O Brasil Beer Cup, concurso internacional de cervejas que está sendo realizado nesta semana em Florianópolis (SC), conta, nesta edição, com um projeto pioneiro de análise sensorial. Sob a liderança…

A Brasil Brau, evento que reúne a Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja e o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia Cervejeira, confirmou sua próxima edição para o período de…

A variedade na oferta de estilos ao consumidor, uma das marcas do segmento de cervejas artesanais, também começou a ser buscada com mais intensidade no momento de envase das produções…

Em meio a um cenário de redução na participação de mercado e aos desafios decorrentes dessa adversidade, o Grupo Petrópolis também investiu em iniciativas de sustentabilidade no ano passado, com…

Balcão do Aloisio: Potencialidades e limitações para o cultivo da cevada no Sudeste e Centro-Oeste No Brasil, a cevada é cultivada principalmente na região Sul, mas também existe produção na…

O cultivo de lúpulo recebeu mais um incentivo para sua ampliação no Brasil. O Programa de Modernização da Agricultura e Conservação dos Recursos Naturais (Moderagro), uma linha de crédito oferecida…

Conhecido por unir teoria e prática em suas abordagens sobre a indústria da cerveja, o Congresso Técnico Internacional da Agrária Malte, realizado na última semana, manteve o status de polo…

O Paraná ganhará uma nova maltaria para a produção de maltes especiais, visando atender a indústria cervejeira. A Ireks do Brasil, uma joint-venture formada pela Cooperativa Agrária e pela alemã…

A busca pela produção de cervejas que explorem o amargor do lúpulo, uma das características sensoriais mais marcantes da bebida, tem se tornado uma tendência crescente no segmento cervejeiro. Diante…

A pressão sobre os custos de insumos cervejeiros, que provocou altas históricas nos preços da cevada e do malte no ano passado, não deverá se repetir na safra atual. A…