Uma das principais referências do setor em São Paulo, a Sinnatrah Cervejaria-Escola inaugurou nesta terça-feira a sua nova sede. Fica a apenas duas quadras de sua antiga instalação, na Avenida Pompeia, agora no número 2021, a poucas quadras do metrô Vila Madalena.

A conhecida sede anterior, contudo, não será desativada: o brew shop da Sinnatrah continuará no mesmo espaço, mas sofrerá uma repaginação e ganhará uma cara nova.

A mudança a um espaço mais amplo não só serviu para comemorar o aniversário de nove anos da escola, como também para ampliar sua grade curricular. A Sinnatrah deve, também, em breve, montar uma planta-piloto destinada à produção de cervejas.

“A ideia da mudança foi ampliar o espaço dedicado aos cursos, montar uma sala de brassagem maior e dar mais conforto de maneira geral aos clientes”, conta Júlia Reis, sócia e professora da Sinnatrah.

A escola possui, ainda, além de Júlia, outros dois sócios e professores titulares: Rodrigo Louro, doutor em bioquímica e mestre cervejeiro; e Alexandre Sigolo, também bioquímico e mestre cervejeiro.

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Ao longo de sua trajetória, a Sinnatrah já formou mais de 4500 cervejeiros caseiros, muitos dos quais assumiram o hobby como profissão, atuando dentro de cervejarias ou criando as suas próprias marcas.

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