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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: A multiplicidade de usos da cevada

Balcão do Aloisio: A multiplicidade de usos da cevada Como já dito em outros artigos, a cevada é um dos grãos mais antigos cultivados pelo ser humano, com evidências de…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: O aumento da produção de cevada no Brasil

Balcão do Aloisio: O recente aumento da produção de cevada no Brasil A expansão da cultura da cevada no Brasil é relativamente recente e foi, em grande parte, fomentada pela…

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Indústria

Mudança climática pode afetar cevada e lúpulo; entenda impacto na cerveja

O cenário atual de mudança climática, perceptível pelo aumento das temperaturas, a ocorrência de grandes tempestades e períodos prolongados de seca, pode provocar impactos cada vez mais negativos na indústria…

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Consumidor

Menu Degustação: 22 anos da Cevada Pura, 10º FICC em BH, estágio na Ambev…

O fim de semana cervejeiro ficará marcado pela celebração de marcas e eventos tradicionais. É o caso da Cevada Pura, de Piracicaba (SP), que vai comemorar o seu aniversário de…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: Limites e potenciais para a cevada no Sudeste e Centro-Oeste

Balcão do Aloisio: Potencialidades e limitações para o cultivo da cevada no Sudeste e Centro-Oeste No Brasil, a cevada é cultivada principalmente na região Sul, mas também existe produção na…

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Indústria

“Sem quebras, pressão sobre preço da cevada será menor”, prevê especialista

A pressão sobre os custos de insumos cervejeiros, que provocou altas históricas nos preços da cevada e do malte no ano passado, não deverá se repetir na safra atual. A…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: O que esperar das novas cultivares de cevada

Balcão do Aloisio: O que esperar das novas cultivares de cevada no Brasil A produção de cevada no Brasil se concentra na região Sul do país, principalmente nos estados do…

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Internacional

Heineken une forças com Pernod Ricard em projeto sobre malte de cevada

Dois pesos pesados da indústria de bebidas decidiram unir forças. Na Irlanda, o Grupo Heineken e a Pernod Ricard, através da Irish Distillers, fecharam um acordo, válido por três anos,…

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Coluna Aloisio Alcantara

Balcão do Aloisio: Safra 2022 de cevada no Brasil e o melhoramento genético

Balcão do Aloisio: Safra 2022 de cevada no Brasil e o melhoramento genético da cultura A cevada vem sendo cultivada no Brasil desde o início do século passado, porém a…

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Indústria

Especial: Safra da cevada e macroeconomia desafiam mercado de maltes

O acesso aos maltes para a fabricação de cerveja se tornou um desafio para a indústria no Brasil. Afinal, as mais recentes safras de cevada não ajudaram a equilibrar a…

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