Ao mesmo tempo em que há desafios importantes envolvendo o acesso à cevada, em função de problemas na safra na Europa e na América do Norte, a indústria cervejeira do…

Maturar cervejas é uma das opções disponíveis a quem deseja produzir uma bebida diferenciada. Essa técnica consiste em inserir a cerveja no barril, que é absorvida pelas aduelas, as suas…

Os controles da temperatura na fermentação da cerveja e no resfriamento do mosto são fundamentais para o êxito do processo produtivo. E eles envolvem uma série de desafios que forçam…

Ainda que o Brasil seja um produtor de cevada e esteja começando a investir na fabricação de lúpulo, parcela relevante dos insumos utilizados pela indústria cervejeira são importados. E o…

Balcão da Chiara: Perda de extrato, o terror das cervejarias Existe um mal silencioso pairando nas cervejarias, inclusive desconhecido de muitas(os) cervejeiras (os): a perda de extrato! Essa perda envolve…

A chamada 4ª Revolução Industrial faz com que o cenário competitivo seja cada vez mais pautado pelo uso da tecnologia, uma peça-chave para que as empresas possam resolver problemas, aumentar…

Em um mercado competitivo e exigente, o investimento em chopeiras elétricas tem ajudado a impulsionar negócios dentro do setor cervejeiro. A eficiência e o custo-benefício proporcionados por esses equipamentos os…

Soluções de autosserviço têm sido importantes aliadas para a busca da praticidade, economia e eficiência no setor cervejeiro. E uma parceria entre Zero Grau e Iris Pay reforçou a possibilidade…

Cerveja com ciência: Brindemos à colaboração No âmbito da ciência, muitos concordam que não há nada mais prático do que uma boa teoria. Nesse sentido, este artigo foi dividido em…

Cervejarias podem ter acesso gratuito a sistemas de aquecimento de água. A possibilidade está sendo ofertada em uma chamada pública do Programa Nacional de Conservação de Energia Elétrica, o Procel,…