Colonus

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Cansados das mesmas cervejas, amigos de longa data decidiram se aventurar em um cenário proeminente de cervejarias que começava a surgir em Petrópolis em 2015. O objetivo inicial era apenas o consumo, mas alguns familiares e amigos impulsionaram para que realizassem pequenas vendas e promovessem pequenas festas sociais. Assim, nesse curto tempo na “ilegalidade”, fez crescer o sentimento de surgir um negócio no qual realmente se dedicariam com paixão.

Desse momento surgiu a Cervejaria Colonus, que remetia aos elementos da Cidade Imperial, aos descobrimentos provenientes dos colonizadores que passaram pela cidade e aos estilos de cervejas que tragam novidades e ingredientes inusitados para uma experiência ‘colonizadora’.

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Quem faz

Leandro Leal, 44 anos, formado nas áreas de suprimentos, comércio exterior e logística, deixou a carreira para se dedicar à cerveja. No primeiro ano como autodidata, entre testes de erro e acerto, desenvolveu as características fundamentais como pegada e estilos do que seriam os produtos da cervejaria. Formado em Técnico Cervejeiro pelo Science of Beer, ele compõe a diretoria da Associação das Microcervejarias de Petrópolis (AMP), tornando-se um dos maiores entusiastas do movimento de cervejas artesanais de Petrópolis.

Filipe Carvalho, 34 anos, engenheiro nas áreas de projetos, operações e suprimentos, assumiu a área de operações, comercial e serviços na Cervejaria Colonus, contribuindo para moldar o posicionamento, a marca e os negócios da cervejaria. Formado em Sommelier de Cervejas pelo Science of Beer, também contribuiu com a composição de grade e de produtos da empresa.

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Produtos

Colonus No.7: Belgian Blonde Ale com extrato de Jack Daniel’s Old No.7® – Como amantes do tennessee whiskey, esta cerveja busca a experiência do bom drinkability de uma Blonde com o toque do whiskey no retrogosto.

Colonus No.21: Golden Strong Ale com extrato de Jack Daniel’s Old No.7® – Criada como uma série especial da Colonus No.7, ela entrou na grade definitiva atendendo a pedidos. Mais alcoólica, encorpada e com uma pegada de whiskey do começo ao fim, traz a experiência para quem busca uma pegada com mais Jack Daniel’s.

Colonus Outbreak: Dark Strong Ale com extrato de Cachaça Tellura®, Amburana e Jequitibá Rosa – Lançamento de 2020, pensada durante a pandemia da Covid-19, ela é uma cerveja forte e encorpada, combinando o dulçor do estilo com notas amadeiradas de Amburana e Jequitibá Rosa.

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Outros rótulos da marca

Linha de Entrada: Colonus German Pils, Colonus Red Ale e Colonus APA

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Serviços

• Visitação à fábrica da Colonus, degustação guiada, projetos de rótulos personalizados para eventos.
• Cigana para volumes de 500 litros (abrigamos Brassaria Matriz e Cervejaria Mariju).
• Parceria com a Malt & Cake, especializada em doces e bolos, e com ingredientes cervejeiros como malte, lúpulo e mostos.

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Prêmios

• Prata Best of Show no I Evento Rota Cervejeira em Nova Friburgo
• Amigos do 32 BIL MTH (Batalhão D. Pedro II Petrópolis) pelo projeto de 150 anos do Batalhão

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