Balcão do Aloisio: A multiplicidade de usos da cevada Como já dito em outros artigos, a cevada é um dos grãos mais antigos cultivados pelo ser humano, com evidências de…

Balcão da Fê Bressiani: Produção de cerveja e avaliação sensorial, um caso de amor e acertos No vasto universo cervejeiro, como educadora apaixonada, conduzo alunos por diferentes áreas – do…

Balcão do Tributarista: Perspectivas para o mercado cervejeiro em 2024 A recente aprovação da reforma tributária no Brasil promete transformações significativas, marcando um novo capítulo na legislação fiscal do país….

O cultivo de lúpulo tem se expandido no Brasil, uma realidade impensável em um passado recente, e pode atingir, com o passar do tempo, níveis de qualidade comparáveis aos de…

A Verallia detalhou seu plano estratégico visando a redução de suas emissões de carbono em 46% até 2030. Em sintonia com metas globais de sustentabilidade e focada na transição para…

Balcão da Chiara: Artesanal é sinônimo de qualidade? O termo “artesanal” se popularizou junto com o movimento de crescimento das microcervejarias no país. Existem interpretações e uma comunicação de parte…

O Programa Vidro Vira Vidro, uma iniciativa promovida por Verallia e Massfix, tem experimentado crescimento na coleta de embalagens e na sua área de atuação no Brasil. Recentemente, a iniciativa…

Atuando desde 1996 no mercado de embalagens com o fornecimento de rótulos adesivos de alta qualidade, a Grafix tem no setor cervejeiro alguns dos seus principais clientes, vendo, nesse período,…

Balcão do Advogado: Cobranças de conselhos profissionais – Drama que persegue cervejarias Já abordamos o tema algumas vezes, contudo, ante a persistência e recorrência do problema, que atinge muitas cervejarias,…

Balcão da Chiara: Azedou! Boas práticas de higienização nas cervejarias Chope vencendo antes do prazo, latas estourando no mercado, litros de cerveja no ralo… Azedou? O controle microbiológico da cerveja…