Em mais um passo importante para democratizar o conhecimento cervejeiro e levar o setor à alta performance de profissionalização, relevantes players do mercado se uniram em uma parceria: a Academia da Cerveja. Encabeçado pela Ambev, o projeto reúne grandes institutos internacionais, como o alemão VLB Berlin, e algumas das mais importantes escolas cervejeiras do país, como a Escola Superior de Cerveja e Malte, o Instituto Ceres e o Instituto Marketing Cervejeiro.

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Iniciativas focadas em diversidade e inclusão farão parte do projeto e guiarão todo o trabalho da Academia da Cerveja. A iniciativa contribuirá ainda para, entre outras frentes, segundo os seus fundadores, o avanço do setor cervejeiro brasileiro com o compartilhamento de conhecimentos técnico e prático relacionados a processos de produção, segurança de alimentos, sustentabilidade, tecnologia cervejeira, inovação e outros temas que potencializam a atuação desse ecossistema.

Para a criação da Academia da Cerveja, a Ambev entrou com o seu time de especialistas nacionais e internacionais, responsáveis pelo desenvolvimento de conteúdos técnicos e exclusivos direcionados a especialistas na modalidade avançada da grade curricular dos cursos oferecidos pela escola.

“Entendemos que a profissionalização, a educação cervejeira e a democratização de conhecimento são processos essenciais para a solidificação e destaque do mercado brasileiro. Unir a expertise técnica e a experiência de grandes institutos de ensino cervejeiro em um único espaço fomenta o ecossistema e auxilia em um desenvolvimento saudável, conjunto e democrático”, explica Laura Aguiar, mestre-cervejeira e head de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev.

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Já a VLB Berlin, que possui mais de 140 anos de história, trará cursos específicos baseados na sua metodologia de ensino. De acordo com Roberto Biurrun, coordenador da VLB Berlin para América Latina, “o instituto é hoje uma referência mundial na área de pesquisa, análise e suporte técnico, que forma anualmente grandes nomes da cena cervejeira”.

Ainda segundo Biurrun, dada a abrangência e o impacto que a Academia da Cerveja pode proporcionar entre os profissionais do mercado brasileiro, o instituto não poderia deixar de contribuir com o projeto que nasceu com os mesmos propósitos, sempre mirando a excelência de atuação dos especialistas.

Já Chiara Barros e Patricia Sanches, fundadoras do Instituto Ceres, garantem que a Academia da Cerveja está alinhada à missão do Instituto Ceres de fazer a educação cervejeira alcançar todas as pessoas. “Estamos muito felizes em participar desse projeto que nos dá a oportunidade de propagar nossa paixão pela cerveja com tantos outros apaixonados.”

Diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte, por sua vez, Carlo Bressiani destaca a importância do surgimento da academia para o mercado brasileiro de cerveja. “Juntar forças para levar educação cervejeira a todos os segmentos da sociedade e reforçar os fundamentos de um mercado saudável e sustentável é o que buscamos neste projeto. Um mercado cervejeiro mais preparado é um mercado cervejeiro mais forte.”

Já de acordo com Érica Barbosa, fundadora do Marketing Cervejeiro, que também faz parte da iniciativa, “ter uma sede para chamar de nossa na maior cidade do Brasil, com toda a estrutura que precisamos para oferecer o melhor aos alunos, é um passo importante para o Instituto Marketing Cervejeiro. E quando digo ‘nossa’, é no sentido da pluralidade desta escola colaborativa. Estar na Academia da Cerveja ao lado de outras instituições que admiramos nos aproxima de um público mais diverso”.