Balcão da Fabiana: Não é fácil perder um amigo. Nem será fácil abrir uma nova era cervejeira O ano de 2024 começou com uma paulada em nossas cabeças. Marco Falcone,…

Balcão da Nadhine: Por que Polônia? “Polak, Węgier, dwa bratanki, i do szabli, i do szklanki.”“Polonês e húngaro, dois bons amigos, para a luta e para o copo.” Ao visitar…

Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro O brilho da cerveja encanta, contudo será que há sempre necessidade de produzir uma cerveja sem turbidez? A resposta é: depende!…

Balcão do Jayro: “Um janeiro seco antes do almoço é muito bom, pra ficar pensando melhor” Escrevo este texto já na última semana de janeiro, depois de ter, enfim, experimentado…

Balcão do Aloisio: A multiplicidade de usos da cevada Como já dito em outros artigos, a cevada é um dos grãos mais antigos cultivados pelo ser humano, com evidências de…

Balcão da Fê Bressiani: Produção de cerveja e avaliação sensorial, um caso de amor e acertos No vasto universo cervejeiro, como educadora apaixonada, conduzo alunos por diferentes áreas – do…

Balcão do Tributarista: Perspectivas para o mercado cervejeiro em 2024 A recente aprovação da reforma tributária no Brasil promete transformações significativas, marcando um novo capítulo na legislação fiscal do país….

Cerveja com ciência: Revolução do sabor – Preferências do consumidor de cervejas artesanais Agradeço pelos comentários e engajamento dos leitores sobre as pesquisas que envolvem as cervejarias artesanais, no que…

Balcão da Fabiana: Balanço de um ano difícil e desejos para um 2024 cervejeiro melhor Chegamos ao final de mais um ano, que, acredito, não foi muito fácil para ninguém….

Balcão Xirê Cervejeiro: Uma conversa com Leandro Teixeira, da Brooklyn, sobre diversidade Olá, seguidores/as e leitores/as do Guia da Cerveja! Estou de volta ao Balcão Xirê Cervejeiro. Sim, estou em…