Como conciliar a paixão pela cerveja com os resultados na academia?

Entre o suor do treino de força e o brinde do fim de semana, muitos apaixonados por cerveja vivem um dilema: é possível manter os resultados no treino sem abrir mão do copo? Quando o assunto é cerveja e academia, a conversa costuma oscilar entre colocá-la como vilã absoluta e desconsiderar seus efeitos e características. A ciência, no entanto, aponta para um caminho mais sensato e equilibrado.

Com base em informações de especialistas, o Guia da Cerveja desvenda como os ingredientes da bebida agem no corpo e mostra que, com escolhas conscientes, é possível conciliar o prazer cervejeiro com a busca por hipertrofia e definição muscular.

Treino de força e cerveja

Para quem foca em resultados reais de ganho de massa, a moderação é a regra de ouro. Segundo Lara Natacci, nutricionista e PhD pela USP, conciliar cerveja e academia é possível, mas exige estratégia: “Quanto maior for o objetivo de hipertrofia e definição, menor deve ser a presença do álcool, porque ele pode atrapalhar a síntese de proteína muscular e a recuperação pós-treino”. Na prática, o ideal é que o álcool seja adotado em algumas ocasiões específicas, com moderação.

Nesta mesma linha, Marcos Roberto de Oliveira, nutricionista, sommelier, juiz em concursos cervejeiros e idealizador do canal “Cerveja em Libras”, explica que o corpo funciona em um constante sistema de construção e degradação muscular. O treino de força age como um interruptor para a construção do músculo, mas o álcool pode reduzir essa resposta. “Além de reduzir a construção muscular, o álcool pode aumentar a degradação”, afirma Oliveira, explicando que a bebida pode ativar fatores responsáveis por estimular proteínas que degradam as fibras musculares.

Para quem não quer abrir mão do sabor e do ritual social, as cervejas sem álcool (ou de baixo teor alcoólico) despontam como excelentes aliadas. Natacci observa que, sem o etanol, a bebida “fica muito mais compatível com saúde, com a rotina de treino”. Oliveira acrescenta que essas versões mantêm compostos interessantes, como os polifenóis do malte e do lúpulo, sem os impactos metabólicos da bebida com álcool.

Cervejas sem álcool e low carb

Cervejas sem álcool também podem ajudar na perda de peso ou definição muscular. Como cada grama de álcool fornece 7 kcal, a retirada desse composto elimita boa parte das calorias. Mas não todas. Oliveira alerta que o valor energético também depende dos carboidratos presentes no líquido, que são “açúcares” que não foram fermentados.

No contexto de cervejas com álcool, o inverso também é verdadeiro. É possível reduzir a quantidade de carboidratos, como ocorre nas cervejas low ou zero carb. Mas isso não elimina as calorias do álcool. O ideal seria a união dos dois mundos, algo que está começando a aparecer no mercado com as cervejas zero álcool e zero carboidratos, como a Skol Zero Zero.

Por isso, é importante entender exatamente o que estamos bebendo. No entanto, isso pode ser um desafio. No Brasil, cervejas com álcool não são obrigadas a apresentar tabela nutricional porque foram regulamentadas pelo seu potencial de risco e não pelo valor nutritivo. “Na prática, isso significa que, muitas vezes, o consumidor tem menos informação justamente nas bebidas com álcool”, aponta. Já nas versões sem álcool, a tabela nutricional é obrigatória.

O efeito do álcool no armazenamento de gordura

Conhecer o impacto da cerveja no corpo de quem treina vai muito além da contagem isolada de calorias e engloba todo um contexto metabólico, explica Oliveira. Ele diz que quando a bebida é consumida junto com carboidratos — sejam o açúcar da própria cerveja ou da refeição que a acompanha —, ocorre a liberação de insulina, hormônio que favorece o armazenamento de energia.

A combinação desses fatores cria um cenário desfavorável para a definição muscular. “Enquanto o álcool ‘sinaliza’ ao organismo que já há energia disponível e reduz a ação de enzimas responsáveis pela queima de gordura, a insulina direciona os nutrientes disponíveis para armazenamento”, explica o sommelier. O resultado, em contextos de consumo frequente, é o favorecimento do acúmulo de gordura.

Para fazer escolhas inteligentes, Oliveira propõe duas perguntas fundamentais na hora de escolher o copo: “Tem álcool? E qual é o perfil de corpo e dulçor da cerveja?”. Por fim, ele lembra que a matemática exige atenção a um último fator decisivo: “Não é só o tipo de cerveja que influencia o impacto no organismo, mas também o quanto se bebe”.

Dicas de ouro para cerveja e academia da “vida real”

Se a meta é manter o corpo forte e ainda aproveitar a cultura cervejeira, o segredo para conciliar cerveja e academia é a moderação. Lara Natacci orienta a nunca sacrificar o consumo de alimentos importantes (proteínas, fibras e micronutrientes) para “compensar” a ingestão de calorias da cerveja. O ideal é encarar a bebida como uma caloria extra.

“Se 80% a 90% da rotina é equilibrada, não tem problema a gente proporcionar um prazer esporádico, seja pela bebida ou por uma refeição diferente”, pondera Natacci. Para ela, além de pensar no consumo das calorias, é preciso focar no equilíbrio, que envolve alimentação, exercícios físicos, gestão de estresse e sono adequado.

E a ocasião do consumo também faz toda a diferença. O pós-treino imediato é o pior cenário para o corpo, segundo Oliveira. Assim, se for beber, deixe para mais tarde, intercale sempre com muita água e trace uma meta de degustação para evitar grandes quantidades.

No fim das contas, a cerveja não precisa ser excluída da vida de quem treina, mas requer um consumo consciente, entendendo a quantidade, a frequência e o melhor momento para o brinde. “O equilíbrio está em entender como o corpo responde e, assim, decidir com consciência e conhecimento”, diz Oliveira.

Confira, abaixo, um resumo sobre como alinhar cerveja e academia, de acordo com Natacci: