Com o compromisso de contribuir com o desenvolvimento da qualidade sensorial do mercado cervejeiro nacional, o Science of Beer Institute anunciou a realização da primeira edição da Brasil Beer Cup em novembro, em Florianópolis (SC). O concurso abrangerá cervejarias e caseiros, que poderão participar com criações do estilo Catharina Sour. E terá um time composto majoritariamente por mulheres, com foco na equidade e na diversidade, sendo o primeiro concurso mundial a contar com uma liderança feminina.

O Science of Beer também fará a curadoria técnica do concurso, que promete se basear em diretrizes como análise e avaliação criteriosas das amostras recebidas, através de ciência, tecnologia, inovação, expertise, metodologia, tecnicidade, credibilidade e equidade.

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Segundo a organização, o concurso vai contar com um time renomado em análise e gestão sensorial, focado em garantir a qualidade do julgamento. É o caso de Aghata Frade, especialista em gestão de concursos com passagens em eventos internacionais, como o World Beer Cup.

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Amanda Reitenbach, liderança à frente da Brasil Beer Cup, explica que a avaliação e o julgamento do concurso serão online, via aplicativo Beer Sensory, uma ferramenta que visa trazer mais credibilidade e agilidade.

“Incorporar este diferencial tecnológico para o julgamento, foi inspirado nas melhores práticas dos concursos mundo afora, em prol da execução um concurso confiável, sério e comprometido com o mercado cervejeiro”, destaca Amanda, que é especialista em gestão sensorial e idealizadora do Beer Sensory ao lado de outros pesquisadores.

A organização destaca que, para a realização da edição presencial da Brasil Beer Cup em novembro, em Florianópolis, os cuidados e protocolos sanitários necessários serão criteriosamente seguidos, inspirados nas melhores práticas de outros eventos do setor.

Cervejarias de todos os portes poderão inscrever suas amostras, bem como os caseiros, que também terão apoio e visibilidade garantidos, podendo submeter suas criações do estilo Catharina Sour para avaliação e julgamento. Já o edital com as orientações, prazos e diretrizes para envio das amostras será publicado em agosto.