A Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) resolveu ampliar a oferta de cursos concentrados e passou a ter 14 capacitações com aulas à distância. Os interessados passarão, assim, a ter mais quatro opções: gestão financeira para cervejarias, análise sensorial avançada, controle de qualidade para cervejarias e fermentação de cervejas. As aulas serão entre o fim de setembro e o meio de outubro.

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As tradicionais capacitações continuam no catálogo da escola, que disponibiliza ao público os cursos de gestão comercial para cervejarias, como montar a sua cervejaria, malteiro, destilador, produção de bebidas não alcoólicas, cervejeiro caseiro, água cervejeira, microbiologia da cerveja, produção de cervejas não convencionais e equipamento, automação e layout.

Carlo Bressiani, diretor da ESCM, explica que o novo cenário provocado pela Covid-19 motivou a mudança, assim como o crescente interesse dos alunos em cursos de profissionalização. Ele avalia, inclusive, que o segmento cervejeiro tem atraído profissionais de outros setores em busca de conhecimento e novas oportunidades em um mercado diferente.

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“A crescente do setor cervejeiro nos últimos anos faz com que profissionais que já atuam na área busquem capacitação e muitos que atuam em outros segmentos queiram dar um primeiro passo no mundo da cerveja”, destaca.

Para o diretor da ESCM, o modelo remoto já estava disponível aos alunos, mas a pandemia forçou a realização de maiores investimentos em função do aumento da demanda e das necessidades desse tipo de modalidade de ensino. 

“Nossos cursos online já rodavam há cerca de dois anos, em metodologia, plataforma e ferramentas adequadas. Com o estabelecimento da nova rotina dos alunos, incrementamos essa área com investimentos em tecnologia audiovisual para conseguir levar conhecimento da forma mais abrangente possível”, acrescenta Bressiani.

A ESCM já havia feito de modo online a edição de julho dos cursos concentrados. As aulas, que contaram com mais de 400 alunos, haviam sido transmitidas por multicâmeras nos laboratórios e tiveram avaliação positiva dos estudantes.

A próxima edição remota já está com inscrições abertas, com previsão de início em 28 de setembro e conclusão até 16 de outubro. A carga horária varia entre 20 e 60 horas. As aulas com temas práticos seguirão o modelo da edição anterior e serão transmitidas ao vivo, a partir de laboratórios.

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