Favre Cervejaria

A Cervejaria Favre Baum é uma cigana de Teresópolis. Somos uma empresa familiar e produzimos em cervejarias parceiras, como a Capitão Bock e a Soul Terê. O nome é uma homenagem a nossa família Favre, sobrenome do bisavô Charles e da bisavó Germaine Baum, primeiros representantes que vieram da Suíça e formaram uma grande família no Brasil.

Em 2018, em parceria com a Capitão Bock, de Duas Barras, produzimos uma Maibock para o Consulado da Suíça, cerveja comemorativa aos 200 anos da chegada dos primeiros imigrantes suíços no Brasil.

Produtos

• Czech Pilsner – 4,7% ABV / 30 IBUs. Cerveja com um belo dourado, corpo médio e um leve amargor acompanhado de um picante sutil do lúpulo Saaz. Harmoniza bem com frutos do mar e comidas levemente picantes.
• Maibock – 6,8% ABV / 25 IBUs. Festbier alemã, produzida para a Maibaumfest. É forte, com corpo alto e cor âmbar. Harmoniza perfeitamente com queijo Gruyère.
• Irish Red – 4,8% ABV / 19 IBUs. Cerveja vermelha, leve, fácil de beber e com sabores sutis. Harmoniza bem com carne de cordeiro e queijos semi duros.

Outros destaques

• Desenvolvimento da Maibock com a Capitão Bock para o Consulado da Suíça no Brasil.
• Rótulo da Oktoberfest (Sazonal).
• Experiências turísticas desenvolvida para a Rota Cervejeira RJ: fogo de chão com brassagem assistida, curso de produção de cervejas, degustação de cervejas com harmonização no Cremerie Geneve.

Quem faz

Charles André Favre, cervejeiro e fundador da cervejaria. Além das funções na empresa, o cervejeiro recebe todos os meses turmas de alunos na sua casa, onde ensina o processo básico de produção de cervejas.

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