Balcão Beersenses: A diferença entre chope e cerveja é cultural e não técnica Há uns 7 anos, fui almoçar em uma churrascaria, num sábado ensolarado, perto do Parque do Ibirapuera,…
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Leia maisBalcão Beersenses: São Nicolau e a Lager mais potente do mundo O objetivo desse texto de fim de ano é contar uma linda história natalina. Mas essa não é uma…
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Leia maisBalcão Beersenses: Em busca da disrupção cervejeira Disrupção é um substantivo feminino que significa “romper ou interromper o curso normal de um processo gerando uma ruptura”. A etimologia da palavra…
Leia maisBalcão Beersenses: A triste sina da cerveja nas guerras Esse é um artigo que escrevo com tristeza. Cerveja é antônimo de violência. Cerveja significa confraternização, alimento, felicidade, paz e amor….
Leia maisBalcão Beersenses: Temos que discutir o indiscutível e desenhar com maçãs Eu preferia estar escrevendo sobre cerveja, sobre estilos e harmonizações, sobre os bares e o mercado cervejeiro. Mas não…
Leia maisBalcão Beersenses: Sobre vinhos, flores e fatos O tempo ocioso em casa aumentou, então eu viajo pelos feeds da vida, vendo os posts dos meus amigos virtuais. Comecei a perceber,…
Leia maisBalcão Beersenses: A harmonização que faz sentido nesta Páscoa Todos os anos, na semana da Páscoa, as pessoas me procuram para perguntar sobre qual cerveja harmoniza com os peixes da…
Leia maisBalcão Beersenses: A relação entre os vinhos espumantes e a cerveja Você pode vestir roupa branca, amarela, azul, pular ondas, comer lentilha ou até mesmo usar cuecas novas. Há muitas…
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