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Coluna Beersenses

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Balcão Beersenses: A diferença entre chope e cerveja é cultural

Balcão Beersenses: A diferença entre chope e cerveja é cultural e não técnica Há uns 7 anos, fui almoçar em uma churrascaria, num sábado ensolarado, perto do Parque do Ibirapuera,…

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Balcão Beersenses: São Nicolau e a Lager mais potente do mundo

Balcão Beersenses: São Nicolau e a Lager mais potente do mundo O objetivo desse texto de fim de ano é contar uma linda história natalina. Mas essa não é uma…

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Balcão Beersenses: Lado B da história: Como Napoleão ajudou a criar a Oktoberfest

Balcão Beersenses: Lado B da história da Oktoberfest: Como Napoleão Bonaparte ajudou a criar a maior festa cervejeira do mundo Se você ficou curioso com o título desse artigo, não…

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Balcão Beersenses: Em busca da disrupção cervejeira

Balcão Beersenses: Em busca da disrupção cervejeira Disrupção é um substantivo feminino que significa “romper ou interromper o curso normal de um processo gerando uma ruptura”.  A etimologia da palavra…

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cerveja guerras
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Balcão Beersenses: A triste sina da cerveja nas guerras

Balcão Beersenses: A triste sina da cerveja nas guerras Esse é um artigo que escrevo com tristeza. Cerveja é antônimo de violência. Cerveja significa confraternização, alimento, felicidade, paz e amor….

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Balcão Beersenses: Temos que discutir o indiscutível e desenhar com maçãs

Balcão Beersenses: Temos que discutir o indiscutível e desenhar com maçãs Eu preferia estar escrevendo sobre cerveja, sobre estilos e harmonizações, sobre os bares e o mercado cervejeiro. Mas não…

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Balcão Beersenses: Sobre vinhos, flores e fatos

Balcão Beersenses: Sobre vinhos, flores e fatos O tempo ocioso em casa aumentou, então eu viajo pelos feeds da vida, vendo os posts dos meus amigos virtuais. Comecei a perceber,…

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harmonização páscoa cerveja
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Balcão Beersenses: A harmonização que faz sentido nesta Páscoa

Balcão Beersenses: A harmonização que faz sentido nesta Páscoa Todos os anos, na semana da Páscoa, as pessoas me procuram para perguntar sobre qual cerveja harmoniza com os peixes da…

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champenoise champagne espumante cerveja
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Balcão Beersenses: A relação entre os vinhos espumantes e a cerveja

Balcão Beersenses: A relação entre os vinhos espumantes e a cerveja Você pode vestir roupa branca, amarela, azul, pular ondas, comer lentilha ou até mesmo usar cuecas novas. Há muitas…

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Balcão Beersenses: Conheça a melhor cerveja do mundo

Balcão Beersenses: Conheça a melhor cerveja do mundo Durante esses anos na profissão de sommelier e professor em cursos sobre cerveja, há uma pergunta que eu respondo inúmeras vezes: qual…

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