Interessados em atuar profissionalmente no setor cervejeiro têm uma boa oportunidade de qualificação e aprendizado em Sertãozinho (SP). O câmpus na cidade do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo (IFSP) está com edital aberto para o processo seletivo do Curso Técnico em Cervejaria, na modalidade subsequente ao Ensino Médio.
São 40 vagas gratuitas para ingresso no segundo semestre, com aulas no período noturno. As inscrições podem ser realizadas até a próxima terça-feira no portal da entidade e a seleção se dará por meio de análise do histórico escolar. Com um ano e meio de duração, o curso terá 1.200 horas-aula.
O curso visa formar profissionais qualificados, com base científica e tecnológica, habilitados para planejar, executar ou coordenar todas as etapas do processo de produção de cervejas, além de possibilitar uma visão apurada da gestão e negócio cervejeiro.
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“Atende tanto a alunos iniciantes, quanto pessoas que já tenham prática no setor e necessitam de uma formação técnica que o permitam assumir a responsabilidade técnica da cervejaria. O curso tem também uma área importante de gestão, que apoia os que desejam empreender no setor”, explica Jean Carlos Rodrigues da Silva, professor do Campus Sertãozinho do IFSP e coordenador do Grupo de Estudos e Pesquisa em Tecnologia Cervejeira.
O professor destaca, ainda, a importância dada pelo curso técnico em cervejaria para questões de segurança alimentar envolvendo a bebida. “Apesar do caráter descontraído que é dado à cerveja, ela é um alimento que deve ter todos os seus aspectos de segurança e qualidade considerados com muita responsabilidade. O curso propõe também uma sólida base científica e tecnológica aos participantes, para que possam analisar e tomar decisões conscientes no seu dia-a-dia profissional.”
De acordo com Rodrigues da Silva, com a proposta multidisciplinar do curso técnico, a expectativa é de que o participante, após as aulas, esteja capacitado para atuar não só em uma cervejaria, mas também em outras empresas da cadeia produtiva do segmento.
“A proposta do curso é multidisciplinar, abordando, além das áreas de produção cervejeira, as áreas de química, microbiologia, controle e automação, equipamentos, gestão e empreendedorismo. Dessa forma, além de um profissional que conheça todo o processo produtivo da cerveja e que possa coordenar todas as etapas do processo, esperamos também que o egresso do curso possa atuar em outras empresas da cadeia produtiva (como de insumos, máquinas e equipamentos) e esteja apto a empreender no setor”, conclui o professor.
Os interessados em participar do curso podem se inscrever através do link.
