O fim de novembro no mercado cervejeiro virá com oportunidades de incremento do setor a partir de avaliações e acesso ao conhecimento. Afinal, será no penúltimo mês de 2021 que o Science of Beer Institute irá organizar o Brasil Beer Cup e o Beer Summit, eventos que funcionam como uma extensão um do outro.
“O julgamento de cervejas entrega avaliação sensorial qualificada para as cervejarias, servindo como uma ferramenta de estudo e monitoramento para os juízes. O congresso leva conhecimento cervejeiro para todo o setor, pois a divisão em trilhas segmentadas em diversas áreas do mercado proporciona que toda a cadeia seja contemplada. O congresso funciona como uma extensão do concurso, oportunizando acesso ao conhecimento através das palestras e falas de grandes referências do mercado”, explica Amanda Reitenbach, CEO do Science of Beer, ao Guia.
Leia também – Marcas premium e atenção à logística ditarão os rumos do setor, diz Euromonitor
O Brasil Beer Cup vai ocorrer de 21 a 24 de novembro, em Florianópolis, tendo curadoria do Science of Beer. E o concurso está com pré-inscrições abertas até o próximo sábado (25), com o valor promocional de R$ 230 por amostra. Depois da data, o preço será de R$ 290.
Podem se inscrever cervejarias comerciais de todos os portes da América Latina, assim como cervejeiros caseiros, que devem submeter suas criações do estilo Catharina Sour para avaliação e julgamento. O pré-cadastro, que fornece um voucher para posterior inscrição no sistema oficial, pode ser feito através do link, com o edital disponível no site do concurso.
Nesta edição, o Brasil Beer Cup terá um diferencial em relação a outros concursos cervejeiros: um software, o Beer Sensory, vai ser utilizado para avaliação das cervejas inscritas a partir de metodologias de análise sensorial, dando mais credibilidade e equidade ao julgamento.
O Brasil Beer Cup será o primeiro concurso internacional a utilizar a análise sensorial como ferramenta de monitoramento do painel, contando com um time de analistas sensoriais com doutorado na área. Assim, confirmamos que a ciência e tecnologia contribuem para garantir feedbacks mais qualificados e constante acompanhamento e evolução dos jurados
Amanda Reitenbach, CEO do Science of Beer
Beer Summit
Assim como em 2020, quando ocorreu a sua primeira edição, o Beer Summit será novamente online e está marcado inicialmente para os dias 29 e 30 de novembro. E é da experiência de uma edição anterior que a organização espera tirar ensinamentos – a partir do interesse exibido pelos participantes – para organizar a lista de convidados e os temas a serem debatidos nas trilhas segmentadas em 2021, formato do ano passado e que agora se repetirá.
“Baseado na experiência e feedbacks da última edição, estamos focando nos conteúdos que tiveram mais interesse e procura, tornando os temas muito mais atrativos”, antecipa a CEO do Science of Beer.
Em 2021, o Beer Summit vai contar com palestrantes de cinco continentes, com transmissão online e para todos os países. A ideia é promover, a partir da troca de experiências, a divulgação de conhecimento entre os diversos atores do setor cervejeiro em um período que, espera-se, será de retomada.
E, como detalha Amanda, o público terá acesso pelas duas semanas seguintes aos vídeos das apresentações do evento. “As palestras ficarão gravadas e disponíveis por mais 15 dias, para que todos possam ter acesso e revisar os conteúdos de maior interesse.”
