Depois de dois anos sendo celebrado em meio a muitas restrições, o Dia dos Namorados, data oficialmente comemorada neste domingo, 12 de junho, desperta a expectativa de alta no faturamento de bares e restaurantes, assim como do setor cervejeiro, com a preparação de produtos e eventos especiais.
De acordo com levantamento realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a receita dos estabelecimentos de alimentação fora do lar deve crescer, em média, 30% em relação ao Dia dos Namorados de 2021. Além disso, há a aposta em um aumento de 20% na comparação com o período pré-pandemia.
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De acordo com a Abrasel, o índice de crescimento do faturamento no Dia dos Namorados pode ser ainda maior em algumas localidades, como em São Paulo, onde se estima um incremento de 50% em relação a 2021. A alta deve ser, ainda, de 25% no Sudeste e no Sul, ficando em 30% no Centro-Oeste.
As estimativas positivas da Abrasel têm algumas razões. E uma delas envolve o dia da semana. Celebrado em um domingo, o Dia dos Namorados provocou nos bares e restaurantes a expectativa de que as comemorações não se resumam a um dia, se prolongando ao longo de todo o fim de semana.
“A data sempre foi a mais importante para os bares e restaurantes. Desde o café da manhã até o jantar, a expectativa para o final de semana dos namorados está alta em todo país”, diz o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci. “Segundo a última pesquisa da Abrasel, muitos estabelecimentos não têm conseguido repassar integralmente para o cardápio o aumento de custos. Cerca de 33% não estão conseguindo reajustar o menu e 45% dos bares e restaurantes fizeram reajustes abaixo da inflação média, o que atrai ainda mais o consumidor”, completa.
Opções para a data
Para aproveitar o período de celebração do Dia dos Namorados, cervejarias buscaram incrementar as atrações. A Nacional, que tem unidades em São Paulo nos bairros Pinheiros e Tatuapé, criou uma bebida especial para acompanhar a Domina Weiss. É a Poção do Amor, uma receita afrodisíaca preparada com frutas vermelhas, entre elas romã e morangos, e servida em um tubo de ensaio. A dupla será vendida no valor de R$ 33, no salão.
No delivery, a Nacional oferece combos temáticos, como Casal Verão o Ano Todo, com Pilsen e Weiss (R$ 44,32); Casal Grude, com dois growlers de Kurupira (R$ 47,15); Casal Amantes de Mula, com dois litros de Mula Ipa (R$ 55,80), Casal Aventureiro, com IPA Cacau e IPA Café (R$ 54,40) e o Casal IpaCondríaco, com o rótulo sazonal Queen Beea Imperial IPA (R$ 70,30).
Com espaços no bairro Prado, em Belo Horizonte, e em Contagem, na região metropolitana da capital mineira, a Cervejaria Artéza terá um menu especial para os namorados nas suas unidades. A entradinha de cortesia será fondue de queijo, tendo como prato principal o jarret suíno, que é a panturrilha de porco, com mandioca na manteiga de garrafa. De sobremesa, petit gateau.
Já o Esconderijo, bar da Juan Caloto em São Paulo, oferece, desde sexta-feira, dois combos: um couple shot e uma “prova de amor”, que são dois aperitivos servidos na casa: um com gengibre e cachaça que acompanha alho confitado no mel (comestível), e o rollmop, uma sardinha enrolada na cebola. Os casais que degustarem os aperitivos e, em seguida, derem um beijo serão premiados com um pint de pilsen cada um.
