O Beer Summit, idealizado e organizado pelo Science of Beer Institute, ampliou a lista de palestrantes internacionais e nacionais confirmados e definiu 16 de outubro como a data para o início da pré-venda de ingressos. O encontro está marcado para o período entre 3 e 14 de dezembro, sendo totalmente online e sob a expectativa de ser o maior congresso de conhecimento cervejeiro da América Latina.
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O encontro é capitaneado exclusivamente por mulheres. Com pautas focadas em questões sociais como a diversidade e a democratização da ciência cervejeira, o Beer Summit espera promover a aprendizagem e a troca de experiências com diversos profissionais do mercado nacional e internacional.
Uma das “trilhas” do evento, inclusive, terá o apadrinhamento da European Brewery Convention, organização que representa os interesses técnicos e científicos do setor cervejeiro na Europa.
Para acompanhar essas e outras atrações, os ingressos poderão ser adquiridos em pré-venda a partir de 16 de outubro. E, de acordo com os organizadores do Beer Summit, esse período para aquisição das entradas contará com benefícios exclusivos para os pré-inscritos no site.
A organização do evento também definiu a agenda para participação no congresso científico. O prazo para submissão e envio de trabalhos e artigos vai até 25 de outubro. O pagamento das inscrições se encerra em 10 de novembro, com a listagem dos aceitos sendo divulgada até 20 de novembro.
Inicialmente, a primeira edição do Beer Summit estava prevista para agosto, em Florianópolis, o que se tornou inviável em função da pandemia do coronavírus. Online, o evento terá transmissão mundial e com a possibilidade de acompanhamento de palestras, mesas-redondas, congresso científico e demais conteúdos traduzidos para o português.
O conceito do Beer Summit é inspirado em eventos que acontecem na Alemanha, Bélgica, Chile e Estados Unidos. Ele concentra palestras, workshops, áreas de experiências e oportunidades de negócio para o mercado cervejeiro, com aceleração de pequenas empresas, consultoria técnica, elaboração de projetos colaborativos, subsídios a trabalhos de pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias voltadas ao setor, entre outros elementos.
Confira abaixo as quatro trilhas educacionais do Beer Summit:
Trilha 1: Negócios, marketing e empreendedorismo
Trilha 2: Sommelieria, estilos, serviço e harmonização
Trilha 3: Matérias-primas, processos e inovação – com o apadrinhamento da EBC (European Brewery Convention)
Trilha 4: Experiências, tecnologia, ciência cervejeira e equidade
Confira a lista de palestrantes confirmados e os temas a serem abordados:
Aline M Bortoletto (Brasil) – Envelhecimento de cervejas;
Carolina Castro (Costa Rica) – Fermentação ancestral e o uso de grãos alternativos;
Carolina Oda (Brasil) – Qualidade de bebidas;
Christina Schönberg, da Barth Haas (Alemanha) – Desafios do dry hopping;
Dick Cantwell (EUA) – Criatividade e coragem dos cervejeiros brasileiros no uso dos mais diversos insumos;
Érica Barbosa (Brasil) – Marketing onicanal;
Flavia Didomenico (Brasil) – A cerveja nas rotas do turismo;
Gabriela Müller (Brasil) – Controle de qualidade;
Garrett Oliver (EUA) – Background cultural por trás da marca Brooklyn Brewery;
Jaime Zuluaga (Chile) – Afamadas Pastry Beers;
John Brauer (Alemanha) – Análise sobre fermentação Lager;
José Felipe Carneiro (Brasil) – A brilhante trajetória da marca Wals;
Lindsay Barr (EUA) – Uso de dados para melhorar a experiência de consumo;
Luana Cloper (Brasil) – Gestão de dados em eventos;
Luciana Brandão (Brasil) – Leveduras brasileiras;
Markus Raupach (Alemanha) – Aulas de cerveja online.
Completam a lista: Charlie Bamforth, da Sierra Nevada, Fal Allen, da Anderson Valley, Horst Dornbusch, da Cerevisia Communications, Michael Zepf, da Doemens Akademie, Richard Westphal Brighenti, da Lohn, Rodrigo Ertel Baierl, especialista em lúpulos, Steve Parr, da Brewers Association, Tiago Brandão, da European Brewery Convention, e muitos outros.
