Eficiência é um termo amplamente utilizado na administração de empresas. Consiste em fazer melhor o que já se faz, obter maior rendimento com o mínimo de desperdício. E parece que será uma das grandes palavras de ordem em muitas fábricas em 2026. O contexto pede isso, já que as margens estão apertadas de um lado pelos custos fabris e de outro pela baixa capacidade do bolso do consumidor. Mas há também que prefira apostar em novas frentes de atuação como solução para o problema.
De qualquer forma, este ano muitas cervejarias decidiram olhar para dentro, focando em estruturar rotinas consistentes e fortalecer a disciplina operacional para garantir a sustentabilidade do negócio. Essas previsões apareceram no levantamento que o Guia da Cerveja fez no final do ano passado com 21 executivos de cervejarias artesanais brasileiras. Além de pedir um balanço de como foi 2025, a reportagem perguntou sobre as perspectivas para o novo ano.
Eficiência e gestão de longo prazo
Entre as estratégias, a carioca Hocus Pocus, por exemplo, busca aprofundar a combinação entre inovação e excelência, investindo na construção de uma “máquina de vendas” mais eficiente e processos de fabricação mais rigorosos. O objetivo central, segundo o fundador Vinicius Kfuri, é converter o propósito da marca em resultados financeiros sólidos por meio de uma gestão de longo prazo.
“Para 2026, nossa expectativa é aprofundar ainda mais essa combinação entre propósito, inovação e excelência operacional”, diz Kfuri. “Seguiremos com forte foco em disciplina e processos, no fortalecimento do time e na construção de uma máquina de vendas mais eficiente. Ao mesmo tempo, em que estruturamos rotinas cada vez mais consistentes na fábrica”, afirma. “A inovação continua sendo a raiz do nosso negócio. E o amor pela cerveja seguirá guiando nossas decisões, ao mesmo tempo que buscamos sustentabilidade e eficiência de longo prazo”, completa.
Expansão de pontos de venda
Essa busca por rentabilidade também é compartilhada pela cervejaria Quatro Poderes, de Brasília. Ela definiu como meta principal para 2026 o aumento do lucro líquido através da otimização de custos e da expansão estruturada de pontos de venda. “Para 2026 a meta é focar na eficiência operacional para aumentar o lucro líquido e continuar crescendo a base de PDVs e vendas a clientes finais de forma consistente e estruturada”, afirma Marcelo Naves, CEO e fundador.
Aposta em excelência sensorial
Entre os que apostam em novas frentes estão marcas como a Mãttu, de São Luiz (MA), que opta por um posicionamento high-end, no qual a identidade e a excelência sensorial valem mais do que o volume produzido.
Para o sócio Daniel Palhano Mourão Lopes, o ano de 2026 será focado em reputação e estratégia, mantendo o modelo de produção cigana (por meio do aluguel de cervejarias para a fabricação da marca). Porém, com uma presença técnica muito mais ativa, além de eventos voltados ao público apreciador.
“Para 2026, mantemos uma perspectiva conservadora na economia, mas otimista no projeto. Seguiremos na ciganagem, estruturando a Mãttu como uma marca high-end, voltada para experiências sensoriais, lançamentos consistentes e presença técnica mais ativa no cenário artesanal”, afirma Lopes.
Segundo ele, a expectativa é ampliar a relevância por meio da participação de debates no setor. Além disso, os planos da cervejaria para 2026 incluem dar os primeiros passos para abrir um bar de artesanais focados em qualidade. “Acreditamos que 2026 será um ano de reputação, estratégia e posicionamento — menos sobre volume, mais sobre identidade e excelência”, afirma.
Expansão de renda
Outras cervejarias buscam estratégias para expandir a renda. A cervejaria Cosvesi, de Hortolândia (SP), por exemplo, planeja se estabelecer na região em 2026. E desenvolver estratégias para aumentar a base de clientes e criar novos canais de venda, de acordo com Lucas Costa, sócio da empresa. A Confraria das Véia, de Marília (SP), pretende expandir a realização de eventos, para aumentar a renda, segundo Denis Silva, proprietário.
Para 2026, a Duas Torres, cervejaria medieval de Petrópolis (RJ), afirma que irá trabalhar para ultrapassar as metas estabelecidas, conforme o sócio Vinicius Agostinho. “Acreditamos que o crescimento e reconhecimento da marca esteja em uma linha crescente. Já traçamos uma meta para 2026 e, paralelamente a ela, iremos trabalhar com novas ações e projetos com o intuito de atingir ou ultrapassar as metas estabelecidas”, diz.
