Brotas, Capital da Aventura, agora quer o título para a cerveja artesanal

Brotas, cidade no interior de São Paulo, tem se destacado como um destino procurado por turistas em busca de experiências ligadas à natureza, com aventuras emocionantes no meio ambiente. Tanto é assim que a cidade ficou conhecida como a Capital da Aventura e atrai meio milhão de visitantes por ano.

Localizada na região central do estado, Brotas é atrativa durante o ano inteiro, mantendo um público ávido por emoções ao longo de toda a temporada. Ela oferece diversos pontos turísticos, atrações naturais e uma infraestrutura de qualidade para acomodar os visitantes, incluindo restaurantes, bares, parques e uma ampla variedade de opções de hospedagem, desde hotéis tradicionais até pousadas, hostels, pensões, albergues, chalés e casas para alugar.

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“A cidade chama muito a atenção pelo turismo de aventura, passeios, eventos culturais e pela grande variedade de destinos gastronômicos que podem ser aqui encontradas”, afirma Fábio Pontes, secretário de Turismo de Brotas.

“Recebemos, semanalmente, cerca de 10 mil pessoas nos finais de semana comuns e nos feriadões a população dobra, o que dá aproximadamente 500 mil pessoas por ano. E, graças aos nossos recursos naturais, temos atrações turísticas durante o ano inteiro”, completa Pontes.

No entanto, Brotas oferece mais do que atividades de lazer, como arvorismo, boia-cross, canionismo, flutuação, rafting, rapel e tirolesa. Além de todas essas opções, a cidade agora busca o título de Capital da Cerveja Artesanal, graças às cervejarias que estão conquistando tanto os turistas quanto a população local.

Para alcançar esse objetivo, a cidade é um dos mais recentes municípios brasileiros a implementar um programa de incentivo ao desenvolvimento de cervejarias artesanais. “A produção de cerveja se tornou um hobby para muitas pessoas, mas aqui em Brotas, isso evoluiu para um negócio promissor para muitos estabelecimentos”, observa Pontes.

A quantidade de produtores de cerveja chamou a atenção do governo local, que criou uma legislação para fomentar ainda mais a produção de cervejas na cidade. Brotas, com uma população de apenas 24 mil habitantes (segundo o Censo de 2023), abriga cinco cervejarias ativas e em plena produção.

A lei que apoia a cerveja artesanal é recente na cidade e foi promulgada em abril, sob o nome de “Programa de Desenvolvimento de Microcervejarias Artesanais no Município da Estância Turística de Brotas”.

“A cidade já é turística por vocação e pelos seus atraentes recursos naturais, mas cabe a nós, enquanto gestores do poder público, promover e diversificar ainda mais as ações na cidade”, destaca Pontes.

De acordo com um estudo do Sebrae, o modelo de negócios das cervejarias artesanais contribui para impulsionar arranjos produtivos locais e, consequentemente, para estimular a economia. Os resultados positivos incluem a criação de empregos, geração de renda e o estímulo ao crescimento do turismo local.

“Enquanto negócio, as cervejarias têm se mostrado uma atividade econômica que ganha cada vez mais importância nas mais diferentes regiões e aqui não é diferente. Estamos levando isso tão a sério que já planejamos a criação de uma rota cervejeira para atrair visitantes que queiram experimentar as variadas cervejas artesanais produzidas em Brotas”, diz o secretário de Turismo.

“Quem já conhece esse mercado sabe a força que a produção artesanal de cerveja está ganhando em todas as partes do país. A novidade é que isso começa a ser reconhecido pelas autoridades, principalmente quando outros municípios estudam criar projetos parecidos”, acrescenta Carlos Alberto Zem, consultor de projetos especiais do Simespi para o Arranjo Produtivo Local de Máquinas, Equipamentos e Serviços Industriais para Cervejarias (APL Cerva).

Conheça mais das cervejas artesanais produzidas em Brotas:

Aventura Líquida
Na cidade das aventuras emocionantes, os empreendedores Fábio Luís di Toro Carça e Wagner Roberto Sacardo Filho, que começaram com uma padaria e uma loja de roupas, respectivamente, decidiram, um dia, embarcar na produção de cerveja. Juntos, fundaram a cervejaria Aventura Líquida em 2018.

“Logo que iniciamos a fabricação enviamos amostras das nossas cervejas para a CooperBreja, que é uma Cooperativa Cervejeira, de Ribeirão Preto (SP), e o resultado foi bastante satisfatório”, diz Carça. “Na análise sensorial, os parâmetros analisados foram aparência, aroma, sabor, consistência e, como na avaliação global, estava tudo dentro das normas foi fácil concluir que nossas receitas estavam no caminho certo”, lembra.

A cervejaria, que começou em um espaço que antes era a antiga oficina de geladeiras do pai de Fábio, evoluiu rapidamente. “Estamos indo bem, o produto é muito bem aceito e, atualmente, temos capacidade para produzir até 20 mil litros ao mês e de apenas três estilos, Lager, Session IPA e a Stout. Possuímos 40 pontos de vendas e, não só aqui em Brotas, mas também em cidades da região. Acho que estamos prosperando”, diz Sacardo Filho.

• Endereço: Av. Pedro Saturnino de Oliveira, 115 – Centro
• Horário de Funcionamento: Segunda a sexta-feira, das 9h às 11h30 e das 14h às 18h30. Sábados, das 9h às 18h30
• Telefone: (14) 99853-7035
• Instagram: @aventuraliquida

Brotas Beer
A maior cervejaria local é a Brotas Beer, e visitar sua fábrica já se tornou uma tradição, sendo ela responsável por iniciar a cultura cervejeira na cidade. Fundada em 2010 pelo mestre-cervejeiro Márcio Egea Secafin, a cervejaria produz 55 mil litros e oferece 14 rótulos de estilos variados em seu portfólio. A visita à fábrica inclui uma degustação completa.

Em seus 13 anos de história, a cervejaria já recebeu 43 prêmios em diversos concursos, sendo 22 internacionais e 21 nacionais. “Nossas cervejas mais premiadas são a Schwarzbier, Lager de coloração escura e corpo médio; e a nossa clássica Dry Stout, com malte torrado, notas de café e um leve aroma de chocolate, com 11 medalhas cada uma”, conta Secafin.

A cervejaria está planejando uma reestruturação que aumentará ainda mais a capacidade produtiva. Além disso, recentemente instalou uma geladeira self-service na entrada da cervejaria. Nos horários em que o espaço está fechado, os clientes podem retirar growlers de um litro de cerveja diretamente do tanque, bem gelada.

“Foi um investimento muito feliz e a iniciativa já tem trazido bons resultados. Agora não tem mais desculpas para ficar sem cerveja no final de semana, a geladeira aceita cartão e oferece vários estilos”, completa Secafin.

A Brotas Beer também possui um restaurante em suas instalações, oferecendo um cardápio extenso. Além da seleção de cervejas artesanais da casa, com os clientes podendo se servir à vontade das seis torneiras, o menu apresenta uma variedade de pratos. Entre os destaques está a culinária alemã, representada pelo eisbein, que acompanha chucrute salteado em especiarias, salsicha branca, batata rústica, purê de maçã e mostarda escura e defumada.

• Endereço: R. Ângelo Martineli, 85 – Bairro São João
• Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 18h às 00h
• Site: brotasbeer.com.br
• Telefone: (14) 3653-5152
• Instagram: @brotasbeer

Casa da Mina
Outro empreendimento local é a Casa da Mina, a segunda mais antiga de Brotas, que tem produzido cervejas desde 2015. A cervejaria é administrada pelo casal Ciliana Liorci e Gilberto Liorci Jr.

A Casa da Mina produz uma variedade de estilos de cerveja, incluindo Vienna Lager, APA e IPA. As cervejas são conhecidas por sua qualidade e sabor excepcionais, sendo destaque para a ESB (Extra Special Bitter) com mel silvestre em sua formulação.

A cervejaria também possui um ponto de venda em um beach tennis no centro da cidade, onde os clientes podem saborear e comprar suas cervejas. A Casa da Mina é conhecida por contribuir para a diversificação da oferta de cervejas artesanais em Brotas.

• Endereço: Rua Olinda Destefani, 1180
• Instagram: @casadaminabeer

Beach Tennis

• Endereço: Rua Otávio Camilo, 170 – Brotas/SP
• Telefone: 14 98173-9991
• Instagram: @beachtenniscasadamina

Cultiva
A cervejaria Cultiva está localizada em um ambiente rural na cidade de Brotas, oferecendo uma experiência única em meio à natureza. É parte de um cenário verdejante e proporciona um espaço tranquilo para desfrutar de sabores irresistíveis.

A Cultiva produz quatro cervejas: Nascente (Kölsch), Riacho (Hop Lager), Paiol (Weizenbock) e Colméia (ESB com mel silvestre). A marca, fundada em 2018 pelos irmãos Rodrigo e Robson Parisi, também se dedica à apicultura e à produção de mel.

Além das cervejas, a Cultiva oferece um ambiente acolhedor para os visitantes desfrutarem da natureza, com um amplo espaço ao ar livre. A cervejaria está comprometida em promover o turismo rural e oferecer experiências relacionadas à natureza.

• Endereço: Estrada Municipal da Bomba d’Água, s/n Km 1,1 – R. Águas Claras
• Telefone: (14) 99904-5778
• http://cervejariacultiva.com.br/
• Horário de Funcionamento: Sábado das 9h às 18h e domingo das 9h às 17h
• Instagram: @cervejacultiva

Limoni´s Beer
A Limoni´s Beer é um projeto de dois irmãos, que fica dentro do Sítio Panorama. Na propriedade, localizada na zona rural do município de Brotas, Samuel e Sergio plantam café e tem na cerveja um novo e desafiante negócio, onde são produzidos quatro mil litros/mês.

Boa parte de toda cerveja produzida no local é servida em um bar próprio, na vizinha cidade de Dois Córregos, e que leva o mesmo nome da cervejaria. Que, por sinal, é o sobrenome da família.

Das cinco cervejarias de Brotas, a Limoni’s Beer é a única que não oferece degustação e nem visita a sua fábrica. A Limoni’s Beer produz uma Pilsen, uma receita de trigo, uma Stout e, claro, uma IPA.

Apesar da pequena produção, os irmãos estão otimistas e já distribuem as cervejas em cinco cidades ao redor. Além de Brotas e Dois Córregos, a cerveja dos irmãos Limonis está chegando a Barra Bonita, Jaú, Mineiros do Tietê e Torrinha.

“Ainda é um subproduto do sítio, mas é um bom negócio e dá pra crescer ainda mais”, afirma Samuel. “O que necessitamos agora, e será o próximo passo, é que precisamos aumentar os pontos de venda”, completa Sergio.

Falta de espaço não será pretexto para os irmãos não ampliarem o processo fabril. O sítio é bem grande, espaçoso e o ambiente de trabalho é bastante tranquilo, mesmo porque são apenas eles que cuidam de tudo por lá.

• Endereço: Sítio Panorama, s/n. Bairro Limoeiro – acesso no Km 151 da Rodovia Paulo Nilo Romano

Cervejaria Limoni’s
• Endereço: João de Oliveira Simões, 570 – Dois Córregos (SP)
• Telefone: (14) 98152-5933
• Horário de funcionamento: Quarta, quinta e sexta-feira a partir das 17h e sábado a partir das 16h
• @choperialimoni

Cidade abraçou a causa
A cidade de Brotas abraçou a causa das cervejas artesanais de forma notável. Diversos estabelecimentos em toda a cidade oferecem algumas das cinco marcas de cerveja produzidas localmente.

O Restaurante Camillo, um dos mais antigos e tradicionais de Brotas, serve exclusivamente a cerveja Brotas Beer em suas torneiras.

Muitos parques espalhados pela cidade também comercializam cervejas artesanais produzidas em Brotas. O restaurante Mirante da Cuesta, localizado dentro do Recanto das Cachoeiras, oferece as cervejas Aventura Líquida e Brotas Beer. ““Oferecer o produto local é parte da nossa essência e faz toda diferença porque é único e isso agrega valor ao nosso negócio”, afirma Rodrigo Braga Saldanha, proprietário do Recanto das Cachoeiras.

O Sítio Pantanal tem parceria com a Cerveja Cultiva e vende tanto garrafas quanto chope. Os visitantes podem desfrutar da cerveja como se estivessem em uma praia, perto de um lago artificial. “Aqui a preferência dos usuários se divide. Como temos um lago artificial, as pessoas gostam de apreciar o chope como se estivessem em uma praia, mas temos também aqueles usuários que gostam de levar para casa, como suvenir”, afirma a proprietária Elisângela Maria de Oliveira.

A Casa da Mina tem sua cerveja presente no Brotas Eco Resort Peraltas, um dos seus principais compradores. Além disso, bares e restaurantes da cidade, como o Kanoas Bar e o World Burguer, também servem suas cervejas.

Brotas, que já era conhecida por suas aventuras e parques, está se tornando um verdadeiro paraíso para os amantes de cervejas artesanais, oferecendo uma variedade de rótulos produzidos localmente. Portanto, ao visitar Brotas, os turistas podem desfrutar não apenas das belezas naturais, mas também da crescente cena cervejeira da cidade.