A instituição de ensino Doemens Academy e a editora Meininger Verlag criaram um selo que irá atestar anualmente a qualidade das cervejas que se inscreverem para participar do processo. A Finest Beer Selection (Seleção das Melhores Cervejas, em uma tradução livre) irá premiar os rótulos inscritos de acordo com as notas obtidas como um teste de avaliação sensorial e não como em um campeonato cervejeiro. O objetivo, assim, é reconhecer a excelência das produções.
Com base na avaliação de diferentes critérios sensoriais, serão distribuídos 100 pontos no chamado “Finest Beer Score”. As cervejas participantes que conseguirem ao menos 90 pontos serão incluídas na seleção anual da Finest Beer Selection, compondo um grupo exclusivo de rótulos com excelência sensorial, na avaliação da Doemens.
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Além disso, o júri de especialistas, formado por profissionais experientes e de renome internacional, realizará a degustação às cegas, também criará um perfil de aroma individual para cada cerveja, chamado “Finest Beer Profile”.
De acordo com os responsáveis pelo novo selo, as cervejas serão avaliadas individualmente, sem comparação entre elas, em critérios como aparência e sabor, por um júri internacional de especialistas. E a Doemens garante que o padrão de avaliação é facilmente compreensível, sendo semelhante à pontuação adotada para vinhos.
Segundo a renomada instituição de ensino alemã, a avaliação “tem como objetivo fornecer um importante critério de qualidade e estabelecer-se na indústria cervejeira global como uma bússola única e confiável para a qualidade da cerveja”. “A médio prazo, pretende-se alcançar a sensibilização do público com enorme ressonância”, acrescenta a Doemens.
As cervejarias da América Latina e da Península Ibérica interessadas em participar podem entrar em contato através do e-mail: info@cilenesaorin.com. As inscrições dos rótulos podem ser feitas até 25 de agosto. As amostras devem ser enviadas entre 4 e 29 de setembro, com a degustação ocorrendo na Doemens entre 10 e 12 de outubro. A data da premiação ainda será anunciada pelos organizadores.
