Com a chegada do verão, as cervejarias brasileiras buscam aproveitar o aumento da temperatura para também aquecer suas vendas. Tradicionalmente sazonal, o consumo de cerveja costuma diminuir no inverno, abrindo espaço para uma demanda intensa nos meses mais quentes, com seu pico acontecendo no verão. Nesse contexto, é crucial que as cervejarias estejam atentas a estratégias que impulsionem as vendas durante esse período, ampliando seu faturamento.
“Estamos com a previsão de um verão bem quente em todo o Brasil”, lembra o professor de marketing da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM), Eduardo Halpern. “As cervejarias precisam adotar medidas para garantir que estejam preparadas para essa demanda aquecida”, acrescenta.
Pensando nas oportunidades surgidas durante o verão, o Guia preparou, com o apoio do especialista, uma lista com estratégias que podem ser adotadas pelas companhias para incrementarem as suas vendas de cerveja ao longo dos próximos meses de verão.
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Confira 6 estratégias para impulsionar as vendas de cerveja no verão:
1) Antecipação da produção
Pela complexidade do processo de fabricação, é importante antecipar a produção. Dada a necessidade de manter níveis elevados de estoque para lidar com a demanda prevista, as cervejarias devem adotar uma abordagem pró-ativa para seus estoques. “Você não fabrica cerveja e ela fica pronta no dia seguinte. Tem todas as etapas de produção e dependendo do tipo de cerveja, pode levar meses. Por via das dúvidas, todo mundo está preferindo ter mais cerveja em estoque ao invés do risco de ficar desabastecido mais para frente”, diz Halpern.
2) Varejo bem abastecido
O aumento na produção exige um varejo igualmente abastecido. Dada a preferência dos consumidores por marcas e a compra por conveniência, as cervejarias buscam ocupar espaços privilegiados nas prateleiras, garantindo visibilidade. A estratégia inclui assegurar que as cervejas estejam bem refrigeradas nos estabelecimentos.
“Todo mundo sabe que na compra da cerveja tem a preferência pela marca, mas também é uma compra de conveniência. O consumidor vai comprar a que estiver mais gelada no bar, no restaurante ou na loja de conveniência. Então, tem um grande movimento de tentar garantir que o varejo também se mantenha muito bem abastecido”, destaca Halpern.
3) Ações promocionais e de visibilidade
Além do abastecimento, as cervejarias podem investir em ações promocionais e intensificar sua presença na mídia. Estratégias como patrocínios de eventos, promoções e forte presença em televisão e redes sociais são adotadas para manter as marcas em evidência durante o período de alta demanda.
“Ninguém vai querer dar mole de não estar disponível na prateleira do supermercado, por exemplo, e ninguém vai querer vacilar e não aparecer no horário nobre da televisão, justamente na hora que o consumidor está predisposto a consumir o produto. Vai ter uma intensificação da presença das marcas em mídia, redes sociais, eventos, justamente para não perder esse momento de visibilidade”, ressalta o professor da ESPM.
4) Marketing de guerrilha e busca por nichos
Para as cervejarias de menor porte com recursos limitados, Halpern sugere o uso do marketing de guerrilha. Estratégias criativas, como participar de eventos segmentados e encontrar nichos específicos de consumidores são maneiras eficazes de posicionar a marca, mesmo com um orçamento reduzido.
“É importante identificar restaurantes ou estabelecimentos que tenham um cardápio um pouco mais inovador com uma experiência gastronômica diferenciada e onde provavelmente o consumidor vai estar em busca também da experiência de uma bebida diversificada”, destaca Halpern.
5) Diversificação de opções
Apesar do mercado aquecido, tanto as grandes quanto as pequenas cervejarias enfrentam desafios, incluindo a crescente concorrência com bebidas destiladas. Halpern destaca a importância de atuar nos locais onde essas bebidas são oferecidas, oferecendo cervejas especiais que possam atrair consumidores em busca de novos sabores.
“É um consumidor que vai para a bebida destilada em busca de um paladar novo. Então, se ele entende que a cerveja especial pode trazer também um paladar novo associado à cerveja, acredito que ele também vai estar propenso a buscar a cerveja especial”, sugere o especialista.
6) Atenção às redes sociais
Halpern enfatiza a importância da segmentação nas redes sociais, sugerindo que encontrar um nicho específico pode resultar em um engajamento significativo. É necessário ter conteúdo relevante para um público segmentado, seja por meio de influenciadores ou produção própria, para se destacar em meio à saturação das redes sociais.
“É preciso encontrar um conteúdo que seja interessante para um público segmentado muito bem definido. Ter um trabalho de produção de conteúdo, encontrar influenciadores que sejam referências neste mercado e um público que já está buscando esse tipo de conteúdo pelo seu interesse, pelo seu engajamento, pela sua curiosidade”, conclui Halpern.
