Se você é um cervejeiro “amador” e tem a intenção de se aprofundar nesse universo, terá uma ótima oportunidade pela frente. Entre os dias 24 e 25 de agosto, a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) fará o Curso de Produção de Cerveja Artesanal.
Trata-se uma boa chance de conhecer melhor esse universo por meio de uma instituição que tem desenvolvido um excelente trabalho no setor. Na UFMG, afinal, está localizado o Laboratório da Cerveja, um projeto de extensão do Laboratório de Taxonomia, Biodiversidade e Biotecnologia de Fungos do Instituto de Ciências Biológicas.
As aulas do curso ficarão a cargo dos três principais responsáveis pelo Laboratório da Cerveja: o professor Dr. Carlos Augusto Rosa, coordenador do projeto, e Beatriz Borelli e Luciana Brandão, doutoras em Microbiologia pelo ICB/UFMG e sommeliers de cerveja pela Academia Barbante de Cerveja com certificação da alemã Doemens Academy.
Voltado para iniciantes interessados em produzir cerveja caseira, o curso tem o objetivo de “capacitar o aluno a produzir cerveja em casa utilizando técnicas básicas de produção”, segundo a UFMG.
As inscrições vão até sexta-feira e o valor sai por R$ 330, que incluem apostila, lanche e uma garrafa da cerveja produzida durante as aulas. Além do curso em agosto, outros quatro serão realizados até o final do ano.
Curso de Produção de Cerveja Artesanal
Inscrições: até 17 de agosto
Quando: aulas teóricas em 24 de agosto, das 18h30 às 22h30; e de produção no dia 25, das 8h às 18h
Valor: R$ 330
Demais turmas: 28 e 29 de setembro; 19 e 20 de outubro; 9 e 10 de novembro; e 14 e 15 de dezembro
Local: Instituto de Ciência Biológicas, Bloco J, 3º andar, sala 252, na UFMG
Mais informações: http://www.cursoseeventos.ufmg.br/CAE/DetalharCae.aspx?CAE=8340
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