A semana cervejeira teve novidades que devem causar mudanças na operação de empresas do segmento. É o caso, por exemplo, do Grupo Heineken, que fechou acordo com a Cooperativa Agrária para a compra de malte sustentável de origem brasileira a partir de 2023. A Cervejaria Suricato, por sua vez, anunciou que terá a sua própria fábrica. Além disso, criou um clube de assinaturas para se aproximar dos consumidores.
Falando no público cervejeiro, o Boteco Bohemia apoia cinco bares tradicionais de Belo Horizonte, além de resgatar histórias dessas localidades. E após receber mais de 560 inscrições de cervejeiros amadores de todo o país, a primeira edição do Prêmio Wienbier anunciou o seu ganhador.
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Confira, abaixo, essas e outras novidades da semana no Menu Degustação do Guia:
Heineken e Agrária
O Grupo Heineken anunciou acordo com a Cooperativa Agrária para a compra de malte sustentável de origem brasileira a partir de 2023. A maltaria receberá investimento de mais de R$ 1 bilhão na próxima década. O acordo com a cooperativa visa atender à previsão de crescimento dos negócios da Heineken no país, e tem como contrapartida a compra de malte nos próximos dez anos. A instalação da maltaria será no Paraná, na região dos Campos Gerais, por conta do clima propício para a plantação de cevada, com um potencial que pode atingir até 100 mil hectares por ano. A fábrica deverá produzir 240 mil toneladas de malte anualmente, volume que hoje representa 15% da produção nacional, e tem previsão de gerar mais de mil empregos diretos e indiretos.
Fábrica da Suricato
A cervejaria gaúcha Suricato anunciou que deixará de ser cigana e, agora, terá a sua própria fábrica, em Porto Alegre, com total liberdade e controle sobre suas criações. “Depois de pouco mais de 5 anos como ciganos, rodando por fábricas de todo o país, fazendo cervejas e trocando experiências, montar a própria fábrica e poder acompanhar todas as produções de perto nos permite aprimorar ainda mais as nossas cervejas, além de nos dar muito mais flexibilidade para explorar insumos e processos para entregar produtos ainda mais surpreendentes”, comenta Estevão Chittó, sócio-fundador e cervejeiro da Suricato. Além disso, será lançado nos próximos dias um clube de assinaturas.
Novo restaurante da Stella
A Stella Artois inaugurou a Portinha Artois, novo restaurante da marca em São Paulo. O espaço conceito funcionará por apenas um mês sob a liderança da chef Ieda de Matos, fomentando as experiências e a troca de conhecimento em torno da gastronomia. De 17 de junho a 18 de julho, a cozinheira baiana comanda a casa instalada em São Paulo, no bairro da Consolação. O restaurante é adaptado para funcionar no cenário atual (presencialmente e delivery) e tem um cardápio diverso que reúne não só as referências da Chapada Diamantina (terra natal da chef), mas também da cozinha africana da Bahia.
Alok com a Petrópolis
Produtor musical e um dos maiores DJ’s do mundo, Alok fechou parceria com o Grupo Petrópolis. Ele será o novo parceiro de negócios da companhia e terá o papel de contribuir com o desenvolvimento de estratégia das marcas com foco na experiência do consumidor, tendo como pilares a inovação, o entretenimento e a responsabilidade social. O DJ também irá assumir um papel social ligando as iniciativas do Grupo Petrópolis ao Instituto Alok. A parceria resultará em contribuição mútua em diversos projetos, tais como criação de músicas, produção de conteúdo exclusivo, intervenções e interações do DJ com colaboradores.
Prêmio Wienbier
Após receber mais de 560 inscrições de cervejeiros amadores de todo o país, a primeira edição do Prêmio Wienbier teve um vencedor: o assistente administrativo Marco Ferraz, com sua receita exclusiva de American Pale Ale. Marco levou para casa o troféu de Cervejeiro Caseiro Wienbier 2021. O carioca assinará a Wienbier nº 60, produzida pela cervejaria NewAge, que chegará ao mercado nos próximos meses. Realizado pela NewAge, o concurso contou com a parceria do VADELATA, movimento em prol da lata de alumínio, da Agrária e da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). “Foi muito tempo para chegar até aqui, muito malte que cozinho há anos naquela panela. Agora estou ansioso para ver minha cerveja no mercado!”, comemora Marco.
Boteco Bohemia em BH
A Bohemia lançou a campanha Boteco Bohemia, em prol da defesa e do fortalecimento dos bares mineiros. Em Belo Horizonte, a iniciativa celebra a força do boteco resgatando histórias boêmias dos icônicos Bar do Zezé, no Barreiro, Bar do Antônio (Pé de Cana), no Luxemburgo, Pé de Goiaba, no Nova Suíça, Bar do Orlando e Bar do Bolão, ambos no Santa Tereza.
O músico Thiago Delegado e representantes da cultura belorizontina revelam muitas histórias botequeiras em websérie publicada quinzenalmente no canal da Bohemia no YouTube. A novidade para os fãs desses templos da boemia belorizontina é que, além da websérie, a campanha oferece ao público pôsteres tipográficos produzidos pela 62pontos, além de camisetas estampadas desenvolvidas pela Casca Fina, com vendas nos locais e nos sites das parceiras.
Roupas da Corona
A cerveja Corona e a marca carioca Levh Rio lançaram uma collab exclusiva de roupas, que inova ao transformar plástico e redes de pesca em nylon reciclado, utilizar algodão certificado e tecido biodegradável para criar peças sustentáveis de alta qualidade. São três tipos de tecidos que compõem diferentes peças: o primeiro é feito de nylon regenerado a partir de itens de plástico e redes de pesca retirados dos oceanos, levando uma tecnologia exclusiva que dá ao tecido as mesmas características do original; o segundo é biodegradável, com decomposição em aterros sanitários em no máximo três anos, em comparação a outros que levam até 150 anos para passar pelo mesmo processo; o terceiro é o algodão sustentável, certificado pela Better Cotton Initiative, que inclui uma série de medidas para beneficiar toda a cadeia de produção e gerar o mínimo impacto ao meio ambiente.
Curso sensorial do Science
Pensando em auxiliar a indústria de bebidas no processo de avaliação e controle de qualidade, o Science of Beer anunciou o curso MultiSensory, que visa estudar e desmistificar a ciência sensorial e seus métodos analíticos em todas as etapas, desde o planejamento de um laboratório de qualidade, passando por execução, aplicação, tratamento estatístico e interpretação de testes sensoriais a partir de diferentes metodologias. Com carga horária de 28 horas, divididas em 7 encontros online ao vivo, das 19h às 22h30, as aulas ficam disponíveis por 30 dias na plataforma de ensino. O curso conta com certificação pelo Science of Beer Institute e World Beer Academy. O valor do investimento é de R$ 620 em 3 parcelas no cartão de crédito ou R$ 590 à vista.
Projeto da Hoegaarden
Parceira de várias edições do Paint and Drink, a cervejaria Hoegaarden se une novamente ao projeto para promover a edição Botanic Sessions, um evento dedicado à botânica dividido em quatro oficinas e guiado por artistas plásticos com diferentes propostas e aprendizados. Além das aulas, a edição traz uma parceria inédita com a ONG Iniciativa Verde. A cada kit de arte vendido, uma árvore será plantada pela ONG.
As oficinas acontecem nos meses de junho, julho, agosto e setembro, com música ao vivo e transmissão simultânea, em sala exclusiva, pela plataforma Zoom. Os interessados em vivenciar novas experiências com a arte, com Botânica e ainda em desenvolver trabalhos guiados por artistas experientes, além de ajudar o planeta, devem adquirir o kit por meio do site oficial da Paint and Drink.
Kit da Küd
A cervejaria Küd anunciou a chegada de mais um lote da Eclipse e da Crazy Train e resolveu oferecer um kit para amantes de café. Ele está disponível com duas Crazy Train, uma Imperial White Stout com adição de café, nibs de cacau, casca de laranja e melaço, sendo uma colaborativa com a Cervejaria D’Alaje. O kit também é composto por duas Eclipse, uma Lager com café, leve, equilibrada, porém, com características aromáticas de grãos de café bem pronunciadas, além de duas taças Windsor 330ml em vidro com a marca da Cervejaria Kud e 250 gramas de Café Noete, a mesma safra usada para o lote da Eclipse.
