Uma cerveja com sabor de bacon. Essa é uma das novidades do setor de artesanais no Estados Unidos, com a criação e o lançamento da Bacon & Kegs. O rótulo é fruto de uma parceria entre a rede de restaurantes Waffle House, originária do estado da Geórgia e presente em quase todo o país, com a cervejaria Oconee Brewing Company.

A Bacon & Kegs é uma Red Ale com 6,5% de graduação alcoólica, de acordo com a marca. A Oconee Brewing também afirmou, quando apresentou o rótulo em seu perfil no Instagram, que o aroma do bacon se destaca em meio aos lúpulos utilizados na produção da cerveja.

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A marca ainda lembrou a tradição do consumo de bacon pelos norte-americanos no café da manhã para citar uma possibilidade de harmonização. “Bacon & Kegs combina bem com itens alimentares de café da manhã (obviamente!). Ou pode ser apreciada como uma cerveja autônoma, que em breve será icônica”, propagandeia a cervejaria.

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O lançamento da Bacon & Kegs foi agendado para 18 de dezembro, sendo vendida inicialmente apenas na Oconee Brewing. Ela estará disponível em kits de seis latas e em chope, incluindo growlers. E as latas foram projetadas em uma pequena fábrica de Greensboro, na Geórgia, cidade onde também está localizada a cervejaria.

O processo de criação de um rótulo colaborativo entre a Oconee Brewing e a Waffle House surgiu no início de 2020, a partir da procura da rede de restaurantes pela cervejaria para discutir a possibilidade de uma ação conjunta. E. com o sinal verde recebido, houve o convite para uma degustação.

“A Red Ale foi um dos vários estilos que nosso mestre cervejeiro, Taylor Lamm, lhes deu para provar. O extrato de bacon foi adicionado e a Bacon & Kegs nasceu”, relata Leslie Tillery, diretora de mídia da Oconee, em entrevista à CNN norte-americana.

A Waffle House foi inaugurada em 1955 em Avondale Estates, na Geórgia, e agora tem quase 1.900 unidades em 25 estados no país.

Opções nacionais
Cervejas que remetem ao aroma do bacon não são um ineditismo no mercado. No Brasil, por exemplo, a Eisenbahn e a Bamberg lançaram há alguns anos rótulos do estilo Rauchbier, produzido a partir de malte defumado. São inúmeras opções hoje que podem ser encontradas seguindo essa linha.