O Brasil fechou o ano de 2023 com 1.847 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A informação é da edição 2024 do Anuário da Cerveja, divulgado pela pasta e pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), e representa um aumento anual de 6,8%.
O resultado significa um saldo positivo de 118 cervejarias registradas no ministério, em comparação com as 1.729 do fim de 2023. Mas esse crescimento representa uma desaceleração significativa em relação aos anos anteriores, sendo o ritmo mais lento desde 2005. Além disso, o aumento de 118 estabelecimentos em comparação com o ano anterior é o menor desde 2015.
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São Paulo lidera o ranking de registros no Brasil, contando agora com 410 cervejarias, seguido pelo Rio Grande do Sul, que teve um aumento de 25 estabelecimentos em relação a 2022, para 335. Os outros estados com mais de 100 cervejarias são Minas Gerais (235), Santa Catarina (225), Paraná (171) e Rio de Janeiro (129).
Além disso, o número de municípios brasileiros com cervejarias aumentou para 771, representando 13,8% do total de cidades do país. São Paulo mantém sua posição como a cidade com mais cervejarias (61), seguida por Porto Alegre (43), Curitiba (26), Caxias do Sul (RS) (23) e Nova Lima (MG) (22).
O Anuário da Cerveja 2024 também revela que o Brasil agora possui 23 cidades com dez ou mais cervejarias, com duas adições em 2023 – Farroupilha (RS) e Goiânia -, mas a saída de Ponta Grossa (PR). Destas, 12 estão no Sudeste, 8 no Sul, 2 no Centro-Oeste e 1 no Nordeste (Fortaleza, com 11).
Segundo o anuário, o Brasil conta com uma cervejaria para cada 109.952 habitantes. E o Rio Grande do Sul ultrapassou Santa Catarina, tornando-se o estado com a maior densidade, com uma cervejaria para cada 32.486 habitantes. Três cidades gaúchas lideram essa relação: Linha Nova (842 habitantes por cervejaria), Santo Antônio do Palma (1.046) e Fagundes Varela (1.283).
Produção
Pela primeira vez, o Anuário da Cerveja trouxe dados quantitativos da produção de cerveja no país, baseados na Declaração Anual de Produção e Estoques. E o levantamento demonstrou que no ano passado foram produzidos 15,361 bilhões de litros de cerveja no país, sendo 8,207 bilhões de litros no Sudeste.
Deste volume, 29,2% (4,48 bilhões de litros) são cervejas puro malte ou 100% malte, enquanto apenas 0,8% são cervejas sem álcool e 0,3% são cervejas com teor alcoólico reduzido.
Do volume de cerveja produzido, 99,5% (15,285 bilhões de litros) tem fermentação do tipo Lager. Entre os estilos, só ultrapassam o bilhão de litros a Lager leve clara (7,909 bilhões), outras Lagers (3,752 bilhões de litros), e a Pilsener (3,559 bilhões de litros). A Malzibier representa 0,27% do mercado brasileiro, que tem participação de 0,22% das IPAs.
Produtos
O Brasil encerrou 2023 com 45.648 cervejas registradas, um aumento de 6,6% em relação ao ano anterior. São Paulo lidera com 13.654 rótulos, seguido por Rio Grande do Sul, com 6.791, e Minas Gerais, com 6.417. São Paulo é a cidade com mais registros (2.004), à frente de outras três cidades com ao menos mil registros: Porto Alegre (1.686), Nova Lima (1.155) e Curitiba (1.107).
Empregos
Por meio da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE) “Fabricação de Cervejas e Chope”, o levantamento mostra 41.984 pessoas empregadas no setor no ano passado, queda de 1,9% em relação a 2022. São Paulo lidera com 14.293 empregos, apesar de ter fechado 559 vagas no ano anterior. Minas Gerais foi o estado que mais abriu vagas em 2023, com um aumento de 171 empregos, totalizando 4.315. Está, assim, em terceiro lugar, atrás também do Rio de Janeiro, com 5.222.
Embarques e desembarques
O Anuário da Cerveja 2024 também apontou aumento de 18,6% no volume de cerveja exportado pelo Brasil em 2023, para 231,977 milhões de litros. O Paraguai liderou as compras, destinadas a 75 países, com 138,682 milhões de litros. O país importou 7,131 milhões de cerveja no ano passado, com o maior fornecedor sendo a Alemanha, que ultrapassou a Bélgica ao alcançar 1,856 milhões de litros.
