Alguns estados já planejam a forma de retomada de atividades, como as comerciais, incluindo os bares, a partir do início do relaxamento das medidas de isolamento social. Em São Paulo, por exemplo, o governador João Doria anunciou uma liberação por etapas, começando em 1.º de junho, que levará em conta os números de casos da Covid-19 e a disponibilidade de leitos de UTI em cada município. Em Minas Gerais, já há um funcionamento parcial de muitos estabelecimentos em algumas cidades.
A próxima live do Guia no Instagram, nesta sexta-feira, às 18 horas, vai debater os desafios dessa volta. Para isso, o jornalista e sommelier Rodrigo Sena, do canal Beersenses, receberá como convidado o co-fundador e diretor do BaresSP, Fabio de Francisco. O BaresSP atua há 20 anos como um hub de negócios e escola de formação de profissionais para bares e restaurantes em São Paulo.
“A reabertura dos bares, com essa retomada, é fundamental para o mercado cervejeiro, principalmente para a cerveja artesanal brasileira, pois os bares são o grande ponto de consumo da bebida”, diz Rodrigo.
O segmento de bares e restaurantes vive uma crise sem precedentes. Mais de 1 milhão de profissionais foram demitidos por causa da pandemia, segundo pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes (ANR).
Além disso, a grande maioria dos estabelecimentos ainda não conseguiu crédito nos bancos, como indicou pesquisa Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). “Estamos vivendo de perto os problemas atuais do setor e sabemos que a retomada não será fácil”, conta Fabio.
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As lives do Guia são realizadas semanalmente. Assim como acontece com o conteúdo do site, o objetivo é que seja mais um espaço de discussão e divulgação da cultura que cerca a cerveja, oferecendo informação relevante e atualizada, além de análises profundas sobre o que acontece dentro desse universo.
Na semana passada, na segunda edição da live, a sommelier Candy Nunes conversou com o empresário Marcos Chimini, da Chima´s Bier, sobre a produção de cerveja caseira.
