A produção de bebidas alcoólicas no Brasil aumentou 4,7% no primeiro semestre de 2024, de acordo com dados divulgados pelo IBGE na Pesquisa Industrial Mensal. Esse crescimento reflete uma aceleração…

O mercado global cervejeiro registrou uma leve contração entre os principais fabricantes em 2023. O volume total de produção de cerveja dos 40 maiores grupos do mundo caiu 2,2%, totalizando…

O Brasil fechou o ano de 2023 com 1.847 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A informação é da edição 2024 do Anuário da Cerveja, divulgado pela…

A Ambev vai expandir sua capacidade de produção no Centro-Oeste do Brasil com um investimento de R$ 150 milhões em sua unidade em Anápolis (GO), a Cebrasa. O foco desse…

Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro O brilho da cerveja encanta, contudo será que há sempre necessidade de produzir uma cerveja sem turbidez? A resposta é: depende!…

Balcão da Fê Bressiani: Produção de cerveja e avaliação sensorial, um caso de amor e acertos No vasto universo cervejeiro, como educadora apaixonada, conduzo alunos por diferentes áreas – do…

O cenário atual de mudança climática, perceptível pelo aumento das temperaturas, a ocorrência de grandes tempestades e períodos prolongados de seca, pode provocar impactos cada vez mais negativos na indústria…

No primeiro semestre de 2023, os três principais grupos cervejeiros do Ocidente registraram uma redução de 7,2 milhões de hectolitros na comercialização e produção de bebidas em comparação com o…

44% das cervejarias têm até 3 anos de atividade, aponta pesquisa do Guia Uma parcela relevante das cervejarias artesanais brasileiras precisou lidar com os efeitos da pandemia logo no início…

A busca pela produção de cervejas que explorem o amargor do lúpulo, uma das características sensoriais mais marcantes da bebida, tem se tornado uma tendência crescente no segmento cervejeiro. Diante…