A união entre cerveja e gastronomia será fortalecida neste fim de semana com a presença relevante de marcas artesanais em um evento no Rio de Janeiro. Com o apoio da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) e da MeuChope, 20 representantes do segmento irão participar da feira #FarofadoBrasil, um dos eventos do Mesa Ao Vivo Rio, que também contará com harmonizações cervejeiras.
O Mesa Ao Vivo acontece no Village Mall. Nele, a Abracerva estará presente em uma degustação e duas harmonizações dentro da programação de aulas. Neste sábado (18), a sommelière de cervejas Priscilla Colares, coordenadora no núcleo de sommelieria da Abracerva, irá guiar as harmonizações para as criações de Bianca Barbosa e Rodrigo Galvão, na aula que tem como tema “quitutes, afetos e movimentos: das raízes dos ingredientes à inovação da experiência”, com início às 19 horas.
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No domingo (19), em outra união entre cerveja e gastronomia no Rio, a harmonização será para os pratos da aula “Sud e Rafa, a vida em constante fermentação”, de Rafa Brito e Roberta Sudbrack, também às 19h. Mais cedo no domingo, às 17h, as cervejas artesanais serão as protagonistas da degustação “Explorando os sabores das cervejas artesanais”, também conduzido por Priscilla Colares. Os interessados devem se inscrever através do site do Mesa ao Vivo Rio.
“A cerveja, como bebida democrática, também precisa ocupar seu espaço nas mesas dos restaurantes e na alta gastronomia assim como nos bares, na praia, festivais e churrascos. Participar do circuito Mesa Ao Vivo é mais uma etapa desta missão de mostrar cerveja é gastronomia”, explica Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva.
Apoio às artesanais
No #FarofadoBrasil, feira gastronômica com o tema “a voz, a força e o sabor da cozinha carioca”, as cervejarias artesanais irão expor e comercializar seus produtos. São elas: Botto Bier, Brewing 2 go, Búzios, Carioca, Centenária, Complexo Cervejeiro, Esplendido, Hocus Pocus, Indigo Brewing, Masterpiece, Matisse, Noi, Pakas, Paranoide, Praya, Story Brew, The Doctors, Three Monkeys, Viquim e Xingu.
A venda de cerveja será realizada por meio do aplicativo MeuChope e do sistema de autosserviço InTap, que permite ao consumidor degustar os chopes no volume que desejar e de forma autônoma.
“Acreditamos muito no potencial do chope como harmonizador na alta gastronomia. As pessoas harmonizam vinhos, por que não harmonizar uma cerveja artesanal? Existem milhares de rótulos, com diferentes ingredientes e sabores”, afirma Augusto Sato, fundador e co-CEO da MeuChope
A iniciativa se soma a outra ação da MeuChope, que está oferecendo até R$ 20 mil em vouchers para cada cervejaria artesanal associada à Abracerva bonificar seus pontos de venda para compras de produtos pelo aplicativo MeuChope Marketplace, que integra cervejarias com bares, restaurantes, empórios e o consumidor.
“Essa parceria vem em um ótimo momento. Estamos lançando um pacote de incentivo de R$ 5 milhões em vouchers para fomentar o mercado cervejeiro artesanal. Queremos fazer com que o app MeuChope Marketplace seja o principal aliado dos estabelecimentos para redução de custos com taxa 0% e para aumentar seu mix de produtos com cervejarias locais”, conclui Sato.
