Apesar de queda de 5% em 2025, cerveja artesanal dá sinais de estabilização nos EUA

A produção de cerveja artesanal nos Estados Unidos tem mostrado resiliência, apesar da queda de 5% em volume em 2025, de acordo com dados divulgados pela Brewers Association (BA) em abril. Mesmo com a perda de produção (o país registra 2,6 bilhões de litros, sendo o maior mercado desse tipo de produto do mundo), o desempenho foi melhor do que o do mercado geral de cervejas, que encolheu 5,7% em volume este ano. Além disso, houve leve aumento no market share, um número menor de fechamentos de cervejarias e até regiões com  crescimento ou estabilidade de volume.

Por conta da diferença de desempenho, o market share da cerveja artesanal em volume saiu de 13,2% em 2024 para 13,3% em 2025. Isso também se refletiu na estabilidade da participação de mercado em dólares, que aumentou de 24,4% para 24,6% no total das vendas de cerveja no varejo. Em números absolutos, isso totaliza US$ 27,8 bilhões — uma queda de 3,6% em relação ao ano anterior. Um impacto menor do que a queda de volume, já que o valor da cerveja artesanal é maior.

A BA vê esses sinais como positivos, mas diz que é necessária cautela na análise dos números. “A perspectiva do setor aponta para um otimismo cauteloso, já que as mudanças nas tendências oferecem esperança de um caminho mais estável após vários anos desafiadores”, disse Matt Gacioch, economista da Brewers Association. “Embora seja provavelmente prematuro dizer que o setor se estabilizou em um ‘novo normal’, há muitos indícios de que estamos caminhando nessa direção”, completa, no material publicado no site oficial da BA.

Cervejarias e desempenho regional

Também há sinais positivos no número de cervejarias. Apesar da queda do número de aberturas de novas cervejarias nos Estados Unidos (de 518 em 2024 para 300 em 2025), o número de fechamentos também desacelerou, chegando a 481 (foi de 591 no ano anterior). Atualmente o país conta com aproximadamente 9,6 mil cervejarias no total.

O desempenho de algumas áreas isoladas também surpreendeu. A região Leste Centro-Norte dos Estados Unidos (também conhecida como Região dos Grandes Lagos e que abrange os estados de Illinois, Indiana, Michigan, Ohio e Wisconsin) cresceu 0,3%. Já a Divisão do Pacífico (Alaska, California, Hawaii, Oregon e Washington) se manteve praticamente estável, com queda de aproximadamente 0,1%.

Modelos de negócio

Os modelos de negócios cervejeiros que foram menos impactados em geral são aqueles voltados à hospitalidade, segundo análise da BA, permanecendo relativamente resilientes. A venda direta ao consumidor permite margens maiores, permite preços mais altos e diminui a dependência da distribuição. Brewpubs (cervejarias com bar que vendem pelo menos 25% da produção no local) e Taprooms (mesmo conceito, mas sem serviço de alimentação).

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Outra análise é de que cervejarias com forte identidade de marca e posicionamento de mercado claro continuaram a apresentar um desempenho superior, com marcas como Garage Beer e Outlaw (da Tivoli Brewing Company) entre as que apresentaram ganhos notáveis. 

“O que é praticamente garantido é que o sucesso daqui para frente dependerá da criação de algo significativo e memorável para os consumidores. As cervejarias que oferecerem qualidade consistente, conexão humana e experiências únicas se destacarão”, comenta Matt Gacioch, economista da BA.

50 maiores da cerveja artesanal nos EUA

A BA também divulgou o ranking das 50 maiores cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Em relação ao divulgado em 2024, a Sierra Nevada passou da terceira para a segunda posição, ultrapassando a Boston Beer. Já a Athletic Brewing, cervejaria especializada em cervejas sem álcool, continua crescendo. Passou da 8ª para a 6ª colocação em 2025.

Uma das grandes novidades do ano foi a entrada da Garage Beer na lista e diretamente na 12ª posição, mostrando um crescimento agressivo.  Trata-se de uma marca de cervejas Light Lagers de baixa caloria e low carb, com marketing agressivo e personalidade singular.

Confira o ranking completo: