Cerveja boa é cerveja fresca. E tomar um bom chop de qualidade, bem tirado, na temperatura adequada, com o cuidado que uma cerveja artesanal merece, é muito bom. E o número de cervejarias em Porto Alegre (43) é maior que a maioria imagina, sendo a segunda cidade no ranking nacional, atrás somente de São Paulo (66).
Porém, a capital gaúcha não passou ilesa pelos últimos anos — e quem vive a cena cervejeira sabe bem disso. Entre a redução no consumo, a nova geração que bebe menos e o impacto pesado da enchente de 2024, muita coisa mudou. Teve bar que fechou, cervejaria que precisou se reinventar, operação que encolheu, endereço que sumiu do mapa. Não foi um ajuste leve. Foi daqueles que mexem na base, no jeito de consumir, frequentar e até valorizar uma boa cerveja na cidade.
Mas — e aqui vem a parte boa — Porto Alegre segue viva. E bem-viva. Entre clássicos que resistem, novatos cheios de vontade, lugares raiz, outros mais arrumadinhos com pegada gastronômica, a cidade ainda entrega um circuito cervejeiro que vale muito a pena explorar. E sem frescura: é lugar pra beber bem, conhecer gente e viver a experiência. Então aqui vão oito bares de cervejarias em Porto Alegre que eu conheço, frequento e recomendo de verdade. Se tu curtes cerveja, ou quer começar a curtir, pode ir sem medo. Mas Bah! Vale a pena!
Roister Food and Beer Culture
Criado pelo meu amigo premiado, Lucas Meneghetti — que em 2015 foi eleito melhor cervejeiro do Brasil pelo Concurso Nacional das Acervas (Associações de Cervejeiros Artesanais) —, o Roister é uma das referências mais sólidas entre as cervejarias em Porto Alegre quando o assunto é comer e beber bem no mesmo lugar. O ambiente tem madeira, tijolinho aparente e bancos de couro, com paredes envidraçadas. O local é de esquina e traz aquela vibe que mais parece um bar de Nova York.
São várias torneiras com cervejas do Roister e do Devaneio do Velhaco, tudo é produzido na mesma fábrica bem pertinho de Porto Alegre. A cerveja que sempre está no meu copo nas minhas visitas é a German Pils, um belo exemplar do estilo. Mas os caras são bons e lidam muito bem com lúpulo, então a variedade de Hazy’s em geral é bem farta. Na cozinha, o pastrami é curado, defumado e assado na casa — e o Pork Belly Bun com barriga confit e picles de cebola roxa é o clássico absoluto do menu. Nele, a gastronomia é, sem dúvida, um ponto muito forte. E tem uma coisa que eu curto demais: a costela bovina defumada por seis horas e assada por mais seis. Ela é macia demais. Vale a pena, mas só serve no almoço de sábado.
Endereço: Rua 24 de Outubro, 1454 – Auxiliadora
Instagram: @roisterpoa e @devaneiodovelhaco
AlcaBar
O bar da fábrica da Al Capone fica na Travessa São José, no bairro Navegantes — e não tem frescura. Clima de bar de rua, ambiente industrial com alma de galpão e atendimento rápido. Tu vais até o bar e escolhes a tua cerveja. Nas torneiras, está a linha completa da Alcapone fresquinha, incluindo a Premium Lager premiada e as IPAs direto da câmara fria. Seguindo as tendências, o bar também tem opções sem glúten e sem álcool para atender todos os públicos. Para comer, há petiscos tradicionais e uma parrilla bem servida, com excelentes opções de carnes para acompanhar as cervejas. A fábrica promove tours e, à noite, muitos shows com bandas de variados estilos. É uma baita escolha para o happy hour ou para dar aquela estendida.
Endereço: Tv. São José, 515 – Navegantes (clique no link para ver mais informações do bar do Google Maps, como horário de atendimento e endereço completo)
Instagram: @alcabaralcapone
Salvador Brewing Co.
A Salvador surgiu em 2014 em Caxias do Sul a partir de um beertruck onde os irmãos Andrigo e Leonardo Salvador vendiam cervejas em eventos. Hoje, além das operações na Serra Gaúcha, eles têm dois bares exclusivos da cervejaria em Porto Alegre, com foco em um público criterioso — os que sabem o que estão bebendo.
O bar no Shopping Pontal tem uma vista para o pôr do sol da cidade que é um espetáculo à parte. O repertório é forte em NEIPAs e cervejas extremas como a Engesa Oil, uma Russian Imperial Stout com um toque de coco, já levou bronze no Concurso Brasileiro. As torneiras rodam lançamentos com frequência, e as colaborações com outras cervejarias gaúchas são parte do DNA da casa. Quem curte lúpulo pesado vai se sentir em casa. Particularmente as minhas cervejas favoritas: Big Chief (West Coast IPA) e a 1979 (Dry Stout), que mudou de nome recentemente, era chamada de Duffin – pelo jeito o Homer Simpson ligou lá e pediu pra mudar o nome já que eles voltaram com a cerveja no Brasil.
Pontal Shopping: Av. Padre Cacique, 2893
Bourbon Carlos Gomes: Av. Carlos Gomes, 707
Instagram: @salvadorbrewingco
4Beer
O 4Beer foi o primeiro bar a se instalar no Quarto Distrito, em 2016, e ocupa um galpão industrial de 700 metros quadrados. São mais de 30 torneiras saindo direto da câmara fria da fábrica, que fica nos fundos do mesmo pavilhão. As cervejas são das marcas Diefen Bros, Polvo Loco e 4Beer — e na parede um quadro enorme exibe o teor alcoólico e o amargor de cada opção para facilitar a escolha. O local tem mesas comunitárias de madeira estilo biergarten, sem garçom, pedido no balcão. A cozinha faz carnes na parrilla uruguaia, hambúrgueres e petiscos de bar. Eles tem várias localidades em toda a Porto Alegre, essas são as minhas favoritas.
4Beer (original): Av. Polônia, 200 – São Geraldo
4Beer Bela Vista: R. Passo da Pátria, 389 – Bela Vista (conta com espaço kids)
4Beer Moinhos de Vento: Praça Dr. Maurício Cardoso, 71 – Moinhos de Vento
Instagram: @4beerpoa
Hidden Brewpub
Um pub intimista montado na garagem de uma casa, em área residencial da Zona Sul. Luz baixa, aconchegante, rock, blues e jazz no fundo, torneiras com estilos variados, todas produções próprias, todas com raíz tradicional, buscando a identidade de cada estilo na sua essência. As lagers lá são muito bem feitas e consideradas as especialidades da casa. Gostei bastante da Bohemian Pilsner e de uma Lager sem glúten com 2,7% de álcool que estava muito bem feita.
Duas ótimas surpresas foram a Vienna Lager redondinha e a Barley Wine que impressionou pelo equilíbrio. O cardápio para comer é enxuto, com serviço rápido. No entanto, tudo muito saboroso. Eu fui no sanduíche de filé mignon que é o carro chefe da casa. O atendimento e o papo com o Gustavo abrilhantaram a minha visita — o que faz diferença quando você quer entender o que está bebendo. Aberto desde 2012, é um dos mais antigos da cena, foi o berço e encontro de todos os cervejeiros que participaram do início do movimento (Maniba, Irmãos Ferraro, Seasons, Babel, entre outros).
Endereço: Rua Gregório da Fonseca, 680 – Nonoai
Instagram:
Delta Brick (Delta Brewing CO.)
A Delta reformulou sua identidade em 2018 e expandiu a planta na capital, o que abriu espaço para criar cervejas em mais de 50 estilos diferentes. O taproom, abre de quinta a sábado com várias taps próprias, convidadas e do Delta Lab, que são as experimentais da casa. Com várias cervejas premiada, alguns destaques são: Classic 97 (American IPA com 97 IBU, amargor intenso e aroma resinoso), a Gym and Juice (NEIPA) e a Thunder Pils (German Pilsner). Para comer, há um belo cardápio com muitas opções que saem da brasa e do PitSmoker. O espaço é grande e é bastante focado em eventos. A localização é um pouco fora da rota de bares de Porto Alegre, mas é uma parada obrigatória. A @likazorn e o time de atendimento são super atenciosos e estão prontos para um super atendimento.
Endereço: Rua 18 de Novembro, 106 – Navegantes
Instagram: @deltabrewco
Fora da Lei Cervejaria
Localizado na Zona Norte da capital, atende com 20 torneiras. O cardápio inclui finger foods, burgers, pizzas e assados. O ambiente é descontraído e conta com o modelo de serviço self-service, onde os clientes podem escolher e servir a própria cerveja na quantidade que desejarem. Promovem muitos eventos e têm música ao vivo direto no bar. É aconchegante, tem boa variedade e qualidade nas cervejas. Legal provar a Brown Ale da cervejaria, que é um estilo não muito encontrado geralmente. Vale a visita.
Endereço: Av. Assis Brasil, 1116 – Passo d’Areia
Instagram: @cervejariaforadalei
Levedura Brewpub
A Levedura BrewPub entra como uma grata surpresa na cena das cervejarias em Porto Alegre. Com pouco mais de um ano de operação, a casa aposta em uma proposta descolada, sem firulas, que resgata aquela essência mais raiz do movimento artesanal — quase como voltar no tempo para os primórdios da cultura cervejeira independente. O ambiente é tranquilo, despretensioso e autêntico, daqueles que não tentam parecer nada além do que realmente são.
A experiência ganha ainda mais força no copo. Entre os destaques, estão uma Hop Lager assertiva no lúpulo, bem saborosa e com personalidade. Quem sugeriu a ceva foi a Maria Eduarda, que foi certeira e elevou ainda mais a visita. Com a produção visível ali, acontecendo diante dos olhos, o BrewPub entrega exatamente o que promete: cerveja fresca, direto da fonte, em um ambiente que respira verdade. É o tipo de lugar que vale a pena para quem quer beber bem e entender o espírito real da cena cervejeira local.
Endereço: Rua General Caldwell, 958 – Menino Deus
Instagram: @levedurabrewpub
Edu Pelizzon é Sommelier de Cervejas, Técnico Cervejeiro e Mestre em Estilos formado pelo Instituto da Cerveja, Certified Cicerone e Campeão do 4º e Vice-Campeão do 5º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas. Por quatro vezes representou Brasil no World Beer Sommelier Championship, ficando entre os 20 melhores do mundo – evento no qual, em 2025, o Brasil foi a segunda melhor nação do campeonato. Jurado de concursos nacionais e internacionais.
* Este é um texto de opinião. As ideias e informações nele contidas são de responsabilidade do colunista ou articulista e não refletem necessariamente o ponto de vista do Guia da Cerveja.
