A união faz a força, já dizia o ditado. E é e busca dessa fortaleza que cervejarias da capital paulista e região acabaram de fundar o Polo Cervejeiro da Grande São Paulo. Trata-se de uma associação sem fins lucrativos focada em representar os interesses indústria cervejeira independentes dos 39 municípios que compõem a região metropolitana. A abertura oficial da entidade aconteceu em outubro e já conta com 44 empresas.
E o potencial é grande. Das 1.949 cervejarias do país, 427 estão no estado de São Paulo, sendo 66 somente da capital, segundo dados do Anuário da Cerveja 2025 do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). E esses números não consideram cervejarias ciganas (que não tem fábrica própria) nem as cidades do entorno. Apesar disso, a região nunca teve uma entidade representativa formalizada — algo que já aconteceu há anos no caso de outras regiões do estado, como Campinas, Ribeirão Preto e Sorocaba.
O processo iniciou-se com reuniões em abril, inspiradas no grupo do Festival de Cervejarias de São Paulo, evento aberto ao público que acontecia anualmente na capital. Esse movimento foi estratégico porque aproveitou um grupo de cerca de 25 cervejarias que já possuíam uma conexão.
Apesar disso, o processo de estruturação não foi imediato, ocorrendo por meio de uma série de reuniões planejadas para criar uma base sólida antes da formalização. Houve até um benchmarking com o polo de Campinas, além de reunião para definição e aprovação do estatuto. E finalmente culminou na obtenção do CNPJ em outubro, após trâmites burocráticos.
União e sinergia do Polo Cervejeiro da Grande São Paulo
Embora tentativas tenham ocorrido nos últimos 15 anos, a formalização atual é considerada um sinal de amadurecimento do setor. Segundo Isaac Deutsch, presidente do polo e sócio da Cervejaria Tarantino, o objetivo é “juntar o segmento de cervejarias locais independentes da grande de São Paulo para ter uma voz”.
O polo nasce com força expressiva, reunindo 44 cervejarias fundadoras, um sinal de que o mercado estava pronto para a união. “Para mim o fato que a gente conseguiu 44 no início é um já um sinal muito positivo”, diz Isaac. “Eu acho que nosso segmento tem passado muitos desafios e chegou a hora da pessoal entender que se juntando a gente tem muito mais chance de endereçar as dificuldades”, explica.
Gilberto Tarantino, presidente da Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva) e também sócio da Cervejaria Tarantino, também avalia a formalização do polo como sinal de maturidade. Ele ressalta que a vantagem de um polo não é apenas teórica, mas sentida na rotina das cervejarias e na influência política local. “É muito importante porque as cervejarias locais conseguem sentir no dia-a-dia através das atividades como reuniões, treinamentos, cursos e principalmente eventos, a força de trabalhar em conjunto”.
Pilares estratégicos inicias
Issac conta que o estatuto prevê 19 áreas de atuação, mas a diretoria definiu quatro prioridades para o primeiro ano de gestão.
- Comunicação e Valorização: Criação de uma plataforma (site, Instagram) para dialogar com o público final, o setor e o poder público. O objetivo é desmistificar a cerveja artesanal, combatendo a ideia de que é apenas “forte, amarga e cara”, segundo Isaac. E mostrar o valor do produto local e independente. O perfil no Instagram é @polocervejeirosp.
- Capacitação e Treinamento: Focar em “elevar a régua do mercado” por meio treinamentos viabilizados por meio de parceiros como Sebrae, fornecedores da cadeia cervejeira e escolas cervejeiras. As áreas incluem qualidade técnica, práticas tributárias, marketing e atendimento, entre outras.
- Eventos Proprietários: Criação de um calendário oficial do Polo Cervejeiro da Grande São Paulo para complementar os eventos de terceiros. O plano inclui um grande festival no primeiro semestre de 2026, construído sobre a base do antigo Festival das Cervejarias Paulistas, além de eventos regionais menores (Zona Leste, Norte, etc.). “A gente quer trazer o melhor de São Paulo, mostrar o que São Paulo tem para oferecer de cerveja local”, explica Isaac.
- Turismo Cervejeiro: Inserir a cerveja artesanal na rota turística oficial de São Paulo. A estratégia envolve reuniões com a Secretaria de Turismo e parcerias com a rede hoteleira para que a cerveja local seja um atrativo da experiência cosmopolita da cidade. “São Paulo virou uma cidade turística”, diz o presidente do Polo Cervejeiro da Grande São Paulo.
Sinergia com a Abracerva
O polo também já nasce com boa relação com outras associações. Além de contar com a colaboração de outros polos do estado para a constituição, há uma grande proximidade com a Abracerva. Não só porque Isaac e Gilberto são sócios na mesma cervejaria, mas porque a relação deve ser colaborativa e complementar.
Enquanto a Abracerva mantém uma visão e atuação nacional, o Polo foca na execução local. Além disso, também atua como canalizador de informações técnicas e regulatórias em relação à Abracerva e os associados. “Acho que a gente pode usar o alcance, entendimento, visibilidade da Abracerva, mas colocando nossa mão de obra, nosso braço para realizar coisas que talvez ela não consiga fazer sozinha em São Paulo”, diz Isaac.
“Espero que com a criação do Polo de São Paulo muito em breve a gente comece a entregar eventos que São Paulo merece”, diz Gilberto Tarantino.
Quem pode participar do Polo Cervejeiro da Grande São Paulo?
A diretoria eleita, com mandato de quatro anos, foi desenhada para ser diversa, representando desde cervejarias maiores até as ciganas e de diferentes zonas de São Paulo e outras cidades. São sete diferentes empresas representadas nelas, como a Lab Cervejaria, de Guarulhos, e X Craft Beer, da Zona Sul da capital.
Apesar de estar momentaneamente fechada para novas associações, para os trâmites iniciais de formalização, o Polo Cervejeiro da Grande São Paulo deve deixar essa possibilidade aberta em breve. “A porta não está fechada para ninguém”, diz Issac.
Para participar, a empresa deve:
- Ser uma cervejaria com fábrica própria ou cervejaria cigana;
- Estar localizada na região metropolitana de São Paulo;
- Ter produção inferior a 5 milhões de litros/ano;
- E ser independente de grandes grupos econômicos.
Confira a lista completa de cervejarias associadas:
| Nome da Cervejaria | Link para o Instagram |
|---|---|
| Alvorada Cervejaria | @alvoradacervejaria_oficial |
| Arkangel Beer | @arkangelbeer |
| Armazém 77 | @armazem.77 |
| Brass Brew | @brassbrew |
| Brework SP | @breworksp |
| Cervejaria Ewam | @cervejaria_ewam |
| Cervejaria Brewtos | @cervejariabrewtos |
| Cervejaria Camilos | @cervejariacamilos |
| Cervejaria Central SP | @cervejariacentralsp |
| Cervejaria Dinastia | @cervejariadinastia |
| Cervejaria Dogma | @cervejariadogma |
| Cervejaria dos Moret | @cervejariadosmoret |
| Cervejaria Du Cabra | @cervejariaducabra |
| Cervejaria Eugenia | @cervejariaeugenia |
| Cervejaria Guaru | @cervejariaguaru |
| Cervejaria Gutembeer | @cervejariagutembeer |
| Cervejaria Holy Water | @cervejariaholywater |
| Cervejaria Mar Alto | @cervejariamaralto |
| Cervejaria Minnesota | @cervejariaminnesota |
| Cervejaria Nacional | @cervejarianacional |
| Cervejaria Palácio | @cervejariapalacio |
| Cervejaria Peregrinos | @cervejariaperegrinos |
| Cervejaria Sobrejja | @cervejariasobrejja |
| Cervejaria Sumeria | @cervejariasumeria |
| Cervejaria Tria | @cervejariatria |
| Cervejaria Zev | @cervejariazev |
| Cia de Brassagem Brasil Cervejaria | @ciadebrassagembrasilcervejaria |
| Costaleste Cervejaria | @costalestecervejaria |
| Croma Beer | @cromabeer |
| Cybeer Lab | @cybeer_lab |
| Destiny Brewing Co | @destinybrewingco |
| Drom Cerveja | @dromcerveja |
| East Zone Beer | @eastzonebeer |
| Esconderijo Juan Caloto | @esconderijo.juancaloto |
| Incomum Cervejaria | @incomumcervejaria |
| LAB Cervejaria | @lab.cervejaria |
| La Caminera Cervejaria | @lacamineracervejaria |
| Los Forajidos Brewing | @losforajidosbrewing |
| Mad Lizard Brew | @madlizardbrew |
| Smoked Brew | @smokedbrew |
| Tarantino Cervejaria | @tarantinocervejaria |
| Trilha Cervejaria | @trilhacervejaria |
| Trimudas | @trimudas |
| X Craft Beer | @xcraftbeer |
