As mudanças climáticas no mundo devem provocar impactos diretos no setor cervejeiro. Após um estudo publicado no jornal Nature Plants mostrar que o aquecimento global pode afetar as principais regiões produtoras de cevada, especialistas consultados pelo Guia reiteram a avaliação e apontam os possíveis impactos para a produção agrícola.
É o caso de Marina Lacôrte, engenheira agrônoma e especialista do Greenpeace em Agricultura e Alimentação. “O ponto mais importante desse estudo é que ele mostra, usando o caso da cerveja, como as mudanças climáticas podem impactar a produção agrícola e, consequentemente, nossas vidas”, avalia a especialista.
De acordo com o estudo comandado pelo pesquisador britânico Dabo Guan, da Universidade de East Anglia, na Inglaterra, fenômenos como secas e ondas de calor podem afetar as principais regiões produtoras de cevada, o que diminuiria colheitas e provocaria aumento de preços – a não ser que o aquecimento global seja reduzido.
“Impactos dessas alterações devem ser sentidos no médio prazo, principalmente no que diz respeito ao aumento do custo de produção e quebras de safra”, confirma Rene Eugenio Seifert Junior, professor do Programa de Mestrado em Administração e do Departamento de Gestão e Economia da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR).
Segundo o estudo, a chance de eventos climáticos afetarem a produção agrícola na comparação com o século XX varia de 4% até 31%. Essa avaliação é reforçada pela especialista do Greenpeace, que aponta a possibilidade de redução da produção de alimentos e o aumento do seu preço.
“Mudanças nos regimes de temperatura e chuva e eventos extremos, como geadas ou secas prolongadas, afetam severamente a produção de alimentos. Um planeta 2°C mais quente poderá, por exemplo, reduzir significativamente a área produtiva de culturas como soja, arroz e feijão até 2030, diminuindo a oferta e aumentando o preço destes alimentos”, acrescenta Marina.
Se a mudança climática afetaria diretamente a produção agrícola mundial, a colheita de cevada não passaria, evidentemente, incólume. Seifert avalia que a produção do cereal cervejeiro será, por suas características, ainda mais afetada se a tendência de aquecimento global não for revertida.
“A mudança climática afeta a produção agrícola mundial. Entretanto, culturas como a cevada, que para produzir grãos com qualidade cervejeira demandam alta luminosidade, baixa umidade relativa do ar e temperaturas amenas, estão mais suscetíveis às alterações no clima”, finaliza o professor da UTFPR.
Confira, nas próximas semanas, a sequência do nosso especial sobre aquecimento global, cevada e cerveja. E, se quiser indicar alguma demanda, escreva para nosso editor: itamar@guiadacervejabr.com.
