Explorar o conceito de equidade social e como ele pode trazer benefícios para a sociedade e, mais especificamente, para o mercado cervejeiro. Esse é o tema central da live do Guia nesta quinta-feira, às 19 horas, no Instagram.
Para falar sobre esse assunto tão importante, a apresentadora e sommelière de cervejas Candy Nunes receberá a diretora educacional da Doemens Akademie na América Latina e Península Ibérica, Cilene Saorin.
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Cilene é uma das maiores autoridades brasileiras sobre cerveja. Ela tem graduação como mestre-cervejeira pela Universidad Politécnica de Madrid, na Espanha, sendo sommelière de cervejas pela Doemens Akademie, na Alemanha. Com 28 anos de experiência no setor cervejeiro, já trabalhou para a Brahma, Petrópolis, Antarctica e Ambev no Brasil, além da empresa especializada em qualidade sensorial de cervejas FlavorActiV, na Inglaterra.
Ela também escreve sobre cervejas para veículos como Folha de S. Paulo, UOL e revistas internacionais como Brewing and Beverage Industry (Alemanha) e Brewers’ Guardian (Inglaterra). Além disso, produziu prefácios e textos de introdução para alguns livros importantes para a cultura cervejeira, como A Larousse da Cerveja (Ronaldo Morado, Brasil, 2009), Cerveja & Filosofia (compilado por Steven Hales, Estados Unidos, 2010), Vinhos versus Cervejas (Charles Bamforth, Estados Unidos, 2011), A Mesa do Mestre Cervejeiro (Garrett Oliver, Estados Unidos, 2012) e Radical Brewing (Randy Mosher, Estados Unidos, 2018).
Na live do Guia, Cilene vai debater com Candy como o conceito de equidade está diretamente ligado ao contexto social em que vivemos e a resistência da sociedade em refletir sobre esse assunto. “Com o advento da pandemia e dos novos comportamentos sociais, esse tema fica em voga e há uma grande importância em se entender o que é equidade, como ela pode ser aplicada e quais são os benefícios tanto do ponto de vista social como do ponto de vista econômico da absorção desse tema”, ressalta Candy.
Além disso, Cilene vai falar sobre os resultados de um estudo feito pelo departamento de equidade que existe na Brewers Association, a associação de cervejarias independentes dos Estados Unidos.
A live com Cilene Saorin acontece nesta quinta-feira, 2 de julho, às 19 horas, no perfil do instagram @guiadacervejabrasil.
Todas as semanas, em seu perfil no Instagram, o Guia leva ao ar lives com o objetivo de discutir temas relevantes e divulgar a cultura que cerca a cerveja, através de análises profundas sobre o que acontece nesse universo, sempre com convidados de diferentes áreas.
Na semana passada, a live do Guia recebeu a cantora e compositora Teresa Cristina, que falou sobre a relação entre samba, cerveja, mulher e Ogum.
