Com quebras de safra em 2021, colheitas de cevada com resultados piores do que o esperado neste ano e um cenário macroeconômico global mais desafiador, por causa da continuidade da…

O acesso aos maltes para a fabricação de cerveja se tornou um desafio para a indústria no Brasil. Afinal, as mais recentes safras de cevada não ajudaram a equilibrar a…

Balcão do Aloisio: Por que cevada? Domesticada há mais de 8.000 anos, a cevada é um dos cereais mais presentes na história da humanidade. Já foi, na Antiguidade, o grão…

A indústria cervejeira do Brasil tenta se equilibrar entre diversos fatores no momento da escolha dos maltes para uso no processo produtivo. Ao mesmo tempo em que percebe o consumidor…

Ao mesmo tempo em que há desafios importantes envolvendo o acesso à cevada, em função de problemas na safra na Europa e na América do Norte, a indústria cervejeira do…

Balcão do Baierle: O homem e as plantas O título deveria ser: “As plantas e os homens”, afinal, elas chegaram primeiro do que nós neste planeta. Mas, como humanos, sempre…

Balcão do Aloisio: Como foi a XXXIII Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada A XXXIII Reunião Nacional de Pesquisa de Cevada ocorreu nos dias 2 e 3 de agosto de…

A Ambev vai produzir lúpulo em uma fazenda vertical na cidade de São Paulo. A iniciativa, inovadora, foi anunciada pela companhia, que a viabilizou a partir de uma parceria com…

Balcão do Aloisio: Produção brasileira de cevada – O quão longe estamos da autossuficiência? A cevada é o quinto grão mais produzido no mundo, perdendo apenas para arroz, milho, trigo…

Balcão do Baierle: A Copa Brasileira de Lúpulo A primeira edição da Copa Brasileira de Lúpulo foi um grande sucesso! Sob a coordenação de nada mais nada menos do que…