Balcão da Fabiana: Uma cervochata em processo de desconstrução Primeiro foram pedidos de desculpas vindos de leitores, ouvintes de minha coluna no rádio, seguidores e até parentes – desculpas por…

As restrições em função da pandemia do coronavírus chegaram ao fim no ano passado, mas nem por isso as marcas artesanais deixaram de encarar desafios. Em um cenário de alta…

Balcão da Fabiana: Concursos cervejeiros – São ou não são válidos para o mercado? No fim de outubro, fui juíza e mestre de cerimônias da festa de premiação do Brasil…

Balcão da Fabiana: A difícil tarefa de não polemizar Depois do meu último artigo por aqui, decidi que meu próximo texto seria leve, sem polêmicas, sem motivos para desagradar ninguém,…

O período de reaquecimento do setor cervejeiro vem levando algumas marcas a ampliarem o portfólio de rótulos oferecidos ao consumidor. Essa busca pela multiplicidade de opções tem coincidido com a…

Balcão da Fabiana: Cerveja artesanal – O sonho acabou? Em 2022 completam-se 15 anos desde que entrei para o segmento cervejeiro. Foi em 2007, quando passei a fazer parte da…

Balcão da Fabiana: Você já ouviu falar em etarismo? O que ele tem a ver com cerveja? De uns tempos pra cá temos visto um movimento muito claro dentro do…

Acostumado a amealhar algumas medalhas em concursos internacionais, o setor cervejeiro do Brasil não conseguiu conquistar honrarias na World Beer Cup, que realizou a sua premiação no último dia 5,…

Autorizada pela Justiça a voltar a produzir bebidas em sua fábrica em Belo Horizonte, pouco mais de dois anos após a eclosão dos casos de contaminação que provocaram dez mortes…

O setor brasileiro de cervejas agora tem um estilo para chamar de seu. A Catharina Sour entrou, definitivamente, no Beer Judge Certification Program (BJCP), considerado o principal guia de estilos…