*Por Luciana Brandão Muito provavelmente você deve ter lido nas últimas semanas sobre a descoberta, feita pelo mergulhador Steve Hickman, de garrafas de cerveja encontradas no porão de um navio…

Especializada em barris de carvalho, a Tanoaria Espanha anunciou a aquisição da produtora de cafés especiais Basement Coffee Barrels. O objetivo, de acordo com seu fundador e diretor-geral, Rafael Aragão…

Fornecido no Brasil pela JT Instrumentação & Processos, o medidor TPO, da Pentair Haffmans, é uma tecnologia útil para a garantia do controle de qualidade para a indústria cervejeira e…

O promissor mercado de maltes “ganhou” mais um player no país. Trata-se da Granobrew, que se desligou do braço tecnológico de bebidas da multinacional holandesa Corbion, com a qual esteve…

Cada momento da atividade econômica demanda uma adaptação, seja nos de bonança ou naqueles de crise. Essa é uma das lições que o setor cervejeiro pode aprender com a pandemia…

Integrar as vantagens da Internet das Coisas com uma tecnologia que contribui para a manutenção da estabilidade da temperatura da brassagem. Esse foi o plano da Smart Mash ao atualizar a…

Para comemorar seus 10 anos no mercado, a Bil Bil Beer anunciou a realização de um concurso para cervejeiros caseiros. Será o 1º Concurso de Cerveja Artesanal Coopers Free-Style, organizado…

Definições como escolha de ingredientes e insumos, além da receita, são fundamentais para a produção de uma cerveja, mas elas certamente perderão seu efeito e importância se o processo de…

Sistemas misturadores são importantes para garantir que o processamento da produção se dê de forma contínua, precisa e rápida. Cervejarias, cada vez mais inventivas, precisam de homogeneização quando incluem ingredientes…

Tratar a produção cervejeira a partir das demandas de segurança alimentar é fundamental para que a bebida seja consumida como idealizada pelo fabricante e, principalmente, para evitar riscos de contaminação….