Começa nesta segunda-feira a 3ª edição do Congresso Brasileiro de Ciência e Mercado Cervejeiro (Cervecon). Neste ano, por conta da pandemia do coronavírus, a feira será totalmente virtual, por meio de uma plataforma digital moderna e interativa.
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O Cervecon OnLine vai até sexta-feira e conta com uma intensa programação de palestrantes nacionais e internacionais. O conteúdo engloba Ciência e Negócios, Tendências, Inovações, Técnicas com Palestras, Painéis, Trabalhos Científicos e Feira de Negócios Virtual.
O evento trará vários nomes de destaque, como Christina Schonberger, da BarthHaas, Chiara Barros, do Instituto Ceres de Educação e Consultoria Cervejeira, e o chef Ronaldo Rossi, entre outros (confira a programação completa abaixo). Já as inscrições variam de R$ 69 a R$ 99 com várias formas de pagamento.
Um centro de convenções totalmente virtual será disponibilizado para os participantes do Cervecon. Haverá sala de credenciamento, auditórios virtuais e até mesmo estandes onde os expositores vão interagir com o público e demonstrar seus produtos e serviços.
O evento é organizado pela Win Eventos, em parceria com o Espaço Ampliar e o SindiBebidas. O patrocínio é da LNF Latino América e da Barth-HassGoup, com apoio do BH Convention Visitors & Bureau, da Frente da Gastronomia Mineira, da Acerva-MG e da Abrasel-MG.
Confira a programação completa abaixo do Cervecon. Para se inscrever, acesse: https://app.virtualieventos.com.br/3cervecon/inscricao.
Dia 21/09
Palestra: Controle de Qualidade na Produção de Cervejas
Palestrante: Luciana Brandão
Horário: 18h
Palestra: Cerveja e Cachaça
Palestrante: José Marcio Fernandez Cunha
Horário: 19h
Palestra: Case: Uma cervejaria montada com visão de receber ciganos
Palestrante: Andre Franken
Horário: 20h
Palestra: produtos inovadores do Lúpulo: Utilizando Extratos de Lúpulo para a eficiência do sabor na cervejaria
Palestrante: Alejandro Cortes Gonzalez
Horário: 21h
Dia 22/09
Palestra: Discutindo as Técnicas de Lupulagem
Palestrante: Matheus Aredes
Horário: 18h
Palestra: Assepsia em Microcervejarias
Palestrante: Chiara Rêgo Barros
Horário: 19h
Palestra: Receitas Tradicionais feitas com Variedades Modernas de Malte
Palestrante: Alexander Weckl
Horário: 20h
Painel de Microbiologia no Uso de Levedura Selvagem na Produção de Cerveja
Palestrante: Gabriela Muller
Horário: 21h
Painel de Microbiologia no Uso de Levedura Selvagem na Produção de Cerveja
Palestrante: Carlos Henrique Pessôa de Menezes e Silva
Horário: 21:30
Dia 23/09
Palestra: Marketing Digital para Negócios Cervejeiros
Palestrante: Erica Barbosa
Horário: 18h
Palestra: Segunda Dimensão da Fermentação da Cerveja: Efeitos dos Parâmetros de Fermentação
Palestrante: Patrick Zanello
Horário: 19h
Palestra: Lupulagem a Seco: Sabor e Equipamento
Palestrante: Christina Shonberger
Horário: 20h
Apresentação de trabalhos às 21h
Dia 24/09
Palestra: Visão Comercial da Cervejaria como Cigana, Bar da Fábrica e Planta Cervejeira
Palestrante: Vinícius Kassar Kfuri Santos
Horário: 18h
Palestra: Produzindo Cervejas High Gravity
Palestrante: Wellington Alves Filho
Horário: 19h
Palestra: Harmonização
Palestrante: Ronaldo Rossi
Horário: 20h
Palestra: Comunicação Estratégica – Design de Embalagens
Palestrante: Bento Ferreira
Horário: 21h
Dia 25/09
Painel das Escolas Cervejeiras e suas Influências na Realidade Cervejeira Brasileira – Escola Alemã
Palestrante: Gustavo Henrique Palhares de Miranda
Horário: 18h
Painel das Escolas Cervejeiras e suas Influências na Realidade Cervejeira Brasileira – Escola Belga
Palestrante: Fernanda Meybom
Horário: 18h15
Painel das Escolas Cervejeiras e suas Influências na Realidade Cervejeira Brasileira – Escola Inglesa
Palestrante: Marcelo Scavone
Horário: 18h30
Palestra: Análise Sensorial de Cerveja dentro do Padrão BJCP
Palestrante: Henrique Schmidlin Cruz
Horário: 19h
Palestra: O Uso de Leveduras não Convencionais na Produção de Cervejas
Palestrante: Diego Libkind Frati
Horário: 20h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Priscila Pessôa
Horário: 21h às 21:05h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Marco Falcone
Horário: 21:05 às 21:10h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Murilo Henrique Marecki Foltran
Horário: 21:10 às 21:15h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: João Gonçalves De Menezes Filho
Horário: 21:15 às 21:20h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Rodrigo Ferraro
Horário: 21:20 às 21:25h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Edgard Oliveira
Horário: 21:25 às 21:30h
Palestra Encerramento: O Futuro Do Mercado Cervejeiro
Palestrante: Fabiana Arreguy
Horário: 21:30 às 21:35h
