O futuro da cerveja passa diretamente pela sustentabilidade e pelo maior uso de ingredientes locais, tendências possíveis em função da ampliação da relação do setor com as universidades e a…

Criado para levar o conhecimento científico das universidades e institutos de pesquisas diretamente para as pessoas, em conversas de bares e restaurantes, o Pint of Science terá essa aproximação reforçada…

Balcão da Ana: Campos de lúpulo, campos de guerra A primeira vez em que estive em um campo de lúpulo foi em 2005, outono na Alemanha, quando tínhamos ido comprar…

O cultivo do lúpulo na região serrana do Rio de Janeiro vem crescendo significativamente nos últimos anos. Essa cultura tornou-se importante para as cervejarias, principalmente para as que estão localizadas…

O início de 2021 trouxe um desafio extra para as cervejarias: em um cenário de crise, planejar os próximos passos enquanto a pandemia do coronavírus parece ter atingido um nível…

Um dos principais responsáveis por fornecer aromas e sabores às cervejas, o lúpulo tem importância significativa para a fabricação de bebidas. A sua produção no Brasil ainda não é predominante,…

O carnaval de 2021 será bem diferente. Com a folia cancelada nas ruas em função da pandemia do coronavírus, marcas estão buscando alternativas para permitir momentos de alegria em datas…

O início de 2021 veio com várias novidades para os cervejeiros da Região Serrana do Rio de Janeiro. Marcas que compõem a Rota Cervejeira RJ abriram novos espaços em janeiro,…

Balcão da Ana: Uma análise sobre 2020 Analiso esse período, do dia em que a pandemia apareceu dando esse tapa na nossa cara, em março, até o fim de 2020,…

A pandemia do coronavírus freou a expansão do segmento de cervejas artesanais no Rio de Janeiro, mas também moldou a realização de novas atividades para manter ativa e saudável uma…