O movimento das cervejas artesanais cresceu na última década e levou muitos apaixonados a transformarem um hobby em negócio. Na hora de tirar um projeto do papel, no entanto, é comum surgirem dúvidas sobre qual é a melhor forma societária e qual dos modelos de negócios de cerveja adotar. As escolhas têm impacto direto na carga tributária, nas obrigações acessórias e no grau de risco assumido pela empresa.
O primeiro passo é definir a natureza jurídica da cervejaria. A maioria das microcervejarias começa como Sociedade Limitada (LTDA) ou como Sociedade Limitada Unipessoal, formas que resguardam o patrimônio dos sócios e permitem aderir ao Simples Nacional quando o faturamento anual é inferior a R$ 4,8 milhões. Há ainda a possibilidade de constituir uma Sociedade Anônima (S.A.), modelo que facilita a entrada de investidores, mas exige governança robusta, e Cooperativas, que podem ser interessantes para grupos de produtores organizados em um mesmo bairro ou região.
Independentemente da forma escolhida, é essencial elaborar contrato ou estatuto social com cláusulas claras sobre capital social, distribuição de lucros, responsabilidades e retirada de sócios. Ainda, é preciso simular cenários, identificar a base legal e só então optar pelo regime mais adequado. Uma decisão precipitada pode trazer problemas lá na frente.
Brewpub
Definida essa etapa, é preciso escolher um dos modelos de negócios de cerveja. Nesse passo, há diversas possibilidades. Um exemplo é o brewpub, modelo muito difundido no exterior e que vem ganhando espaço no Brasil. Trata-se de um estabelecimento que produz e vende a própria cerveja no mesmo local, normalmente acompanhado de um bar ou restaurante. Além de proporcionar uma experiência de consumo diferenciada, o brewpub permite testar receitas em lotes menores e obter margens mais interessantes, uma vez que a venda é direta ao consumidor final.
Do ponto de vista legal, o brewpub continua sendo uma fábrica, ainda que a venda ocorra no mesmo endereço. Por isso, deve atender às exigências do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) e da vigilância sanitária, obter o registro de estabelecimento e de produto. Também precisa recolher IPI e ICMS, embora, se enquadrado como microempresa ou empresa de pequeno porte, possa optar pelo Simples Nacional e aproveitar a simplificação na apuração e no pagamento dos tributos.
Cervejaria cigana
Outro formato muito utilizado, principalmente por quem quer iniciar sem muitos investimentos em estrutura e equipamento, é o das chamadas “cervejarias ciganas”. Nesse modelo de negócio, a cervejaria não possui equipamento próprio e contrata outra fábrica para produzir sua cerveja, podendo ou não fornecer insumos. Quando o contratante fornece todos os ingredientes e apenas usa a estrutura alheia, ele se aproxima do conceito de locação de espaço; porém, quando fornece também receita, rótulo e assume o controle da produção, é considerado fabricante para fins fiscais e precisa recolher os tributos devidos. Isso afeta a opção pelo Simples, as alíquotas de PIS/Cofins e de IPI, além da possibilidade de utilização de crédito do ICMS. Outro cuidado é a definição clara no contrato sobre responsabilidade por qualidade, conformidade sanitária e propriedade intelectual da receita.
Uma alternativa para quem deseja expandir a marca sem investir em novas fábricas ou bares é o licenciamento de marca. Nesse caso, a detentora da marca autoriza terceiros a utilizá-la em seus produtos ou pontos de venda mediante pagamento de royalties. O licenciante não transfere tecnologia nem fornece estrutura operacional; o contrato foca no uso do nome, da identidade visual e, eventualmente, de receitas específicas.
O licenciamento gera receita para a licenciadora que normalmente é tributada como royalties e aluguel de marca para fins de IRPJ e CSLL. Há incidência de PIS/Cofins sobre essa receita e, em muitos municípios, de ISS, por se tratar de cessão de direitos. Para proteger a marca, é indispensável registrar-se no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) e prever cláusulas de confidencialidade, padrões de qualidade e fiscalização para evitar que produtos de baixa qualidade prejudiquem a reputação da cervejaria.
Franquia
Vale fazer um registro também ao sistema de franquias. Ele difere do licenciamento porque envolve a transferência de know-how, métodos de operação, treinamento e suporte contínuo. Em vez de apenas ceder a marca, o franqueador comercializa um modelo de negócio completo, incluindo layout, softwares de gestão, fornecedores homologados e padrão de atendimento. Para evitar litígios, a lei determina que o franqueador entregue a Circular de Oferta de Franquia (COF) com informações financeiras, obrigações contratuais e balanços dos últimos anos.
Outros modelos de negócios de cerveja
Além dos modelos citados, existem formatos híbridos, como associações de brewpubs que compartilham equipamentos em cooperativa ou sociedades de propósito específico para abrir bares e tap houses. Há ainda a possibilidade de “joint ventures” entre fabricantes e distribuidores, que podem otimizar logística e expandir mercados.
A escolha do modelo societário e do formato de negócio é estratégica. Não existe solução universal. Enquanto um brewpub privilegia a experiência e a venda direta, a franquia oferece escala e replicabilidade; o licenciamento permite ganhos de marca com baixo investimento e a cervejaria cigana reduz o custo de entrada. O importante é planejar com antecedência, analisar cenários e buscar assessoria especializada para evitar surpresas desagradáveis. Afinal, planejar e identificar o melhor modelo de negócio e regime fiscal são atitudes que evitam multas e litígios e garantem mais eficiência e competitividade.
Clairton Gamaé advogado e sócio do escritório Kubaszwski Gama Advogados Associados. Possui mestrado em Direito pela UFRGS e é especialista em Direito Tributário pelo IBET. Além disso, é cervejeiro caseiro.
A Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal) realiza em Porto Alegre, de quinta a sábado (10 a 13 de setembro), a etapa Sul do Conexão Cerveja Brasil, road show cervejeiro que inclui o Congresso Cerveja Brasil, um festival aberto ao público, e a 5ª Copa Cerveja Brasil, que selecionará os melhores rótulos da região para a final nacional. Os julgamentos técnicos acontecem nos dias 10 e 11 na Cervejaria 4Beer, com especialistas avaliando amostras às cegas, enquanto o congresso será realizado no dia 12, no Instituto Caldeira, com inscrições gratuitas mediante doação de 1 kg de alimento.
Leia também nesse Menu degustação: cursos online gratuitos da Abracerva; Heineken 0.0 é a preferida em São Paulo; Amstel patrocina Coala Festival 2025; Bodebrown lança Trooper Brasil IPA 6.6.6. Anos; Belfort desfalca Spaten Fight Night 2 e muito mais.
Porto Alegre recebe Conexão Cerveja Brasil
A partir da próxima quinta-feira (10) até sábado (13), Porto Alegre (RS) recebe a etapa Sul do Conexão Cerveja Brasil, da Abracerva. O evento inclui a etapa regional do concurso, festival de cervejas e o Congresso Cerveja Brasil, aberto ao público. Ele terá sete palestras técnicas sobre tendências e inovações do setor e um painel de debate sobre o mercado cervejeiro, com apoio de empresas como Sebrae, Hop France e Lallemand.
No sábado (13), a cerimônia de premiação da Copa Cerveja Brasil integra o Festival Cerveja Brasil, que reunirá 11 cervejarias artesanais, incluindo Babel, Delta, Figueira e Sapatista, consolidando o evento como um dos principais encontros do setor no Sul do país.
Cursos gratuitos sobre mercado cervejeiro em setembro
Começou esta semana uma série de cursos online e gratuitos como parte do projeto Conexão Cerveja Brasil, da Abracerva. Trata-se de uma série de cursos online e gratuitos como parte do projeto Conexão Cerveja Brasil, que reúne especialistas em cinco áreas do setor: Jurídico, Comercial, Gestão, Marketing e Hospitalidade e Serviço. As aulas são transmitidas ao vivo pelo Google Meet, sempre das 19h30 às 21h30, sem necessidade de inscrição prévia. O acesso é pela landing page da Abracerva.
A programação, que já contou com palestras do advogado tributarista Marcos Moraes e do advogado André Lopes, segue no dia 16 com o curso “Precificação da cerveja”, ministrado por Filipe Bortolini e Vitor Pritsch; nos dias 18 e 19, Aline Ferreira aborda marketing e presença digital; e nos dias 25 e 26, Francesca Sanci encerra a série com foco em hospitalidade e serviço. Patrocinado por Sebrae, Globalfood, Hop France e Lallemand, com apoio da Academia da Cerveja e Abralatas, o projeto complementa o circuito presencial do Conexão Cerveja Brasil, que neste mês terá etapa em Porto Alegre entre 10 e 13 de setembro.
Heineken 0.0 é a preferida em São Paulo
A Heineken 0.0 foi eleita pelos paulistanos como a marca de cerveja sem álcool preferida, segundo pesquisa realizada pelo Datafolha em abril de 2025 e divulgada na revista “O Melhor de São Paulo”, da Folha de S. Paulo. A pesquisa ouviu mil pessoas das classes A e B, e a Heineken 0.0 conquistou 40% da preferência na categoria, que entrou pela primeira vez no ranking. Produzida com a mesma receita e ingredientes naturais da Heineken tradicional, a versão zero álcool passa por extração do álcool apenas na etapa final, mantendo o sabor característico da marca. Criada em 2017 na Holanda, a Heineken 0.0 chegou ao Brasil em 2020 e já se consolidou como a cerveja zero álcool mais vendida no país, segundo dados da NielsenIQ, além de ter sido eleita a cerveja mais amada do Brasil por quatro anos consecutivos. Para o Grupo HEINEKEN, que tem no Brasil seu maior mercado e produz suas bebidas com energia renovável, o reconhecimento reforça a relevância da marca, seu compromisso com qualidade e inovação, e a conexão com consumidores que buscam estilo de vida equilibrado.
Ambev leva água potável a aldeia no Acre
A Ambev ampliou seu apoio às comunidades indígenas da Aldeia Mutum, no Acre, instalando cinco novas Estações de Água Segura (EAS) em parceria com a startup Água Camelo, beneficiando cerca de 800 pessoas. A ação ocorreu durante o Festival Mariri Yawanawá, que também contou com um sistema móvel de abastecimento com 20 galões de 20 litros, garantindo água potável em todas as áreas do evento. A iniciativa faz parte do projeto Água AMA, que já impactou mais de 3 milhões de brasileiros em comunidades vulneráveis e reverte 100% do lucro da marca em projetos de acesso à água. Desde 2022, a aldeia conta com centrais de distribuição de alta vazão e kits de tratamento, reforçando o compromisso da Ambev com saúde e dignidade em territórios indígenas.
Heineken Masters 2025 anuncia nova edição
O Grupo HEINEKEN lança a edição 2025 do Heineken Masters, programa que reconhece e capacita bares e restaurantes em todo o Brasil para eleger a melhor casa de chope do país, reforçando a excelência da experiência Heineken®. Com base na metodologia global Ritual Star Quality, os estabelecimentos participantes recebem treinamentos presenciais e são avaliados em critérios como tiragem, apresentação, ambiente, serviço e percepção do consumidor. Ao final, os dez melhores recebem premiações em dinheiro, sendo que o grande vencedor recebe R$ 20 mil e uma viagem a Amsterdã com acompanhante. A primeira edição, realizada em 2024, envolveu 60 bares de 10 estados, consagrando o Doctor Beer, de Marília (SP), como melhor casa de chope, e teve impacto direto nas vendas, com aumento médio de 25% no volume de chope vendido entre maio e julho. A iniciativa do Grupo HEINEKEN busca elevar o padrão técnico do setor, capacitar profissionais e oferecer aos consumidores o chope perfeito, consolidando a marca como parceira estratégica dos estabelecimentos em todo o país.
Ambev inicia novo ciclo do programa VOA com 80 organizações
A Ambev deu início, em agosto, a um novo ciclo do programa de voluntariado VOA, que oferecerá formação e mentoria a 80 organizações sociais de 22 estados brasileiros que atuam com empregabilidade, empreendedorismo, educação e geração de renda, impactando mais de 230 mil pessoas. A iniciativa, realizada em parceria com a Ago Social, terá nove meses de duração, com trilha formativa, videoaulas, encontros presenciais, mentorias estratégicas e desenvolvimento de projetos práticos. Além das entidades selecionadas, o programa também disponibilizará conteúdos para organizações não contempladas e promoverá ações de engajamento e mapeamento de ONGs que já participaram do VOA. Criado há sete anos, o projeto soma mais de 30 mil horas de mentoria voluntária e já beneficiou mais de 10 milhões de pessoas em todo o país.
Amstel renova parceria com o Coala Festival 2025
Parceira do Coala Festival desde 2019, a Amstel será novamente a cerveja oficial do evento, que acontece de até domingo (7) no Memorial da América Latina, em São Paulo, com shows de Liniker, Black Alien, Caetano Veloso, Cidade Negra, Marina Sena e outros artistas. A marca, que integra o portfólio do Grupo HEINEKEN, prepara ativações especiais, como uma varanda exclusiva para convidados, chopeiras de autoatendimento, o Bar Praya aberto ao público e a linha de drinks prontos Amstel Vibes, nos sabores Lemon e Strawmellon. O festival também terá opções da Lagunitas, ampliando a variedade de bebidas disponíveis.
Bodebrown lança Trooper Brasil IPA 6.6.6. Anos
A cervejaria curitibana Bodebrown celebra neste sábado (6) os seis anos da Trooper Brasil IPA, criada em parceria com o Iron Maiden, com o lançamento de uma edição especial em garrafas de 330 ml numeradas e caixa temática. A novidade, chamada Trooper Brasil IPA 6.6.6. Anos, será apresentada no Trooper Day, evento gratuito realizado na fábrica das 9h às 19h, com três shows de heavy metal, gastronomia, espaço kids, área pet friendly e dez chopes tirados diretamente dos tanques, além de mais de 30 rótulos em garrafas e latas. A cerveja, lançada originalmente em 2019 com receita que combina nibs de cacau de Ilhéus e três tipos de lúpulo, estará disponível também no site da Bodebrown e em revendas pelo país.
Vitor Belfort desfalca Spaten Fight Night 2
O Spaten Fight Night 2, programado para 27 de setembro em São Paulo, terá uma mudança de última hora: Vitor Belfort não enfrentará Wanderlei Silva na luta principal após ser diagnosticado com concussão cerebral grau 3, sofrida durante treinos preparatórios. Uma junta médica brasileira e americana recomendou que Belfort não retorne aos ringues ainda este ano, e a revanche entre os dois está reprogramada para 2026. A organização do evento anunciou que o substituto de Belfort será divulgado no domingo, 7 de setembro, e garantiu que a escolha seguirá critérios técnicos para atender às expectativas do público. Apesar da ausência, o evento black tie, com transmissão nacional pela Globo, Canal Combate e Globoplay, manterá o restante do card. Isso inclui Beatriz Ferreira defendendo o título mundial de boxe peso-leve contra Maira Moneo, Hebert Conceição e Yamaguchi Falcão disputando o cinturão brasileiro de boxe peso médio. Além disso, Thiago Manchinha enfrenta Wanderson Barcellos em combate de MMA. Tanto Belfort quanto Wanderlei Silva se manifestaram sobre a situação, enfatizando a prioridade à saúde e a expectativa de futura revanche.
Encontro Cervejeiro no Mercado de Origem
No próximo sábado, 13 de setembro, a partir das 14h, o Mercado de Origem, no bairro Olhos d’Água, em Belo Horizonte, promove mais uma edição do Encontro Cervejeiro, com entrada gratuita. O evento reúne mais de 40 rótulos de cervejas especiais e premiadas, incluindo destaques como OG American IPA, 1589 Munich Dunkel e Jairo’s Fest – Märzen, além de rótulos de cervejarias como Verace, Krug, Salute, Villa Alemã, Mills e Colt. A programação inclui apresentações das bandas Cash e Odeteh, do cantor João Guimarães e de DJs, além de estandes de vinil, flash tattoo e moda. O público também poderá aproveitar as opções gastronômicas do Mercado de Origem durante o encontro. Mais informações estão disponíveis no Instagram @mercadodeorigem.
Piracaia terá segunda edição da Bier Fest em outubro
A cidade de Piracaia (SP) recebe de 17 a 19 de outubro a segunda edição da Bier Fest, promovida pela cervejaria artesanal Rolfsen Bier em parceria com a Pira na Vibe. Realizado na sede da cervejaria, instalada em um prédio histórico de 1910 no centro da cidade, o evento terá sua programação principal no sábado (18), das 14h à meia-noite, com shows de bandas e DJs, apresentações culturais, comidas típicas da culinária alemã, espaço kids e desafios cervejeiros com brindes. No domingo, haverá tour com degustação e harmonização. A Bier Fest conta com patrocínio de empresas locais, apoio de entidades como COMTUR Piracaia e CervBrasil/InovaCerv, e ingressos já estão disponíveis na plataforma Sympla.
Brewteco leva boteco carioca ao Mondial 2025
A rede de bares carioca Brewteco marcará presença no Mondial de la Bière 2025, que acontece de 11 a 14 de setembro no Pier Mauá, com uma operação que reúne 48 torneiras de chope, experiências imersivas e ativações inéditas. A Kombi do Brewteco, no Pavilhão 3, trará oito torneiras com rótulos selecionados para o festival, enquanto o estande da parceira Overhop, no Pavilhão 5, apresentará dez receitas premiadas, incluindo o retorno da Aeternum. O destaque será o “Brewteco Experience”, espaço de 20 metros com 30 torneiras, loja de produtos exclusivos e degustação guiada comandada pelo sommelier Tom Lima. Um truck gastronômico na área externa completará a experiência, reforçando a proposta de levar ao público a atmosfera descontraída das casas da marca.
Way Beer realiza Festa Brasileira
A Way Beer promove no dia 13 de setembro, a partir das 13h, a “Festa Brasileira” em sua fábrica em Pinhais (PR), evento que celebra a cultura nacional com música, gastronomia e cerveja artesanal. A programação inclui shows de Wes Ventura, Baile Brasa, Tripkalia e Denorex 80, 30 torneiras de chope com diversos estilos da marca e o relançamento da “Cerveja BRASILEIRA”, uma lager produzida com maltes da Maltaria Gourmet Malz (PR) e lúpulos da Lúpulo da Ribeira (SP). A gastronomia típica contemplará pratos de todas as regiões do país, enquanto o Espaço Kids oferecerá oficinas e atividades para crianças. Os ingressos estão disponíveis pelo Sympla a partir de R$40, e o evento também terá drinks com sabores tropicais e decoração temática, reforçando a proposta de celebrar a diversidade da cultura e da cerveja brasileira.
A 2ª edição The Town, maior festival de música, cultura e arte de São Paulo, começa neste sábado (6) e domingo (7), com muitos shows de artistas, bandas e grupos nacionais e internacionais. Só que o evento deve ser muito mais do que apenas música. Ele promete uma verdadeira experiência, com inúmeras atrações, gastronomia e bebidas, como a cerveja. E a Eisenbahn, cerveja oficial e patrocinadora master do festival este ano, aposta em uma estrutura robusta, com megaoperação inédita, para levar seus seis estilos — Pilsen, Pilsen Unfiltered, Pale Ale, Weizenbier, Session IPA e American IPA — ao público. Além disso, Lagunitas, Heineken 0.0 e Amstel Vibes (bebida “read to drink”) completam as opções de bebidas que fazer parte do portfólio do Grupo HEINEKEN no evento.
O Guia fez, então, um exercício criativo de imaginar seis harmonizações de algumas dessas cervejas com comidas, shows e atrações para você curtir no The Town. Escolha a sua opção preferida, ou mais de uma, e divirta-se!
Weizenbier com menu “MPB Contemporânea & Saudável” no Market Square
Se você quer comer algo no The Town vale a pena visitar o Market Square, área gastronômica do evento de 1,2 mil metros quadrados e que este ano conta com a curadoria do chef Henrique Fogaça. O espaço terá seis estações gastronômicas e o Bar da Eisenbahn em um ambiente climatizado, coberto e confortável. Além disso, lá também estará o Beer Garden, que sozinho ocupa 500 metros quadrados e é uma atração inédita do evento. Ele também terá uma varanda com mesas e vista para a Cidade da Música, ideal para esticar as pernas e reabastecer o copo.
É nesse espaço que você vai encontrar um dos cinco Beer Walls, verdadeiros paredões com torneiras de chope no esquema de autoatendimento abastecidos com todos os seis estilos de Eisenbahn. Não vai ser difícil encontrar um estilo de Eisenbahn para harmonizar com as seis opções de menu do restaurante Cão Véio especialmente criadas pelo chef Fogaça para o The Town (confira no site oficial toda a variedade de pratos).
E já que é para harmonizar, minha sugestão é usar a Eisenbahn Weizenbier, cerveja de trigo alemão, frutada e condimentada, de baixo amargor, com pratos do menu “MPB Contemporânea & Saudável”. Ela vai ficar uma delícia com a salada tropical com molho oriental, ou arroz 7 grãos com shimeji e legumes grelhados ou ainda o burger veggie com maionese de castanha.
Eisenbah Pilsen ou Unfiltered com shows
Eisenbah é patrocinadora oficial do The Town e levará para o público os seis estilos de cerveja (Crédito: divulgação)
No meio da pista, curtindo aquele show que você tanto esperou, pulando e cantando, a temperatura aumenta. E para refrescar, o melhor é a boa e velha Eisenbahn Pilsen. Essa será a cerveja mais amplamente disponível no evento, em todas as áreas, inclusive nos bares dos palcos, juntamente com a sua irmã Eisenbah Pilsen Unfiltered — versão não filtrada, que mantém a levedura no líquido, deixando o sabor mais complexo. Os demais estilos de Eisenbahn estarão disponíveis somente em pontos específicos do evento.
Em específico, seria um “harmoniza-som” fantástico combinar os shows de Green Day, Bad Religion e Bruce Dickinson no domingo (7) com uma Unfiltered na mão. Mas o estilo musical ou artista é você quem escolhe.
Session IPA e a Eisen Rock Station
Eisen Rock Station trará a história do Rock para o evento numa verdadeira experiência imersiva (Crédito: Divulgação)
Uma das novidades desta edição do evento será o Eisen Rock Station, ativação da marca que faz parte de uma plataforma perene de incentivo à música e o rock and roll. Trata-se de uma experiência imersiva que transporta o público para uma viagem pelo rock, passando pelos momentos mais marcantes no Brasil e no mundo, até chegar aos dias atuais. Tudo isso em uma estrutura de 225 metros quadrados e 10,5 metros de altura.
Algo assim pede uma cerveja que tenha presença mais marcante, como a Eisenbahn Session IPA, uma deliciosa versão do estilo India Pale Ale com apenas 4,6% de álcool — ideal para ser bebida por períodos mais longos. O aroma e sabor é cítrico e frutado, lembrando maracujá, em um toque resinoso, como pinho, com amargor elevado e final seco.
A experiência funcionará todos os dias de festival, das 16h às 22h. Cada sessão tem duração de dez minutos e será composta por grupos de até 50 pessoas.
Heineken 0.0 e a tirolesa
Uma das atrações mais disputadas é a tirolesa, um passeio por cabos no qual os participantes fazem um sobrevoo de 200 metros sobre a multidão e que, de quebra, oferece uma vista privilegiada do palco Skyline. Durante os principais shows, o público poderá sentir a adrenalina de atravessar a Cidade da Música pelo alto.
No melhor espírito, “se beber, não sobrevoe”, recomendo que você fique na Heineken 0.0 antes de passeio. Mas não se preocupe. O trajeto aéreo acaba justamente num bar da Eisenbahn e lá você poderá escolher a cerveja da vitória.
A tirolesa funcionará todos os dias de festival, das 12h às 23h, com agendamento prévio. Quem se aventurar terá a descida registrada em vídeo, mediante autorização, e poderá acessar as imagens por meio de um QR Code ao chegar ao bar. Os registros também serão exibidos no telão instalado na saída da tirolesa, nos intervalos entre os shows.
Pale Ale e o The Tower
Megaoperação será montada para não deixar ninguém sem cerveja na Cidade da Música (Crédito: Divulgação)
O The Tower Experience é uma atração que será realizada diariamente ao lado do palco Skyline durante o The Town. O espetáculo reúne 55 músicos da Orquestra Sinfônica Heliópolis, 40 bailarinos sob a direção da coreógrafa Mariana Barros e um coral com 20 vozes, em uma grande performance. Após a apresentação, um DJ diferente assume o palco a cada dia, com nomes de destaque como o duo Cat Dealers, Dubdogz, GBR e Victor Lou.
Tanto refinamento pede uma cerveja complexa como a Eisenbahn Pale Ale, uma Belgian Pale Ale com notas tostadas, como caramelo e amendoadas dos maltes, bem equilibradas com aroma e sabor frutado e condimentado e médio amargor. Algo para apreciar a qualidade da cerveja e do espetáculo em todos os detalhes.
Lagunitas e o Beer Wall
Quem é entusiasta da cerveja é capaz de admirar a complexidade e beleza de uma megaoperação cervejeira como a que será montada no The Town. Será a maior operação da história da marca em um evento no Sudeste, envolvendo um planejamento minucioso, 260 equipamentos de chope, dois quilômetros de tubulações entre carretas e chopeiras, além do trabalho de uma equipe de 340 profissionais. Três fábricas da marca — Jacareí, Itu e Blumenau — participam da logística para abastecer o festival.
Serão cinco Beer Walls totalizando 118 torneiras de chope espalhadas pelo The Town. Duas Beeer Walls estarão próximas ao palco Skyline, incluindo a maior já feita pela marca, com impressionantes 42 metros de extensão e 54 torneiras. Outras duas ficarão ao lado do palco The One. A última na entrada do Market Square, sendo a única com todos os estilos Eisenbahn disponíveis; as demais servirão Eisenbahn Pilsen e rótulos selecionados.
A estrutura ainda conta com três Beer Stations exclusivas para os estilos Pilsen e Pilsen Unfiltered e 300 mochileiros circulando pelo evento, oferecendo os estilos Pilsen e IPA diretamente ao público. Além disso, os visitantes poderão degustar as cervejas em áreas VIP e espaços exclusivos da marca.
E se você gosta desse tipo de coisa, a dica é admirar a grandiosidade do projeto com uma Lagunitas na mão.
Pré-venda de cervejas
Pela primeira vez, os fãs podem antecipar a compra de cervejas pelo aplicativo oficial do The Town, garantindo Pilsen ou Unfiltered com QR code para retirada em qualquer ponto habilitado, com reembolso automático para créditos não utilizados. Fica a dica: a compra antecipada também ajuda a reduzir filas e facilita o controle dos gastos durante os dias de festival.
A pré-compra pode ser feita até as 10h do dia do seu ingresso. Não será possível efetuar a compra pelo aplicativo durante o horário de realização do evento. Após o encerramento de cada dia de festival, a pré-venda reabre às 6h da manhã seguinte.
O aplicativo do The Town está disponível para iOS e Android.
Disponibilidade no The Town
Para finalizar, vale o aviso: as combinações feitas aqui são um exercício criativo e não necessariamente significam que as cervejas mencionadas estarão disponíveis naqueles lugares e experiências. A equipe do Guia fez o máximo para que essa ligação fosse real, além da própria harmonização de comida. No entanto, a disponibilidade das diferentes cervejas pelo evento também pode mudar. Além disso, para muitos rótulos mencionados não foram apontados os locais em que estarão disponíveis nos materiais consultados, como nos casos da Heineken 0.0 e Lagunitas.
Serviço: The Town 2025 Datas: 5, 6, 7, 11, 12 e 13 de setembro de 2025 Local: Autódromo de Interlagos — São Paulo (SP) Ingressos: Disponíveis pelo site oficial thetown.com.br Horário: Portões abrem às 14h; programação até 2h Atrações: Mais de 235 shows em 7 palcos, com grandes nomes nacionais e internacionais. Mais informações:thetown.com.br
Nome Sun & Stone faz referência ao clima ensolarado da Palestina e à abundância de calcário na região (Divulgação/ Brewgooner)
A cervejaria palestina Taybeh Brewing Co., localizada na vila de Taybeh, na Cisjordânia ocupada, acaba de lançar uma Lager chamada Sun & Stone no Reino Unido. O rótulo será produzido em solo europeu por meio de uma parceria com a escocesa Brewgooder, de Glasgow, empresa conhecida pelos projetos sociais com cerveja. A parceria foi realizada para driblar as dificuldades enfrentadas pela cervejaria devido ao conflito na região.
O nome Sun & Stone faz referência ao clima ensolarado da Palestina e à abundância de calcário na região. As latas apresentam arte da ilustradora Nourie Flayhan. A cerveja terá distribuição prevista para 1,6 mil lojas da rede britânica Co-op a partir de 10 de setembro e também poderá ser encontrada no site da Brewgooder, que vende somente para o Reino Unido.
O projeto terá todo o lucro destinado a gerar receita para a comunidade de Taybeh e financiar iniciativas do Disasters Emergency Committee (DEC), organização que apoia vítimas de conflitos no Oriente Médio, incluindo Gaza.
Cervejaria palestina
Canaan Khoury, filho do fundador da cervejaria, é engenheiro e trabalha na fábrica com sua família (Divulgação / Brewgooner)
A Taybeh foi fundada em 1994 após os Acordos de Oslo, sendo considerada a primeira microcervejaria da Palestina e uma das mais conhecidas do Oriente Médio. Hoje, a produção está sob o comando dos irmãos Madees e Canaan Khoury, filhos do fundador Nadim.
Madees, de 39 anos, é a primeira e única mulher mestre-cervejeira da região e liderou a criação da nova Lager. “As coisas estão piorando, mas ainda estamos aqui, ainda produzindo cerveja. Por que o que mais podemos fazer senão continuar?”, diz a cervejeira. “Nossa cervejaria gera empregos e uma distração muito necessária. Ela conta uma história — mostra um lado da Palestina que as pessoas nem sempre veem”, completa.
Nadim Khoury foi um dos fundadores da Taybeh Brewing Co. em 1994 (Divulgação / Brewgooder)
Já a Brewgooder é uma empresa B-Corp, ou seja, organização sem fins lucrativos certificada por seus projetos sociais. O cofundadador James Hughes conta que tomou conhecimento sobre a cervejaria palestina em um artigo de notícias há dois anos e entrou em contato com a proposta da produção colaborativa para ajudar.
“Quando lemos sobre a Taybeh pela primeira vez, ficamos completamente comovidos com sua resiliência. São pessoas incríveis que merecem ter sua história contada e sua cerveja apreciada em todo o mundo”, diz.
Iniciativas semelhantes já foram desenvolvidas pela empresa em campanhas anteriores, como no lançamento da cerveja Chernigivske para arrecadar fundos para a Ucrânia.
O crescimento das cervejas sem álcool no mundo estimulou muitas cervejarias a lançar versões não alcoólicas de seus produtos. No entanto, será que tudo pode ser feito assim? Esta semana, a Lindemans está lançando a Pecheresse 0,0%, versão sem álcool do segundo rótulo mais vendido da empresa. A fabricante belga, no entanto, é uma cervejaria de Lambic, especializada em produtos de fermentação espontânea, como a versão tradicional da Lindemans Pecheresse, uma Fruit Lambic com pêssegos.
E tem mais. Essa não é a primeira investida da cervejaria nesse universo. Em maio, a empresa lançou a Lindemans Kriek 0,0%, versão do seu rótulo campeão de vendas, feita com cerejas. Com ela, a Lindemans se tornou a primeira cervejaria de Lambic a lançar produtos sem álcool.
“Ambas as cervejas são produzidas em nossa moderna cervejaria satélite em Ruisbroek, o ambiente ideal para desenvolver novos sabores e técnicas que ressoem com as novas gerações de apreciadores de cerveja”, afirma Geert Lindemans, sócio-proprietário que pertence à sexta geração da família no comando da cervejaria.
A Cervejaria Lindemans foi fundada pela família Lindemans há cerca de 200 anos, em 1822, na pequena cidade de Vlezenbeek, no coração da região de Pajottenland. Teve crescimento expressivo nos últimos 25 anos com vendas nacionais e internacionais e abriu uma segunda fábrica em Ruisbroek. O investimento foi de 35 milhões de euros.
“Fruit Lambic” sem álcool?
Um dos requisitos para uma cerveja ser considerada uma Lambic é ser fermentada de forma espontânea, sem a inoculação direta de microrganismos cultivados em laboratório. A microbiota da região e da própria cervejaria são essenciais para produzir as características da bebida, como as notas rústicas de couro, acidez alta e final seco. Elas também podem ser adicionadas de frutas, como é o caso da Lindemans Pecheresse tradicional, produzida desde 1987. Mas como uma cerveja assim pode ser feita sem álcool?
A resposta é: não pode. Para a fabricação das versões sem álcool foi desenvolvido um método próprio alternativo que inclui a utilização microrganismos específicos — baseados na microflora única da região de Pajottenland, região ao Sudoeste da capital Bruxelas — e que criam uma cerveja-base muito semelhante à Lambic, mas completamente sem álcool. Além disso, são utilizados os mesmos ingredientes naturais da versão clássica, como as frutas.
Lindemans Kriek 0,0% foi lançada e maio e já ganhou medalha de ouro no World Beer Awards 2025 (Crédito: Lindemans / Divulgação)
Portanto, o produto não é uma Fruit Lambic tradicional. Mas algo parecido, feito de maneira controlada. “Usando esse método, preservamos todo o sabor do pêssego e não perdemos nada em termos de aromas”, explica Geert Lindemans. “Era crucial para nós que o Pecheresse 0,0% proporcionasse a mesma qualidade e experiência da versão clássica.”
Sobre a Kriek sem álcool, lançada no primeiro semestre, a cervejaria afirma que a recepção do produto foi ótima. E o produto já conseguiu seu primeiro prêmio: foi medalha do ouro na edição local do World Beer Awards de 2025 na categoria “Melhor Cerveja Belga Sem Álcool”. No total, a cervejaria levou para casa nada menos que 13 prêmios na competição.
Lindemans Pecheresse 0,0% e Kriek 0,0% já estão disponíveis para venda em garrafas de 250 ml na Bélgica, pelo e-commerce da cervejaria e em alguns países por meio de importadoras. Ela já foi importada para o Brasil pela Bier & Wein, mas não consta mais no portfólio no site da importadora. Resta saber se em algum momento elas chegarão no Brasil.
A importadora Bier & Wein vai iniciar em setembro a produção no Brasil de dois rótulos da Hofbräu (HB), uma das cervejarias mais tradicionais da Baviera, na Alemanha. Além da Munich Helles, a Weissbier também passa a ser fabricada nacionalmente — um marco histórico, já que é a primeira vez que ela é feita com finalidade de distribuição fora de seu país de origem. Com isso, a HB se torna mais uma das marcas estrangeiras que nos últimos anos começaram importadas e depois passaram a ser feitas por aqui. Brooklyn, Ballast Point e até Blue Moon já seguiram esse mesmo caminho. O modelo traz muitas vantagens e tem se firmado alternativa à importação, que sempre foi complexa em nosso país e se tornou muito cara com a desvalorização da moeda brasileira. Nos últimos dez anos, o Real acumula perda de mais de 80% do valor frente ao dólar americano.
Segundo adiantou a assessoria de imprensa da Bier & Wein ao Guia da Cerveja, os rótulos serão produzidos em duas cervejarias diferentes do interior de São Paulo a partir deste mês de setembro. E essa nacionalização coloca o Brasil como protagonista num projeto de expansão internacional da Hofbräu. “O que convenceu os alemães da HB a escolher o Brasil foi a força do nosso mercado. Somos o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, e temos know-how acumulado em mais de 30 anos como importador e fabricante”, explica Marcelo Stein, sócio da Bier & Wein.
A fabricação local será realizada sob licença e supervisão de mestres cervejeiros de Munique. A receita seguirá os padrões originais da Hofbräu, com algumas adaptações. “Os únicos ingredientes nacionais serão o malte Pilsen e a água. Já os maltes especiais, lúpulos e a levedura continuarão sendo importados. No caso da Weiss, vamos contratar uma empresa especializada para manter e propagar a levedura aqui no Brasil”, detalha Stein.
Hofbräu e as vantagens de nacionalizar a produção
A iniciativa da HB segue um movimento de nacionalização da produção que já vem sendo adotado por outras marcas. Brooklyn Brewery, Ballast Point e Blue Moon, por exemplo, já possuem produção local de rótulos que antes eram importados. Algumas das principais vantagens da fabricação local são a garantia de mais frescor do produto, além de maior competitividade e disponibilidade no mercado brasileiro.
Marcelo Stein, sócio da Bier & Wein, explica que know-how em importação e produção da empresa foi fundamental para atrair atenção da cervejaria alemã para o Brasil (Crédito: Bier & Wein / Divulgação)
Para os consumidores, a principal mudança é sentida no bolso. No caso da HB, por exemplo, sem as taxas de importação e custos logísticos, a expectativa é de uma redução em torno de 20% no valor final do produto. Além disso, a cerveja chegará mais fresca e estará muito mais disponível nas prateleiras dos supermercados e bares. “A produção local vai permitir abastecer o Brasil de forma mais contínua, em muito mais pontos de venda”, reforça Stein.
A qualidade da cerveja foi o que fez a Brooklyn optar por uma produção nacional. A marca americana, que é uma das principais artesanais do mundo, está sendo produzida pela cervejaria curitibana Maniacs no Brasil desde 2018. Recentemente, a cervejaria publicou um vídeo do Garrett Oliver, mestre cervejeiro da marca e autor do guia Oxford da cerveja, contando da dificuldade que era exportar as cervejas para o Brasil sem perder qualidade. “Enviávamos as cervejas de Nova York de navio num trajeto que era todo ensolarado, então, às vezes, a cerveja chegava meio cozida. A gente colocava a melhor refrigeração, mas ela não chegava aqui na sua melhor forma. Então, é ótimo que a Maniacs esteja fabricando no Brasil porque ela fica muito mais fresca”.
A presença de marcas internacionais de referência também causa um ganho de marketing para quem produz. Em junho de 2024, foi a vez da californiana Ballast Point iniciar a sua produção nacional, em parceria com a cervejaria Stadt Jever, de Belo Horizonte (MG). Para o mestre cervejeiro mineiro e fundador da marca, Miguel Carneiro, a permissão para fabricação do rótulo americano em sua cervejaria foi motivo de grande prestígio. “Para mim foi um sonho porque a primeira cervejaria que quis visitar quando estive na Califórnia em 2013 foi a Ballast Point”, disse Miguel à jornalista Fabiana Arreguy no programa Sextou Happy Hour da Rádio CDL FM de Belo Horizonte na época do anúncio da produção local. Os primeiros lotes se esgotaram rapidamente.
Brooklyn Lager foi o primeiro rótulo da cervejaria norte-americana a ser fabricado no Brasil (Crédito: Maniacs / Divulgação)
A prática é até mais antiga entre os gigantes do mercado cervejeiro, que chegam a importar rótulos do seu portfólio internacional e depois produzem localmente. É o caso, por exemplo, da Hoegaarden, da Ambev. E para mencionar um caso recente, o Grupo HEINEKEN optou por produzir nacionalmente a Blue Moon em 2022, que chegou a ser importada pela imprensa em 2021 e, antes disso, pela importadora Interfood desde 2019.
Outra marca internacional produzia em Terras Tupiniquis é a cerveja alemã Weltenburger, uma das mais antigas do mundo. No entanto, diferente das demais mencionadas, começou a ser vendida no Brasil em 2010 e teve sua produção nacionalizada desde o início. Trazida pelo Grupo Petrópolis — dono das marcas Crystal, Itaipava e Petra —, ela é produzida na fábrica de Teresópolis (RJ), utilizando as mesmas receitas e matéria-prima do mosteiro.
“No Brasil, todas as cervejas da linha Weltenburger utilizam o mesmo malte importado da Alemanha, usado no mosteiro da Baviera. Além da clássica Anno 1050 (uma Lager alemã do estilo Märzenbier), produzimos também a Barock Dunkel (uma das mais antigas cervejas puro malte escuras do mundo), a Kloster Hefe-Weissbier Dunkel (cerveja escura de trigo, preparada conforme a antiga tradição das cervejas de trigo da Baviera) e a Urtyp Hell (puro malte tipo Pilsen de baixa fermentação)”, afirma o Grupo Petrópolis em seu site oficial.
Para Stein, a produção local de cervejas internacionais, além de democratizar o acesso ao produto, traz um ganho cultural importante. “Há 25 anos, a Bier & Wein introduziu a categoria Weissbier no Brasil e ajudou a transformar o paladar do consumidor. Agora, com a Hofbräu nacionalizada, damos um passo a mais para aproximar a tradição de Munique do público brasileiro”.
Se você não garantiu seu ingresso, é bom correr. Faltam cerca de dez dias para o Mondial de La Bière 2025 no Rio de Janeiro (RJ). De 11 a 14 de setembro, quinta-feira a domingo, o público poderá curtir mais de 1,5 mil rótulos nacionais e internacionais, apreciar várias atrações em três palcos simultâneos, experimentar cervejas feitas especialmente para o evento e conhecer os vencedores do MBeer Contest, o concurso oficial do evento. Com nova gestão, o evento terá área kids e até ingresso open beer para os aficionados. A expectativa é receber 50 mil pessoas nos Armazéns 3, 4 e 5 do Pier Mauá.
Segundo a organização, o evento deve impactar 3 milhões de pessoas, somando público presencial, mídia espontânea e ativações digitais, movimentar R$ 13 milhões na economia do Rio de Janeiro e reunir cerca de 300 marcas parceiras. O patrocínio master é da Estrella Galicia com apoio de Seara, Zig, Ingresse e Therezópolis.
Confira tudo o que você precisa saber para curtir o evento:
Ingressos
Se você quer ir ao evento, deve se apressar para garantir seu ingresso. Nesta segunda-feira, 6h, momento da publicação dessa matéria, alguns tipos de entradas para os dias mais concorridos já estavam esgotados. Todas as modalidades para sábado (13), por exemplo, já haviam sido vendidas. Para quem quer participar do dia mais disputado, resta a alternativa de comprar o passaporte de quatro dias, que continua sendo comercializado com a data. Além disso, o ingresso de meia-entrada já havia se esgotado na sexta (12) e domingo (14), restando somente o Cervejeiro Solidário.
Os ingressos já estão disponíveis em diversos formatos na plataforma Ingresse. O ticket Cervejeiro Solidário tem valor de meia-entrada mediante a doação de um quilo de alimento não perecível (valor de R$ 120 + taxas); o Passaporte é válido para os quatro dias de festival (valor de R$ 340 + taxas); e também há as opções de inteira (R$ 240 + taxas) e meia-entrada conforme a legislação vigente.
Esse ano a novidade é o Ingresso Experiência (R$ 350 + taxas), que é open beer de sete rótulos rotativos e inclui uma série de vantagens como: copo térmico exclusivo, visão privilegiada do palco principal, ativações de marca exclusivas, fast pass na entrada do evento, acesso a duas áreas exclusivas com vista privilegiada (onde estarão as cervejas do open beer) e desconto em produtos da marca.
Data, horário e local
É básico, mas há muitas dúvidas sobre data, horário e local do Mondial de La Bière 2025 que estão pipocando nos buscadores pela internet. Então, vale o lembrete:
Data: 11, 12, 13 e 14 de setembro de 2025
Horário: quinta-feira e sexta-feira, das 16h à 0h; sábado, das 14h à 0h; domingo, das 13h às 21h.
Local: Armazéns 3, 4 e 5 do Pier Mauá (Av. Rodrigues Alves, 10 – Praça Mauá – Rio de Janeiro – RJ)
Como chegar: Dê preferência para o transporte público. Nas estações Central, Carioca e Cinelândia do Metrô Rio faça a integração com o VLT Carioca e salte na Parada dos Navios, bem em frente à entrada do festival.
Bodebrown, Odin, Hocus Poccus, Three Monkeys e estão entre as cervejarias confirmadas para o evento (Crédito: Mondial de La Bière / Divulgação)
O Mondial de la Bière 2025 vai contar com uma seleção de peso para quem busca novidades e qualidade no universo da cerveja artesanal. Entre os primeiros nomes anunciados estão a Odin, de Itaipava (RJ), e a Bodebrown, de Curitiba (PR), que representam tradição e inovação na produção nacional. Conhecida por suas receitas inspiradas na cultura viking e envelhecidas em barris de carvalho, a Odin leva ao festival sua identidade rústica e marcante. Já a Bodebrown, uma das mais premiadas do país, retorna ao Mondial com um histórico de cinco vitórias no Mbeer Contest, além de colaborações internacionais de destaque, como a Trooper Brasil IPA da banda Iron Maiden.
A lista de confirmações cresceu com a chegada de cervejarias que representam diferentes regiões e estilos. Do Rio de Janeiro, a criativa Hocus Pocus e a premiada Three Monkeys prometem rótulos ousados, enquanto a Mistura Clássica, de Volta Redonda, leva ao evento sua interpretação refinada de estilos consagrados. De São Paulo, nomes como a inovadora Dádiva, com alcance internacional, e a Spartacus, da capital, reforçam a cena paulista. O festival ainda contará com a Brewpoint, de Petrópolis (RJ), a mineira Culundria e a Alpendorf, de Nova Friburgo (RJ), que preserva a tradição alemã em suas receitas.
Além das nacionais, o evento terá importadas, como a belga Delirium, conhecida mundialmente pelo rótulo do elefante rosa e suas cervejas premiadas. Além disso, a Buena Importadora levará uma seleção de rótulos estrangeiros para o evento. Marcam presença também cervejarias autorais e independentes como Rabugentos, Mad Brew, Matisse, Folívora, Fractal, Ravache, Malteca, Doutor Duranz, Colina, Farrabier, Denker e Sundog Brewing.
A edição também marca a estreia dos rótulos criados a partir do Desafio Mondial, ação de cocriação que envolveu o público diretamente no processo de escolha de estilos, ingredientes e identidade visual. A campanha, realizada em julho pelo Instagram do festival, reuniu as cervejarias Hocus Pocus, Rabugentos, Severa+Órbita e Three Monkeys. Cada uma desenvolveu um rótulo inédito com base nas votações abertas, e as cervejas agora chegam ao Píer Mauá como lançamentos oficiais, disponíveis apenas durante os quatro dias de evento.
Outro ponto alto será o MBeer Contest, concurso oficial do festival. A premiação retorna este ano com estilos emergentes e colaborações criativas. O anúncio dos vencedores será feito no último dia de festival e promete coroar alguns dos melhores rótulos da cena nacional e internacional.
Sob nova direção
Este ano também marca a chegada de uma nova gestão à frente do festival — formada por Gabriel Pulcino, Vicente Donnici e Isa Barbosa — que traz uma visão estratégica de futuro e posiciona o evento como uma plataforma de marca viva, com atuação contínua ao longo do ano, para além dos dias de festival.
“A nova fase do Mondial é sobre gerar conexões de verdade. Não queremos apenas realizar um grande evento, mas criar uma marca cultural com presença, relevância e impacto. O festival continua sendo o principal ponto de encontro dos apaixonados por cerveja, mas agora se abre também para novas tribos, famílias, creators, marcas e experiências que enriquecem o território onde atuamos”, explica Gabriel Pulcino, CEO do projeto.
Atrações do Mondial de La Bière 2025
A edição 2025 marca um crescimento significativo no volume e na diversidade de experiências: serão 75% mais ativações e interações sensoriais em comparação à edição anterior. Estão previstas áreas instagramáveis, espaços de co-criação com marcas, line-up musical com artistas nacionais, zonas de convivência ampliadas, experiências gastronômicas e novos espaços pensados para públicos variados — de beer geeks a famílias e entusiastas de cultura e lifestyle.
Um dos grandes destaques desta edição será a área kids, que chega pela primeira vez ao festival com brinquedos e atividades lúdicas para garantir a diversão das famílias. Além das bandas e DJs, os palcos também terão shows de humor. No sábado (13) e domingo (14), o ator e humorista Paulinho Serra se apresenta com esquetes inéditas de stand-up comedy. Também existirão diversas opções gastronômicas para matar a fome de boas comidas do público.
O lúpulo é um ingrediente fundamental na produção de cerveja, e vivenciar as plantações onde ele é cultivado pode ser uma experiência enriquecedora.
Digo “pode” porque esse primeiro capítulo da história que está sendo escrita no país ainda está muito voltado para o campo propriamente dito. Pesquisas, qualificação de mão de obra, equipamentos e demais insumos ainda são etapas importantes a serem desenvolvidas.
Mas caminhar por campos de lúpulo, aprendendo sobre o processo de cultivo e colheita desse ingrediente precioso, é uma experiência rica e prazerosa, sendo uma oportunidade de conhecer de perto a produção de cerveja e entender melhor o que torna cada rótulo único.
Para os amantes de cerveja, as plantações de lúpulo são um verdadeiro santuário, onde podem descobrir os segredos por trás de suas cervejas favoritas.
A combinação de natureza, cultura e gastronomia torna as plantações de lúpulo um destino turístico atraente. Além disso, a experiência de ver o lúpulo sendo cultivado e colhido, o que acontece a princípio uma vez por ano, é um verdadeiro encantamento para os amantes de cerveja, que podem apreciar a dedicação e o cuidado dos produtores com a qualidade do ingrediente.
Essa vivência pode até mesmo inspirar os visitantes a criarem suas próprias receitas de cerveja ou apreciar ainda mais as nuances de sabor e aroma que o lúpulo proporciona. É um destino perfeito para quem busca uma experiência mais autêntica e conectada com a terra e com a paixão pela cerveja.
Por isso, é importante que as fazendas se preparem para receber esse visitante e para que a experiência se torne única. Na Serra do Rio de Janeiro, foi oferecida aos produtores de lúpulo uma capacitação na qual eles têm o primeiro contato com a linguagem do turismo. É importante entenderem que o turismo fomenta economicamente os negócios com uma renda extra.
Precisarão estar preparados: ter infraestrutura para o visitante; ter um produto turístico, com experiências formatadas e precificadas, para que as agências de viagem possam incluí-las no portfólio do turismo cervejeiro. E estar atentos às oportunidades, como a de promover grandes eventos nas datas de colheita do lúpulo.
Seguiremos aqui, explorando como tem sido formatadas essas visitas, com foco total na hospitalidade e no encantamento.
Até a próxima parada!
Ana Cláudia Pampillón é turismóloga e sommelière de cervejas, tendo uma longa jornada de atuação no mercado turístico e cervejeiro do estado do Rio de Janeiro. Coordena há 10 anos a Rota Cervejeira RJ e também atua no mercado de lúpulo brasileiro, aproximando os produtores das cervejarias.
O Concurso Brasileiro de Cervejas 2026 de Blumenau (SC) já está com inscrições abertas. É a 14ª edição da competição, que será realizada em março do próximo ano no município catarinense, em paralelo ao Festival Brasileiro da Cerveja. As cervejarias já podem submeter seus rótulos no site oficial para concorrer às premiações por estilos, além de melhores cervejarias e melhores cervejas da competição.
Veja também nesse menu degustação que dois outros concursos também abriram inscrições esta semana: a Copa Sul-Americana de Cerveja (Bento Gonçalves–RS) e a 1ª edição da Copa Rio de Cerveja Artesanal. Além disso, Sindibebidas de Santa Catariana anuncia nova gestão; Heineken aposta em socialização do mundo real; Cervejaria Blumenau lança cerveja oficial da Okroberfest; IPA Day SP revela aprovação em pesquisa de satisfação; Dádiva e Mafiosa lançam cerveja colaborativa; e muitas festas e eventos pelo Brasil.
Concurso Brasileiro de Cervejas 2026
A competição abriu inscrições na quinta-feira (28). O primeiro lote, com valores especiais, vai até 31 de outubro e contempla também descontos para participantes da edição de 2025 e para cervejarias já confirmadas no festival. As inscrições podem ser realizadas no site oficial. Na última edição, o concurso recebeu 2,5 mil amostras.
Conselho Consultivo do Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau (SC) conta com nomes de peso como Gordon Strong, presidente do BJCP (Crédito: Daniel Zimmermann / Divulgação)
Entre as iniciativas confirmadas pela organização estão o Conselho Consultivo, formado por representantes de diferentes regiões do país e nomes como Gordon Strong, presidente do BJCP, que garante maior transparência e diversidade de vozes, e a ação social da “sacola surpresa”, que destina rótulos excedentes a entidades beneficentes — arrecadando cerca de R$ 8 mil em 2025. A coordenação técnica do concurso é da Escola Superior de Cerveja e Malte.
Abracerva lança cursos online em setembro
A Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) inicia em setembro uma série de cursos online e gratuitos dentro do projeto Conexão Cerveja Brasil, reunindo especialistas em cinco áreas do mercado cervejeiro: Jurídico, Comercial, Marketing, Hospitalidade e Serviço, e Gestão. A primeira aula acontece já nesta segunda-feira, 1º de setembro, com o advogado tributarista Marcos Moraes, Conselheiro Tributário da entidade, abordando a tributação das cervejarias. Os encontros serão transmitidos ao vivo, das 19h30 às 21h30, sem necessidade de inscrição prévia (basta acessar aqui). Entre os nomes confirmados estão ainda André Lopes, diretor jurídico da Abracerva e autor do primeiro livro sobre direito da cerveja, Janaina Pinho, estrategista comercial e idealizadora do Projeto Sirva-se, Filipe Bortolini, presidente da Associação Gaúcha de Microcervejarias, além de Aline Ferreira, juíza internacional de cervejas, e Francesca Sanci, consultora e coautora de O Livro da Cerveja. Com patrocínio de Sebrae, Globalfood, Hop France e Lallemand, e apoio da Academia da Cerveja e da Abralatas, a iniciativa busca promover atualização técnica, troca de experiências e integração entre profissionais e entusiastas em todo o país. Mais informações no site oficial ou Instagram da Abracerva.
Copa Sul-Americana 2026
A IV Copa Sul-Americana de Cerveja, realizada em Bento Gonçalves (RS), está com inscrições abertas até 20 de março de 2026 pelo site oficial, com recebimento de amostras entre 1º e 8 de abril e julgamento de 13 a 15 de abril. A festa de premiação acontece em 16 de junho, às 17h, durante a feira Envase Brasil no Bairro Fenavinho. Organizada em parceria com a Revista da Cerveja, a competição promete reunir cervejarias de todo o Brasil e da América do Sul para premiar destaques em diferentes escolas cervejeiras, reforçando seu papel como um dos principais fomentadores da cultura cervejeira no continente.
Copa Rio de Cerveja Artesanal
O Rio de Janeiro ganha sua primeira Copa de Cerveja Artesanal, criada para dar visibilidade à produção local e movimentar o mercado, que nos últimos anos perdeu diversas marcas e participação em concursos. Idealizado pelo juiz de competições e consultor Davi Jardim, em parceria com Fabricio Sayão e Leonardo Thuler — todos técnicos em Cervejaria pelo SENAI/FIRJAN e sommeliers —, o concurso terá premiação por estilos com base no guia da Brewers Association, além de troféus para melhores cervejarias por região, melhor brewpub e melhor cigana. Um estilo exclusivo, o RJ Hop Beer, foi criado para valorizar o lúpulo cultivado no estado. As inscrições vão até 31 de outubro pelo site oficial e a festa de premiação acontece em 23 de novembro, no Booze Bar, na Lapa.
BBA fecha inscrições promocionais
As inscrições com desconto para o Brazilian International Beer Awards (BBA) terminam em 31 de agosto. Até lá, cada amostra tem 50% de desconto por meio do site oficial. O evento será realizado de 6 a 9 de novembro em Alagoinhas (BA), reunindo dezenas de jurados internacionais e, nesta edição, introduzindo a “nota comercial”, selo que poderá estampar os rótulos como garantia de qualidade ao consumidor. Paralelamente ao concurso, acontece o Bahia Beer Festival e o Conib — Congresso Internacional da Cerveja.
Cervejaria Blumenau lança rótulo oficial da Oktoberfest 2025
Cervejaria Blumenau produz cerveja oficial da Okroberfest 2026 de Blumenau (SC) (Crédito: Cervejaria Blumenau / Divulgação)
A Cervejaria Blumenau anunciou que será a responsável pela produção da cerveja licenciada oficial da Oktoberfest Blumenau 2025. O rótulo, inspirado no cartaz da 40ª edição do evento, que acontece de 8 a 26 de outubro, será uma Pilsen Puro Malte leve e refrescante, com 4,1% de teor alcoólico, disponível em garrafas de 500 ml, 355 ml e growlers PET de 1,5 litro. O produto, em pré-venda, chegará ao mercado em setembro, com distribuição nacional em bares, restaurantes e supermercados, além de estar disponível durante a festa.
Bud patrocina NFL no Brasil
Budweiser anunciou que, pelo segundo ano consecutivo, será a cerveja oficial da NFL no Brasil, reforçando sua estratégia de associar a marca a grandes esportes e experiências de celebração. A parceria, destacada pela diretora de marketing Mariana Santos como forma de aproximar os fãs da energia e do espírito do futebol americano, inclui ativações que vão além das transmissões dos jogos, criando momentos de interação entre público e esporte. A marca da Ambev, que também patrocina NBA, Copa do Mundo Fifa e outros eventos, integra à plataforma esportiva a Bud Zero — linha sem álcool que cresceu 15% no segundo trimestre de 2025 — consolidando sua presença no segmento premium e no portfólio de inovação da companhia.
Heineken incentiva socialização
A Heineken lançou no Brasil a ação “Hijack Socialization”, parte da campanha global #SocialOffSocials, em parceria com a Dentsu, Netflix e Uber Advertising. A iniciativa selecionou cerca de 75 filmes e séries no catálogo da Netflix com cenas em bares, encontros e momentos de convivência para convidar o público a trocar as telas por experiências reais. Em momentos estratégicos, os espectadores recebem um aviso com QR Code que dá acesso a vouchers de R$ 25 da Uber — serão 10 mil distribuídos, um por CPF, para maiores de 18 anos. A campanha começou em 20 de agosto e segue até outubro ou enquanto durarem os cupons, reforçando a mensagem da marca de que conexões ao vivo são mais valiosas que o excesso de tempo em frente às telas.
Drinktec começa em setembro
De 15 a 19 de setembro, Munique, na Alemanaha, recebe a drinktec 2025, maior encontro global da indústria de bebidas e alimentos líquidos, reunindo cerca de 1,1 mil expositores em 11 pavilhões do Centro de Exposições da cidade. Reconhecida por apresentar soluções inovadoras em toda a cadeia de valor — de matérias-primas a logística e TI —, a feira terá 70% dos expositores vindos de fora da Alemanha, com destaque para Itália, EUA e China. A edição traz como novidade o Liquidrome, espaço no Pavilhão C4 dedicado a conhecimento e networking, com palestras, pitches de startups e degustações em um health bar, abordando temas como circularidade, IA, saúde e estilo de vida. A programação é gratuita e inclui ainda o DeepDive Lounge, voltado para inovação e conexões de mercado. Visitantes já podem consultar o banco de expositores e o Innovation Guide online, além de garantir ingressos antecipados com desconto no site oficial.
Nova gestão no Sindibebidas em SC
O Sindicato das Indústrias de Bebidas de Santa Catarina (Sindibebidas) empossou sua nova diretoria para o triênio 2025-2028, tendo como presidente Fernando José de Oliveira, diretor da Zehn Bier, de Brusque. A gestão ainda conta com Larissa Schmitt (Das Bier) na vice-presidência e nomes como Valmir Zanetti (Cerveja Blumenau), Michele Borck (Borck Cervejaria) e André Grützmacher (Balbúrdia) na diretoria, além de representantes de cervejarias como Wunder Bier, Schornstein e Big Jack no conselho fiscal. Fundado em 1973 e voltado exclusivamente ao setor de bebidas desde 2010, o sindicato representa mais de 300 empresas em mais de 250 municípios catarinenses, atuando em pautas trabalhistas, tributárias e regulatórias.
IPA Day SP mostra aprovação em pesquisa
Realizado em 9 de agosto no prédio histórico do antigo Moinho Matarazzo, o IPA Day São Paulo 2025 reuniu 40 rótulos de India Pale Ales em sintonia com a cultura urbana, com atrações que incluíram DJs, músicos, artistas de rua, basquete e fotografia instantânea. Pesquisa com o público, realizada pela própria organização, mostrou aprovação de 88% para a seleção de cervejas, servidas em degustação livre, e de 94% para o atendimento; 80% afirmaram que pretendem voltar em 2026. A edição também destacou desafios do setor, como ampliar o alcance das artesanais além do nicho de hopheads — somente 27% participaram pela primeira vez — e aumentar a presença feminina, que representou 35% do público. O IPA Day nasceu em Ribeirão Preto, em 2012, e desde 2019 tem versão paulista exclusiva para rótulos locais
Guarapuava (PR) aposta na Bierweg
Bierweg, tour de cervejarias artesanais, é aposta em Guarapuava (PR) (Crédito: Bierweg / Divulgação)
A Bierweg, rota turística da cerveja em Guarapuava, no Centro do Paraná, reúne oito cervejarias artesanais parceiras — Donau Bier, Jordana Bier, Hank Bier, Metzgerbier, Água do Monge, Suábia, Irmandade e Heimdall — além de visitas a campos de cevada e lúpulo, à fábrica de malte da cidade e a pontos turísticos locais, consolidando a região como referência cervejeira e gerando renda e empregos. Criada em 2018 por Clayton Luiz de Andrade e Luiz Carlos Rossi Filho, a experiência inclui passeios guiados mediante agendamento, com transporte e guias especializados, e oferece roteiros customizados de acordo com o perfil do visitante. Além da “Rota Sensorial”, com degustação orientada, e da “Rota do Conhecimento”, que permite acompanhar toda a produção de uma receita. Guarapuava foi reconhecida como Capital Nacional da Cevada e do Malte em 2024.
Dádiva e Mafiosa lançam La Parola Data
Dádiva e Mafiosa lançam cerveja especial de aniversário de dez anos da Mafiosa (Crédito: Dádiva / Divulgação)
As cervejarias Dádiva e Mafiosa lançaram juntas a La Parola Data, uma Modern Pils criada para celebrar os 10 anos da Mafiosa e a parceria entre as marcas, que começou em 2014 com a produção dos primeiros rótulos da cervejaria. Com 5,2% de teor alcoólico e lúpulo Luminosa, a receita traz aromas cítricos e frutados, corpo leve e perfil refrescante. O lançamento oficial acontece em 30 de agosto, na festa de aniversário da Mafiosa.
10 anos de Mafiosa
A comemoração dos 10 anos da Mafiosa começa às 11h no Giardino della Birra (Rua Paiquerê, 1540, Jd. Paiquerê), em Jundiaí (SP), com 12 torneiras de chope da marca, incluindo a nova cerveja, além de outra receita comemorativa, food trucks e shows ao longo do dia. E terá um dia inteiro de programação musical com Geraldo Barba Blue (13h), Toninho Laz e Banda (16h) e Soul Rock Trio (19h). A festa ainda conta com a Forneria Mafiosa servindo pizzas napolitanas, charcutaria e queijos, além do Burger 329 com hambúrgueres e porções. Entre as atrações estão lançamentos exclusivos no tap, um copo comemorativo especial e a presença de personagens históricos da cervejaria, prometendo um brinde à altura da década de trajetória.
Rock e cerveja em Mogi (SP)
O centro de conveniência ComVem Patteo Mogilar recebe neste sábado, 30 de agosto, das 12h às 21h, o evento Cerveja e Rock, que promete agitar Mogi das Cruzes (SP) com entrada gratuita. A programação inclui shows ao vivo de Red Hot Chili Peppers Tribute Brasil, Fichados – Tributo Charlie Brown Jr., Yellow – Coldplay Tribute Brazil, Grace – U2 Tribute Brazil, Tributo aos Beatles e a Banda Combo, destaque da região. Além da música, o público encontrará barracas de cerveja artesanal, torresmo, churrasco, hambúrguer, pastel, batata frita e doces, além de um espaço kids para as crianças. O evento acontece na Praça do ComVem, próximo à Pizza Hut, na Rua Manuel de Oliveira, 269, e reforça o papel do espaço como ponto de convivência e lazer para a comunidade.
Rock e cerveja em Curitiba (PR)
A cervejaria Bodebrown realiza neste sábado (30/8), das 9h às 18h, mais uma edição do Growler Day em sua fábrica, na Rua Carlos de Laet, 1015, no bairro Hauer, em Curitiba, com entrada gratuita. O evento reúne mais de 40 rótulos de cerveja, sendo 11 opções frescas nas torneiras, gastronomia inspirada na Bélgica e pratos como sanduíche de costela e burrata fresca, além de atrações musicais com Jack Vermouth, às 13h, e Os Malfeitos, às 15h, trio formado por Fábio Elias, Ivan Rodrigues e Giovanni Caruso. A programação inclui ainda Café Solidário, das 10h às 11h, em troca de três quilos de alimentos doados, visita guiada à fábrica com degustação de 10 rótulos (R$ 50 por pessoa) e venda de cervejas em chope, growlers PET, latas e garrafas, além de importadas.
Festa Belga em Resende (RJ)
A Elbers Bier, localizada na Serrinha do Alambari, em Resende (RJ), promove neste sábado (30), a partir das 14h, uma celebração da cultura cervejeira belga, reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. O evento terá apresentação do grupo de chorinho Nós nas Cordas, também Patrimônio Cultural pelo IPHAN, além de petiscos assinados pelo chef Eduardo Sarmento. Fundada em 2016 e situada em área de proteção ambiental, a Elbers adota práticas sustentáveis e firmou em 2023 parceria com o BioParque do Rio de Janeiro, lançando um rótulo em homenagem ao Macaco Tião.
Festa da Cerveja em Colombo (PR) terá Torresmo Day
A cidade de Colombo realiza nos dias 12, 13 e 14 de setembro a 5ª Festa da Cerveja Artesanal, no Parque Municipal da Uva, com entrada gratuita, estacionamento livre e espaço pet friendly. O evento contará com mais de 60 rótulos apresentados pelas cervejarias Brutus, Turbinada, Kohzan, Ignorus, Scandinavian e Daga, incluindo lançamentos exclusivos, além da presença do Route Gin e do Kheiron Hidromel. A programação inclui o tradicional Torresmo Day, feira de artesanato, exposição de carros antigos e encontro de moto clubes. Também contará com shows como Guns N’ Roses Tributo (12), Raimundos Cover, Bon Jovi Tributo e a banda argentina Innerforce (13), e apresentações de Museos, Mamilos Polêmicos — Tributo ao Mamonas Assassinas e CWB Brown — Tributo ao Charlie Brown Jr. (14).
Agosto marca não apenas o fim das férias de verão na Europa, mas também o início dos principais campeonatos de futebol do continente. Premier League (Inglaterra), La Liga (Espanha), Serie A (Itália), Bundesliga (Alemanha) e Ligue 1 (França) tiveram suas primeiras rodadas entre os dias 15 e 23 deste mês, marcando o retorno da rotina intensa do futebol europeu.
O Guia da Cerveja foi investigar como anda o relacionamento entre o mercado cervejeiro e os gigantes do futebol na Europa, e os exemplos mais recentes mostram que essa conexão segue firme e forte. O movimento de maior impacto desta temporada foi o anúncio da irlandesa Guinness como nova patrocinadora do Arsenal, da Inglaterra.
A parceria foi anunciada oficialmente no dia 22 de julho num evento do time inglês em Singapura. A ação reuniu cerca de 300 torcedores, que brindaram o início da parceria com pints de Guinness em uma animada celebração organizada no pub Molly Malone’s, um ponto de encontro tradicional dos torcedores do Arsenal em Singapura nos dias de jogo.
Arsenal/Guinness sponsorship was announced in Molly Malone’s Irish Bar in Singapore.#Arsenal have secured more than £10m in incremental annual revenue in recent weeks thanks to three new global partnerships Sláinte
Além de anunciar o patrocínio, o clube prometeu expandir a parceria globalmente, promovendo ativações em mais de 80 países, criando experiências icônicas e fortalecendo o sentimento de pertencimento entre os torcedores nos dias de jogo.
Um exemplo dessas ações é a campanha “The Orchestrators”, que foi divulgada no último sábado, dia 22 de agosto. Trata-se de um filme produzido pelo Arsenal e a Guinness para homenagear os fãs do clube espalhados pelo mundo que se reúnem durante os jogos para vibrar e cantar juntos.
O vídeo mostra um músico erudito vestido com roupa de gala entrando no estádio do clube londrino, o Emirates Stadium, com uma harpa, que é símbolo da cerveja irlandesa. Enquanto ele toca algumas notas do instrumento no gramado, torcedores do estádio e de outros lugares do mundo aparecem cantando a música “North Bank/Clock End”, um dos cantos mais icônicos da torcida do Arsenal.
Introducing The Orchestrators ?
An ode to our supporters, the beating heart of everything Arsenal.
“Quisemos iniciar a parceria da maneira certa, criando um filme que dá as boas-vindas a todos os nossos torcedores de volta, de Londres a Dublin, da Nigéria ao Emirates Stadium”, informou o clube em comunicado de divulgação do vídeo.
Sobre a parceria com a Guinness, a diretora comercial do Arsenal, Juliet Slot, declarou no evento de lançamento: “Os torcedores no mundo todo amam a Guinness. Estamos orgulhosos de firmar parceria com uma das maiores marcas globais para tornar os dias de jogo no Emirates a melhor experiência para nossos torcedores. Nossas partidas são feitas de rituais, tradições e um sentimento de pertencimento. Estamos empolgados em colocar a Guinness no coração de novos rituais para nossos torcedores nesta temporada e no futuro.”
Já o diretor de marketing da Guinness, Somnath Dasgupta, lembrou que o Arsenal é um dos clubes mais bem-sucedidos da história da Premier League e que a parceria marca uma oportunidade para ampliar a associação da marca com o futebol.
Para o torcedor, fica a vantagem de poder assistir aos jogos no Emirates Stadium em Londres bebendo pints de Guinness e Guinness 0.0, que já estão à venda nos bares do local.
Parcerias com Asahi Super Dry e renovação com Athletic Brewing
Arsenal também firma parceria com a Asahi Super Dry e renova com Athletic Brewing (Crédito: Site oficial do Arsenal)
Antes de anunciar a parceria com a Guinness em julho, o Arsenal anunciou em junho uma parceria com outra cervejaria, a japonesa Asahi, com a marca Asahi Super Dry. Pelo acordo firmado, a marca terá os direitos exclusivos de venda de cervejas Lager e Ale no estádio do clube nos dias de jogo das equipes masculinas e femininas a partir do início da temporada 2025/2026. O acordo também prevê que importantes jogadores do clube participem de novos conteúdos digitais e campanhas envolvendo a cervejaria.
Além destas duas novas parcerias, o clube também renovou por mais uma temporada o contrato com a cervejaria americana Athletic Brewing, especializada em cervejas sem álcool. A parceria, que começou em 2024, com venda de Athletic Run Wild IPA no estádio do clube, foi prolongada por mais um ano, com a inclusão da venda da cerveja low-carb Athletic Alcohol-Free Lager no estádio.
Carlsberg retorna forte ao futebol europeu após 8 anos
Outro destaque das parcerias entre cerveja e futebol europeu na temporada 2025 é o grupo dinamarquês Carlsberg. Ela assinou um acordo de longo prazo (até 2030) com a UEFA para se tornar a Cerveja Oficial do Futebol de Seleções da Europa, marcando seu retorno ao patrocínio de alto nível do futebol europeu após oito anos (confira o vídeo).
Carlsberg assinou um acordo de longo prazo com a UEFA para se tornar a Cerveja Oficial do Futebol de Seleções da Europa (Crédito: reprodução de vídeo/UEFA)
O acordo abrange uma série de competições, incluindo a UEFA EURO 2028, a UEFA Women’s EURO 2029, as Finais da UEFA Nations League, a UEFA Futsal EURO e as eliminatórias europeias masculinas e femininas. O contrato também garante ao Grupo Carlsberg direitos exclusivos de venda de chope em torneios selecionados, bem como exposição de marca de destaque em placas de publicidade ao redor dos gramados e em painéis de mídia.
Lembrando que a Carlsberg patrocina o clube inglês Liverpool desde 1992 e renovou o contrato até 2034. Porém, a marca andava afastada de uma participação mais efetiva no patrocínio de grandes competições na Europa desde 2016.
O presidente da UEFA, Aleksander Čeferin, comentou na época do anúncio da retomada da parceria: “A Carlsberg e a UEFA são parceiras desde a UEFA EURO 1988, e estamos animados para iniciar juntos este novo capítulo.”
Segundo reportagem do site especializado The Drink Business, a renovação da parceria da Carlsberg acompanha uma tendência mais ampla de parcerias de alto perfil entre marcas de bebidas alcoólicas e organizações de futebol na Europa. Em junho de 2024, a Diageo, multinacional de bebidas premium, anunciou que a Guinness, que faz parte do seu conglomerado de marcas, se tornaria a Cerveja Oficial da Premier League, em um acordo global de quatro anos a partir da temporada 2024/2025, incluindo também a Guinness 0.0 como sua cerveja oficial sem álcool.
Esses acordos permitem que as marcas alcancem grandes audiências globais e acontecem em meio a mudanças nos hábitos dos consumidores, como o aumento da demanda por bebidas com baixo ou nenhum teor alcoólico. Durante a UEFA EURO 2024, a empresa de pesquisas Kantar relatou um aumento de 13% nas vendas de cerveja no Reino Unido nos dias em que a Inglaterra jogou, sendo que as cervejas sem álcool cresceram 38% — tendência atribuída em parte ao fato de vários jogos terem ocorrido em dias de semana, além da busca por um consumo mais responsável da bebida.
