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Coluna Chiara Barros

Balcão da Chiara: ESG é possível nas cervejarias?

Balcão da Chiara: ESG é possível nas cervejarias? Apesar de parecer novidade para alguns, ESG é um assunto que vem sendo abordado e implementado na indústria há um bom tempo,…

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Internacional

Emirados Árabes Unidos vai abrir sua 1ª fábrica de cerveja na história

Os Emirados Árabes Unidos terão a sua primeira cervejaria. A fábrica, que leva o nome de Craft by Side Hustle, estará instalada dentro de um restaurante, tendo sido criada a…

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Coluna Chiara Barros

Balcão da Chiara: Artesanal é sinônimo de qualidade?

Balcão da Chiara: Artesanal é sinônimo de qualidade? O termo “artesanal” se popularizou junto com o movimento de crescimento das microcervejarias no país. Existem interpretações e uma comunicação de parte…

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Coluna Chiara Barros

Balcão da Chiara: Azedou! Boas práticas de higienização nas cervejarias

Balcão da Chiara: Azedou! Boas práticas de higienização nas cervejarias Chope vencendo antes do prazo, latas estourando no mercado, litros de cerveja no ralo… Azedou? O controle microbiológico da cerveja…

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Coluna Advogado Cervejeiro

Balcão do Advogado: Deu errado – Encerramento das atividades da cervejaria

Balcão do Advogado: Deu errado – Encerramento das atividades da cervejaria O recente fechamento da renomada Anchor, a cervejaria artesanal mais antiga dos Estados Unidos, acendeu um alerta entre os…

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Indústria

Inflação global e guerra: como importadores de insumos lidam com desafios

Ainda que o Brasil seja um produtor de cevada e esteja começando a investir na fabricação de lúpulo, parcela relevante dos insumos utilizados pela indústria cervejeira são importados. E o…

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Internacional

Mikkeller fecha cervejaria em San Diego e deixa de ter produção própria nos EUA

A cervejaria artesanal Mikkeller, uma das mais renomadas do mundo, deixará de ter produção própria nos Estados Unidos. A companhia dinamarquesa anunciou o fechamento da sua unidade em San Diego,…

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autosserviço chope
Indústria

Diversidade de empresas de autosserviço mostra mercado maduro, avalia myTapp

Caixas de autoatendimento se tornaram, ao longo dos anos, um serviço comum ao cotidiano da população, abrindo o caminho que levou o autosserviço para diversas áreas e negócios. Um deles,…

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manutenção cervejaria
Coluna Chiara Barros

Balcão da Chiara: Como reduzir custos através da manutenção

Balcão da Chiara: Como reduzir custos através da manutenção De que vale um alto faturamento se os custos de produção também são elevados? Os custos de uma cervejaria podem tirar…

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Coluna Maria Bravura

Balcão da Maria Bravura: A aventura da cervejaria cigana

Balcão da Maria Bravura: A aventura da cervejaria cigana É bastante expressivo o número de pessoas que nestes últimos tempos manifestaram interesse em lançar uma marca de cervejas, terceirizando a…

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