Balcão da Chiara: ESG é possível nas cervejarias? Apesar de parecer novidade para alguns, ESG é um assunto que vem sendo abordado e implementado na indústria há um bom tempo,…

Balcão da Chiara: Qual o real problema das cervejarias? Alta carga tributária, falta de pessoas qualificadas, falta de infraestrutura. Muitas são as justificativas para o baixo desempenho das cervejarias. Mas…

Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro O brilho da cerveja encanta, contudo será que há sempre necessidade de produzir uma cerveja sem turbidez? A resposta é: depende!…

Balcão da Chiara: Artesanal é sinônimo de qualidade? O termo “artesanal” se popularizou junto com o movimento de crescimento das microcervejarias no país. Existem interpretações e uma comunicação de parte…

Balcão da Chiara: Azedou! Boas práticas de higienização nas cervejarias Chope vencendo antes do prazo, latas estourando no mercado, litros de cerveja no ralo… Azedou? O controle microbiológico da cerveja…

Balcão da Chiara: Como está a saúde física e mental nas cervejarias? Sua cervejaria é segura? Esta é uma pergunta crucial para reflexão, seja para os proprietários, líderes ou demais…

Balcão da Chiara: Análise sensorial como parte da qualidade assegurada Ter um programa de gestão sensorial implantado na cervejaria sem dúvidas significa poder contar com uma ferramenta que auxilia na…

Balcão da Chiara: Como a capacidade produtiva ociosa impacta nos custos Equipamento parado é oportunidade de receita! Por diversas vezes as fábricas são projetadas sem uma avaliação de cenário, sem…

Balcão da Chiara: Como reduzir custos através da manutenção De que vale um alto faturamento se os custos de produção também são elevados? Os custos de uma cervejaria podem tirar…

Foi do conhecimento que o setor de cervejas artesanais começou a ser construído. E é a partir da sua disseminação que ele poderá crescer e se consolidar. Com essa constatação…