O Science of Beer acaba de anunciar uma importante iniciativa para o mercado cervejeiro no Brasil. Para organizar um projeto de mapeamento da cena da ciência no setor, a instituição…

Produzir cerveja, assim como outros produtos complexos, exige, muito mais do que informação, conhecimento. Ao longo da extensa história da bebida, o estudo a respeito dela e do processo de…