Em busca de insights valiosos para auxiliar profissionais do setor cervejeiro na definição de estratégias, a pesquisa “Retrato dos Consumidores” está agora em sua quarta edição. Conduzida pelo hub de…

80% das cervejarias têm até dez funcionários, revela pesquisa do Guia A imensa maioria das cervejarias artesanais no Brasil conta com estruturas enxutas, com 80% delas tendo, no máximo, dez…

Latas têm leve predomínio no envase das artesanais com maior alcance As cervejarias artesanais com maior presença no mercado brasileiro têm utilizado mais a lata do que a garrafa de…

44% das cervejarias têm até 3 anos de atividade, aponta pesquisa do Guia Uma parcela relevante das cervejarias artesanais brasileiras precisou lidar com os efeitos da pandemia logo no início…

“Pesquisa do Guia é mais uma justificativa para valorização dos pequenos negócios” A pesquisa “O Ano de 2022 para as Cervejarias” indicou que micros, pequenos e médios empreendedores que atuam…

Cervejarias ciganas e de pequeno porte sofrem para recuperar ritmo de vendas A conhecida observação de que pequenos empreendedores enfrentam maior dificuldade para se recuperar em um cenário de crise…

Exclusivo: 46% das cervejarias artesanais do Brasil não tiveram lucro em 2022 Quase metade das cervejarias artesanais do Brasil não registrou lucro em 2022. O dado está presente em pesquisa…

Membros do Centro de Pesquisa em Alimentos da USP desenvolveram uma cerveja com potencial probiótico e que leva cajá em sua composição. O objetivo do trabalho é otimizar os efeitos…

O começo de 2023 tem sido difícil para bares e restaurantes. Mesmo com o verão, aumentou o número de estabelecimentos que tiveram prejuízo em janeiro na comparação com dezembro de…

Um estudo conduzido pela Embrapa na região serrana do Rio de Janeiro busca insumos que possam ajudar a aumentar a produtividade do lúpulo. O trabalho analisa o uso de bactérias…