Balcão da Fabiana: Não é fácil perder um amigo. Nem será fácil abrir uma nova era cervejeira O ano de 2024 começou com uma paulada em nossas cabeças. Marco Falcone,…

Balcão da Fabiana: Balanço de um ano difícil e desejos para um 2024 cervejeiro melhor Chegamos ao final de mais um ano, que, acredito, não foi muito fácil para ninguém….

Balcão da Fabiana: Lições que aprendemos aqui e ali Acabo de voltar de um passeio por Mendoza. Fui visitar as vinícolas argentinas que têm atraído a atenção de gente de…

Balcão da Fabiana: Toda cerveja tem de ir aonde o consumidor está Quando me formei sommelière de cerveja, há 13 anos, achava que o consumidor viria até mim trazendo suas…

Balcão da Fabiana: Consumo responsável – Precisamos comunicar melhor essa pauta É muito comum em entrevistas com pessoas do segmento cervejeiro no Brasil nos depararmos com a frase: beba menos,…

Balcão da Fabiana: Tretas cervejeiras – Onde nascem, do que se alimentam, para que servem afinal? Já deu pra perceber que não costumo fugir de polêmicas. Já levantei algumas por…

Balcão da Fabiana: Uma cervochata em processo de desconstrução Primeiro foram pedidos de desculpas vindos de leitores, ouvintes de minha coluna no rádio, seguidores e até parentes – desculpas por…

Balcão da Fabiana: Concursos cervejeiros – São ou não são válidos para o mercado? No fim de outubro, fui juíza e mestre de cerimônias da festa de premiação do Brasil…

Balcão da Fabiana: A difícil tarefa de não polemizar Depois do meu último artigo por aqui, decidi que meu próximo texto seria leve, sem polêmicas, sem motivos para desagradar ninguém,…

Balcão da Fabiana: Cerveja artesanal – O sonho acabou? Em 2022 completam-se 15 anos desde que entrei para o segmento cervejeiro. Foi em 2007, quando passei a fazer parte da…