Como anda o mercado da cerveja no Brasil e no mundo? (Crédito: Elevate / Pexels)
Nesta segunda-feira, 31 de agosto, chega ao fim o que muitos consideram o Mês da Cerveja. Agosto concentra algumas das principais datas comemorativas do setor. O Dia Internacional da IPA acontece na primeira quinta-feira e surgiu pela internet em 2011, como uma forma de dar visibilidade ao estilo com a hashtag #ipaday. Ele é seguido pelo Dia Internacional da Cerveja, na primeira sexta-feira, que tem uma história um pouco maior. Aconteceu pela primeira vez em 2007, organizado por um grupo de amigos em um bar em Santa Cruz, na Califórnia, nos Estados Unidos. Hoje, gera brindes em centenas de cidades de diversos países de todos os continentes. Entre os objetivos de ambos está a promoção do mercado da cerveja. E nada melhor para isso do que informação.
Qual o tamanho da cerveja no mundo hoje, quanto é fabricado, quem são os maiores países e empresas produtoras? E o Brasil, como se encaixa em tudo isso? Há uma certa dificuldade em conseguir números do setor. Muitas pesquisas e relatórios são fechados. Mas existem alguns poucos de acesso livre, como o Anuário da Cerveja, do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), no Brasil, e o BarthHaas Report e Kirin Global Beer Consumption Report, mundiais.
Mercado da cerveja
Para responder a essas e outras perguntas, o Guia da Cerveja resolveu, então, criar esse retrato da cerveja, que também serve para orientar quem tem interesse no mercado da cerveja de alguma forma. Um material útil, do tipo para “guardar o link”, salvar nos favoritos, concentrando o melhor desses três levantamentos. Os dois primeiros já têm edição com o ano-base de 2025. Já o da Kirin refere-se ainda ao ano de 2024.
O infográfico abaixo mostra, por exemplo, que a produção mundial de cerveja segue relativamente estável há treze anos; o Brasil é o 3º maior produtor e também o 3º maior consumidor do planeta, e o país bateu recorde de cervejarias registradas — mesmo com o volume total produzido em queda.
Role para ver: o mundo, o ranking de países e de cervejarias globais, o Brasil por dentro — regiões, produtos, comércio exterior — e as tendências que estão abrindo espaço no setor.
Fechamento do mês da cerveja · agosto 2026
Mercado da cerveja 2025: o retrato do Brasil e do mundo, em números
1.896 mi hL
produção mundial — estável há 13 anos
3º
maior produtor e maior consumidor do mundo: o Brasil
1.954
cervejarias no Brasil — recorde histórico
+417,7%
crescimento da cerveja sem glúten no Brasil em 1 ano
01 — O mundo
Uma década de estabilidade no mercado da cerveja
Produção mundial, 2013–2025
Milhões de hectolitros por ano
Faixa de variação: 1,80 a 1,97 bilhão de hL — sem tendência clara de alta ou queda. Único desvio real: 2020 (pandemia). Em 2025, só a África cresceu entre os continentes (+2,6%); Europa, América e Ásia recuaram. Fonte: BarthHaas Report 2025/26.
02 — Zoom em 2025
Os 10 maiores países produtores
Produção 2025 — milhões de hectolitros
Brasil é o 3º maior produtor do mundo
China
353,6
Estados Unidos
174,9
Brasil
151,1
México
147,9
Rússia
90,1
Alemanha
79,2
Vietnã
43,5
Japão
43,2
Espanha
41,1
Reino Unido
38,9
Reino Unido entrou no top 10 pela 1ª vez em 2025, ultrapassando a África do Sul. Fonte: BarthHaas Report 2025/26.
02 — Zoom em 2025
As cervejarias globais que atuam no Brasil
Produção mundial do grupo (2025)
Das 40 maiores cervejarias do mundo, só 3 têm operação no mercado da cerveja do Brasil — % é a fatia de cada grupo na produção mundial
AB InBev (dona da Ambev)
484,2 mi hL · 25,5%
Heineken (Heineken Brasil)
235,7 mi hL · 12,4%
Grupo Petrópolis
17,8 mi hL · 0,9%
⚠ O número é a produção mundial do grupo inteiro, não só a operação no Brasil. Grupo Petrópolis é o único player de capital exclusivamente brasileiro do ranking. Fonte: BarthHaas Report 2025/26.
02 — Zoom em 2025
Quem bebe mais cerveja per capita
Consumo por habitante, 2024
Litros por habitante ao ano — top 10 do mundo + posição do Brasil
21º
é a posição do Brasil no consumo de cerveja per capita do mundo — 70,3 litros por habitante ao ano, menos da metade do líder, a República Checa (148,8 L). O Brasil sobe uma posição frente a 2023 (era 22º).
República Checa
148,8 L
Lituânia
110,6 L
Áustria
104,6 L
Irlanda
99,0 L
Croácia
95,1 L
Estônia
93,2 L
Espanha
91,8 L
Eslovênia
88,4 L
Romênia
87,4 L
Alemanha
86,9 L
Brasil (21º)
70,3 L
Fonte: Kirin Global Beer Consumption Report.
03 — Brasil
Menos volume, muito mais cervejarias
Volume declarado
Bilhões de litros
2024
17,21 bi L
2025
15,69 bi L
O mercado da cerveja no Brasil sofreu queda de -8,85% em volume entre 2024 e 2025. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Cervejarias registradas, 2016–2025
+296% em 10 anos — maior número da série histórica
Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
03 — Brasil por dentro
Onde estão as cervejarias
Volume produzido por região (2025)
% do volume nacional
Sudeste 52,1%
Nordeste 24,2%
Sul 15,6%
Centro-Oeste 6,7%
Norte 1,4%
O mercado da cerveja no Brasil não é uniforme: Sudeste concentra 47,2% das cervejarias do país (923) e foi a única região que cresceu em nº de estabelecimentos (+3,8%); Nordeste teve a maior retração (-8,5%). Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Cervejarias por estado
Top 7 de 27 UFs — demais vão de 1 (AP/RR) a 38 (GO)
São Paulo
452
Rio Grande do Sul
325
Santa Catarina
247
Minas Gerais
236
Paraná
187
Rio de Janeiro
138
Espírito Santo
97
Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Densidade cervejeira
Cervejarias por 100 mil habitantes — top 7 de 27 UFs
Santa Catarina
3,07
Rio Grande do Sul
2,89
Espírito Santo
2,36
Paraná
1,58
Minas Gerais
1,11
São Paulo
0,98
Rio de Janeiro
0,80
Cálculo próprio: 100.000 ÷ habitantes por cervejaria (Anuário da Cerveja 2026). SC, RS e ES lideram densidade sem estar no topo em nº absoluto. Recorde municipal: Linha Nova/RS, 1 cervejaria a cada 860 habitantes. No outro extremo, Salvador é a capital com a pior densidade do país: 1 cervejaria para 2,57 milhões de habitantes.
03 — Brasil por dentro
Cidades: crescimento recorde, maior rotatividade
Cidades com mais cervejarias
Top 5 de 25 municípios com 10+ cervejarias — variação 2024→2025
São Paulo/SP
61 (-7,6%)
Porto Alegre/RS
35 (-18,6%)
Curitiba/PR
25 (-13,8%)
Belo Horizonte/MG
24 (-4,0%)
Rio de Janeiro/RJ
21 (+10,5%)
Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Cancelamentos de registro por UF
Top 5 de 20 UFs com cancelamento — total nacional: 158 (+42,3% vs. 2024)
Rio Grande do Sul
36
São Paulo
34
Minas Gerais
25
Paraná
14
Santa Catarina
13
RS e SP lideram cancelamentos e também o nº absoluto de cervejarias. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
03 — Brasil por dentro
Produtos e marcas registrados
44.212
cervejas registradas no Brasil em 2025 (+2,4%) · 56.170 marcas (+2,1%)
Top 5 estados
Produtos
Marcas
São Paulo
13.240
17.651
Minas Gerais
6.299
7.894
Santa Catarina
5.537
— (não consta)
Paraná
4.349
6.043
Rio de Janeiro
3.648
4.348
No outro extremo, o Amapá tem só 4 produtos e 4 marcas registrados — a mesma cervejaria única do estado responde por tudo. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
03 — Brasil por dentro
O volume por dentro
Quem produz o volume do Brasil
Participação no volume nacional, por fatia de cervejarias
10% maiores cervejarias
99,5%
Outras 90% das cervejarias
0,5%
O mercado da cerveja braisileiro também é bastante concentrado: 1% das maiores já responde por 42,49% do volume nacional. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Matéria-prima
% do volume declarado em 2025
Cerveja Puro Malte 29,2%
Com adjuntos (milho, arroz) 70,8%
Puro Malte cresceu 21,01% no ano; adjuntos encolheram 3,90%. Por álcool: 1,27% do volume é cerveja sem álcool ou desalcoolizada. Por fermentação: 99,57% é tipo Lager — Ale e fermentação mista somadas não chegam a 1%. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Estilos declarados (fora Pilsen/Lager comum)
% da fatia de 17 estilos “menores” — eixo abaixo mostra o tamanho real dessa fatia
0,91%
é tudo o que estes 17 estilos somados representam da produção total do Brasil (142,99 milhões de litros dos 15,69 bilhões declarados). O Anuário exclui da tabela os estilos “com bilhões de litros declarados” — isto é, Pilsen/Lager comum e afins, que sozinhos formam os outros ~99,1%.
Malzbier
28,3%
IPA
20,7%
Lager Escura
15,8%
Outras Ales
11,3%
Pale Ale
8,8%
Lagers Claras
8,1%
Ale Belga
2,3%
Weizenbiers
1,6%
Outros 9 estilos
3,2%
% de cada estilo é relativa à soma dos 17 estilos desta tabela, não ao total nacional (ver stat acima). Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Características especiais
Volume declarado, 2025 — todas as 7 características do Anuário
Sem Glúten
367,9 mi L
Com Fruta
5,9 mi L
Com Ervas/Especiarias
4,5 mi L
Com Mel
1,9 mi L
Com Café
0,15 mi L
Com Madeiras Brasileiras
0,06 mi L
Gruit
0,02 mi L
Sem Glúten saltou de 71 para 367,9 milhões de litros — +417,68% em um único ano, o maior salto de qualquer categoria do Anuário 2026. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Elaboração por contrato — cervejarias “ciganas”
Nº de “ciganos” identificados por UF, 2025 — top 7 de 17 UFs com ao menos 1
280
“ciganos” — marcas que não têm planta própria e contratam outra cervejaria registrada para produzir — identificados em 2025, somando 36,93 milhões de litros em 17 UFs. É a primeira vez que o Anuário traz esse levantamento.
São Paulo
99
Paraná
45
Minas Gerais
29
Rio de Janeiro
23
Rio Grande do Sul
23
Espírito Santo
17
Santa Catarina
13
São Paulo concentra mais de um terço dos “ciganos” do país (99 de 280). Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
04 — Comércio exterior
Exportação e importação de cerveja
Volume exportado x importado, 2021–2025
Milhões de litros
Exportação
Importação
Recorde de valor: US$ 218,3 milhões faturados em 2025 (+6,9%), mesmo com 5,1% menos volume — o preço médio do litro exportado subiu de US$ 0,61 para US$ 0,69. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Destinos da exportação
% do volume, 2025
Paraguai 62,3%
Bolívia 21,6%
Uruguai 8,8%
Outros 7,3%
América do Sul concentra 98,5% do volume exportado. Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
Origens da importação
% do volume, 2025
Estados Unidos 74,2%
Alemanha 8,6%
Argentina 5,7%
Outros 11,5%
Estados Unidos saltou da 9ª para a 1ª posição entre os fornecedores em um único ano (+13.178% sobre 2024). Fonte: Anuário da Cerveja 2026.
05 — Tendências
Sem álcool no mundo, sem glúten no Brasil
MUNDO — SEM ÁLCOOL (NAB)
+85% / +150%
alta nas vendas de cerveja não-alcoólica em 5 anos nos EUA e na Irlanda (+8% na Alemanha) — tendência estratégica central do BarthHaas Report.
BRASIL — SEM GLÚTEN
+417,7%
crescimento da cerveja sem glúten em 2025 (71 → 367,9 milhões de litros) — maior salto de qualquer categoria do Anuário.
É jornalista, escritor e sommelier de cervejas. Formado pela PUC-PR, se especializou em jornalismo digital e em gestão de Pequenas e Médias Empresas (FIA Business School). No ramo da cerveja, foi premiado no 1º Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cervejas em 2014, defendo o Brasil no mundial em 2015. É professor do Instituto da Cerveja, juiz de concursos nacionais e internacionais (National BJCP), consultor e fundador do BarDoCelso.com — blog mais antigo de cerveja da internet brasileira que completa 20 anos em 2026. Premiado no Edital Fermenta!, é autor do livro “Uma viagem pela história da cerveja no Brasil” (no prelo).
