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Menu Degustação: Goose e RuErA relançam cerveja em bloco de carnaval

Redação Guia da Cerveja
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Menu Degustação: Goose e RuErA relançam cerveja em bloco de carnaval

Para quem ainda está em clima de carnaval, a saideira, neste fim de semana, poderá ser com cerveja. No domingo, em São Paulo, a Goose Island e a Ruera Cervejaria relançam a cerveja “Bloco na Rua” em um evento na brewhouse da marca dos Estados Unidos para festejar o carnaval.

Mas se a folia está se despedindo, chegam outras oportunidades de celebração: a Hocus Pocus promove, a partir deste sábado, a Sour Week. Já para quem deseja aprimorar o conhecimento cervejeiro, há duas boas opções, um curso para juízes cervejeiros e outro para quem deseja ser sommelier.

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Confira essas e outras novidades do setor no Menu Degustação do Guia:

Relançamento de cerveja em bloco de carnaval
A Goose Island Brewhouse e a RuErA Cervejaria celebram uma parceria para relançar a cerveja “Bloco na Rua” em comemoração ao carnaval. Essa American Lager é fruto da colaboração entre as duas cervejarias e será apresentada em um evento no bar da Goose Island em São Paulo. O evento “Bloco as Obscênicas” está agendado para domingo (18), com ingressos antecipados incluindo desconto e um copo de chope Bloco na Rua. Além disso, durante o evento, todos os chopes terão preço fixo de R$ 20, e o chope Bloco na Rua será vendido a R$ 15.

Sour Week
A Hocus Pocus dá início à sua Sour Week a partir deste sábado no seu bar em São Paulo, apresentando quatro Sours inéditas, incluindo a Dream Potion, com morango, hibisco e frutas vermelhas, além de versões de tangerina, groselha e kiwi com limão. No dia de abertura, os clientes poderão desfrutar das cervejas harmonizadas com balinhas de goma. As novidades ficarão disponíveis até o próximo sábado (24).

Curso para juiz
O curso online “Como Ser um Bom Juiz de Cerveja” oferece uma oportunidade para entusiastas e profissionais da área aprimorarem suas habilidades de avaliação de cervejas. Desenvolvido por Aline Ferreira, jurada internacional e embaixadora de concursos na América Latina, o treinamento aborda temas como feedback de off flavors, ética e postura de um jurado, além de oferecer insights sobre participação em julgamentos. Com quatro encontros online totalizando 8 horas, o curso inclui aulas práticas sobre preenchimento e avaliação de súmulas, visando formar juízes brasileiros mais qualificados. As aulas serão em abril, nos dias 2, 4, 9 e 11, com inscrições disponíveis no link.

Curso em Teresópolis
O Science of Beer realizará o curso intensivo de sommelier de cerveja de 5 a 13 de março em Teresópolis (RJ), no centro cervejeiro do Grupo Petrópolis. O curso, que abrange o mesmo conteúdo dos programas regulares, destaca-se pelo curto intervalo de tempo e pela disponibilidade total dos professores para esclarecer dúvidas. A experiência inclui hospedagem gratuita com café da manhã e almoço, além de visitas a plantações de lúpulo, participação em um café da manhã bávaro e uma imersão cervejeira.

Campanha da Amstel
A Amstel lança sua nova campanha “I AMSTEL – O Sabor Incomparável de Sermos Nós Mesmos”, destacando valores como autenticidade e liberdade. Criada em parceria com a agência HNK LAB, a campanha incentiva as pessoas a serem autênticas, sem rótulos, em ambientes genuínos entre amigos e lugares que proporcionam segurança. A marca contará com a participação de influenciadores como Gil do Vigor, Carter Batista, Ale Xavier, Jess Anjos, Neggata, e Anderson Dias, cujas experiências refletem os valores da campanha.

Procura nacional
O Festival Brasileiro da Cerveja, que acontecerá de 7 a 9 de março no parque Vila Germânica em Blumenau (SC), já atraiu a atenção e presença confirmada de turistas e profissionais cervejeiros de mais de 15 estados do Brasil. O evento coincide com o SC Gourmet, focado em gastronomia e negócios, reunindo expositores, mestres cervejeiros, cachaciers, chocolatiers e baristas. O período das 17h às 19h será dedicado a pessoas jurídicas, proporcionando oportunidades de networking e negócios. A programação musical inclui artistas como Raimundos, Chimaruts, Iron Maiden Cover, e Velhas Virgens. Os ingressos estão disponíveis no site da Semana Brasileira da Cerveja.

Resultados de pesquisa são chamado à união, avaliam especialistas

Redação Guia da Cerveja
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Resultados de pesquisa são chamado à união, avaliam especialistas

Resultados de pesquisa são chamado à união e à profissionalização, avaliam especialistas


Os dados da pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil,” realizada pelo Guia da Cerveja e acessível por meio deste link, evidenciam a necessidade de fortalecimento do senso de comunidade entre os empreendedores do setor. Além disso, apontam para a urgência de uma atuação mais profissionalizada e a adoção de políticas públicas que tornem o cotidiano do segmento mais amigável.

Essas avaliações foram apresentadas por diferentes representantes do setor, que analisaram os resultados da pesquisa, que contou com a participação de 129 cervejarias de todas as regiões do Brasil. “De nano a pequenas cervejarias, os desafios flutuam exclusivamente sob questões de governança. E boa parte das soluções para estas questões de governança está no campo do coletivo. Neste caso, o senso de comunidade é a única saída”, diz a sommelière, mestre-cervejeira e diretora da Doemens Akademie no Brasil, Cilene Saorin.

Na avaliação do presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Gilberto Tarantino, a união do setor é fundamental para enfrentar desafios cruciais para o futuro da indústria, pois demandas históricas só poderão ser atendidas em caso de um discurso unificado por parte de todos os envolvidos.

“O momento é de as cervejarias entenderem a importância da união, do trabalho em rede e de se manifestarem, com a Abracerva sendo o polo de comunicação, para levar isso aos deputados e senadores, protegendo o nosso segmento”, comenta Tarantino.

Na visão da analista de competitividade do Sebrae Nacional, Mayra Viana, a pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil” destaca a urgência de o setor receber o apoio de políticas públicas e de entidades que permitam o seu amplo desenvolvimento.

“O Sebrae vê esses resultados como uma oportunidade para reforçar a necessidade de políticas públicas mais favoráveis e de suporte em termos de capacitação empresarial e acesso a mercados”, afirma Mayra.

Tarantino alerta, porém, que as cervejarias também devem buscar soluções internas para seus desafios, adotando uma abordagem mais profissional. “O ser humano gosta de colocar a culpa nos outros, como governos, grandes cervejarias e concorrentes. Mas enquanto não houver a visão realista de que isso é um negócio, acho que a maior parte dos problemas vai persistir”, comenta.

Cilene também destaca que as cervejarias devem se voltar para avaliações internas, fazendo ajustes que contribuam para uma atuação mais eficiente no mercado.

É preciso fazer algumas lições de casa em fatores internos, como eficiência produtiva, gestão de marca e reputação, diversificação de canais de distribuição, fidelização de clientes. E esses temas não dizem respeito apenas às questões de governança

Cilene Saorin, mestre-cervejeira e diretora da Doemens Akademie no Brasil

Para ela, pequenos empreendedores devem observar o trabalho realizado pelos maiores representantes do setor, na busca por conhecimento para definir saídas próprias. “Em alguns particulares desafios, parece-me interessante observar atentamente os caminhos de solução prioritários apontados pelas grandes corporações. Podem haver lições nesta observação”, diz.

Cilene avalia, ainda, que o avanço de questões macroeconômicas pode trazer um cenário mais favorável ao empreendedorismo cervejeiro. “Os fatores externos – como reforma tributária, estabilidade política e democrática, aumento da renda de consumidores, redução de incertezas globais – podem ajudar enormemente à pintura de um cenário otimista”, comenta.

Resultados da pesquisa
A pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil” apontou impostos e carga tributária elevados, como principal desafio com impacto significativo para as cervejarias, com 77% das respostas, seguido pelo impacto da inflação sobre os custos de produção, com 52%, e a ineficiência logística e desafios na distribuição, com 43%. “Essas questões são cruciais porque impactam diretamente na sustentabilidade e competitividade das empresas”, alerta a analista de competitividade do Sebrae Nacional.

Lidando diariamente com os desafios na Morenabier, localizada em Campo Grande, Osir Afonso Tessari afirma como a pesquisa apontou dores enfrentadas pelos empreendedores do setor cervejeiro. “O estudo retrata com nitidez o cenário da indústria da cerveja artesanal no Brasil e demonstra a preocupação do empreendedor em 3 pontos principais que são as questões da tributação, distribuição e do marketing assertivo”, argumenta o sócio da Morenabier.

Sobre a pesquisa
A pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil” é um estudo quantitativo conduzido por meio de questionário online, com respostas coletadas em setembro de 2023.

Grupo Heineken tem queda no lucro líquido e no volume de cerveja em 2023

Redação Guia da Cerveja
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Grupo Heineken tem queda no lucro líquido e no volume de cerveja em 2023

O Grupo Heineken teve queda no lucro líquido e no volume de cerveja que vendeu em 2023, quando comparado a 2022. De acordo com os dados divulgados no resultado financeiro, a empresa apresentou lucro líquido de 2,304 bilhões de euros (aproximadamente R$ 12,3 bilhões) no ano passado, representando queda de 14,1% em relação a 2022. As vendas de cerveja diminuíram 4,6%, passando de 256,9 milhões de hectolitros para 242,6 milhões de hectolitros.

O balanço do Grupo Heineken também revela queda de 24,6% no lucro operacional, atingindo 3,229 bilhões de euros (R$ 17,13 bilhões). No entanto, a receita líquida cresceu 5,7%, alcançando 30,632 bilhões de euros (R$ 162,54 bilhões). As vendas da cerveja Heineken apresentaram aumento de 2,3%, totalizando 56,3 milhões de hectolitros, impulsionadas por China, Brasil, Etiópia, Indonésia e Taiwan, segundo destacado pela empresa.

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“Após um forte desempenho em 2022, 2023 mostrou-se desafiador. O aumento significativo nos preços para compensar a inflação dos custos de insumos e energia, juntamente com condições macroeconômicas voláteis em alguns mercados-chave, afetaram nosso impulso de volume”, afirma o CEO do Grupo Heineken, Dolf van den Brink.

A retração nas vendas de cerveja do Grupo Heineken em 2023 ocorreu em todas as regiões, com a maior queda registrada na Ásia Pacífico, alcançando 10,4%. Também houve recuos de 6,3% na África, Oriente Médio e Leste da Europa, 5,4% na Europa e apenas 0,1% nas Américas.

No caso da marca Heineken, as vendas diminuíram na África, Oriente Médio e Leste da Europa (-11,5%) e na Europa (-7,5%), mas registraram crescimento na Ásia (20%) e nas Américas (6,5%).

Resultados do 4º trimestre
O balanço do Grupo Heineken referente ao quarto trimestre apontou queda de 3,2% nas vendas de cerveja globalmente, passando de 63,3 milhões de hectolitros para 59,4 milhões de hectolitros. A exceção foi nas Américas, com um aumento de 0,1%, de 23,8 milhões de hectolitros para 23,9 milhões de hectolitros. Nas demais regiões, houve quedas de 10,2% na Ásia Pacífico, 3,6% na Europa e 2,2% na África, Oriente Médio e Leste da Europa.

O desempenho da marca Heineken foi mais positivo no período de outubro a dezembro de 2023, com crescimento de 4,0% nos volumes em todo o mundo, totalizando 15,4 milhões de hectolitros. Esse aumento foi impulsionado pela Ásia Pacífico, com expansão de 14,9%, e pelas Américas, com avanço de 7%. No entanto, houve queda de 7,6% na Europa e de 0,2% na África, Oriente Médio e Leste da Europa.

Desempenho no Brasil
Nos comentários do balanço, o Grupo Heineken destacou o desempenho no Brasil, indicando crescimento de aproximadamente 12% (“teens”) na receita em 2023. Esse resultado foi impulsionado pela premiumização, aumento de preços e crescimento no volume, que expandiu um dígito baixo (2% a 4%), superando o ritmo do mercado. A expansão da marca Heineken foi de aproximadamente 12% (“teens”).

O Grupo Heineken também mencionou que o Brasil se destacou entre os 15 mercados com crescimento de dois dígitos (mais de 10%) para a Heineken 0.0. A empresa afirmou que o volume global da Amstel expandiu um dígito alto (8% a 9%), impulsionado pelo desempenho sólido no Brasil, onde fortaleceu sua posição de liderança no segmento mainstream de puro malte, com um crescimento de mais de 30%.

Expectativas para 2024
Nos comentários do balanço, o Grupo Heineken relata a expectativa de crescimento de um dígito no lucro operacional em 2024, com uma alta menor no lucro líquido.

Para 2024, esperamos que o ambiente macroeconômico e os desenvolvimentos geopolíticos permaneçam como fatores de incerteza que podem impactar nosso negócio. Nesse contexto, nosso foco daqui para frente será restabelecer nosso crescimento de volume, continuando a investir em nossas marcas, inovações, capacidades comerciais e canais de distribuição

Grupo Heineken

Cerveja começa 2024 com inflação moderada e menor do que o IPCA

Redação Guia da Cerveja
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Cerveja começa 2024 com inflação moderada e menor do que o IPCA

O ano de 2024 teve início com inflação moderada para a cerveja em janeiro. Segundo dados do IBGE, o ajuste nos preços foi de 0,27% para o item no domicílio, geralmente realizadas no varejo, enquanto atingiu 0,34% fora do domicílio, em estabelecimentos como bares e restaurantes, durante o primeiro mês do ano.

Destaca-se que a inflação da cerveja, independentemente do local de compra, ficou abaixo do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que, em janeiro de 2024, registrou aumento de 0,42%, conforme medição oficial do IBGE.

Leia também – Com reação no 2º semestre, produção de alcoólicas cresce 0,2% em 2023

No Rio de Janeiro, a cerveja apresentou a maior elevação de preço em janeiro, com inflação de 2,82% nos bares, enquanto São Paulo experimentou deflação de 1,83% nesse mesmo ambiente. No varejo, São Luís viu uma queda de 1,66%, contrastando com a alta de 1,36% registrada em Brasília.

A inflação da cerveja em janeiro divergiu do comportamento do grupo de alimentação e bebidas, que apresentou aumento de 1,38%, o maior para o mês desde 2016. Esse grupo teve impacto significativo no IPCA, impulsionado pelas altas nos preços de cenoura (43,85%), batata-inglesa (29,45%), feijão carioca (9,70%), arroz (6,39%), e frutas (5,07%).

“O aumento nos preços dos alimentos é relacionado principalmente à temperatura alta e às chuvas mais intensas em diversas regiões produtoras do país”, explica o gerente da pesquisa, André Almeida.

A inflação da cerveja em janeiro também foi consideravelmente mais moderada em comparação com a de outras bebidas alcoólicas, que apresentaram reajustes expressivos nos preços durante o mesmo período. O aumento médio foi de 2,27% no domicílio e de 1,14% fora do domicílio.

12 meses
Ao considerar os resultados de janeiro, a cerveja acumula inflação de 4,01% no varejo nos últimos 12 meses e de 5,13% nos bares e restaurantes. Os índices ficam próximos aos da inflação geral, que atinge 4,51% no igual período.

Por outro lado, as demais bebidas alcoólicas têm aumento de 14,13% no domicílio e de 8,32% fora do domicílio nos 12 meses iniciados em fevereiro de 2023. Já o grupo de alimentação e bebidas apresenta reajuste médio de 1,82% nos preços.

Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro

Redação Guia da Cerveja
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Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro

Balcão da Chiara: Nem tudo que reluz é ouro

O brilho da cerveja encanta, contudo será que há sempre necessidade de produzir uma cerveja sem turbidez? A resposta é: depende! Depende do estilo e depende de como a cervejaria se comunica com seu consumidor. O consumidor padrão de cerveja, que está fora da bolha artesanal, aprecia as características da cerveja que consumiu a vida toda. Na sua leitura, por muitas vezes, a turbidez é um indicador de que há algo “errado” com o produto.

Com a crescente produção de cervejas mais leves e de baixa fermentação, existe também uma busca por aperfeiçoamento nas técnicas e controles de produção pelas cervejarias independentes.

A filtração é um tema complexo porque a filtração não é uma etapa para resolver problemas. Você pode amenizar, driblar, mas se há um processo fora de controle desde o recebimento da matéria-prima, vai ser bem mais difícil e custoso “acertar” tudo na filtração. São pré-capas derrubadas, cerveja refiltrada, energia elétrica, água, CO2, terra infusória, tempo, cerveja, tudo jogado fora.

A turbidez pode ser causada de diversas formas, como: por levedura em suspensão, outros microrganismos contaminantes, pelo lúpulo, pelo amido não convertido, por polifenóis, oxalato, beta-glucanos e proteínas, sendo estas a principal causa da turbidez coloidal.

O complexo proteína-polifenol pode tornar-se visível. Esta ligação é formada em baixas temperaturas, em torno de 0ºC de maneira mais intensa. Como é uma ligação fraca, o aumento da temperatura faz com que essa ligação rompa. É o que chamamos de turbidez a frio, temporária (chill haze). Diversos fatores podem influenciar a estabilidade coloidal da cerveja como temperatura, agitação, luz, oxigênio e presença de íons metálicos. Pode ocorrer a oxidação de polifenóis, polimerização de polifenóis gerando outros tipos de ligações, agora ligações que não se desfazem mais com a temperatura. É o que chamamos de turbidez permanente (permanent haze/ warm haze).

É aí que temos o grande desafio dentro e fora das fábricas. Seja na condução do processo ou mesmo na logística de distribuição e armazenamento do produto. O liga e desliga de freezer em bares, as estradas ruins, longos percursos, armazenamento inadequado.

E o que você pode fazer dentro da fábrica?

Os cuidados devem partir desde: evitar exposição excessiva do malte moído, água com alcalinidade elevada, pH da mostura elevado, pH e temperatura da água de lavagem elevados, exposição do bagaço na filtração do mosto, turbidez do mosto elevada, descontroles na fervura causando baixa coagulação proteica, arraste de trub, falta da retirada do trub frio, falta de purgas na maturação, oxidação da cerveja ao longo do processo, trasfegas e durante o envase, tempo e temperatura de maturação insuficientes, falhas na técnica de dry hopping, filtração acima de 0ºC, pré-camadas com dosagem inadequada e mal formadas, receita e dosagem de terra inadequada, desconhecimento dos controles durante um processo de filtração.

Controles de processo não faltam para ajudar na produção de uma cerveja “limpa” e com brilho, inclusive com a estratégia de utilizar adjuntos com baixa quantidade ou sem proteína e polifenol. Além disso, existem alguns coadjuvantes de processo que podem auxiliar o seu trabalho, como a utilização do ácido tânico, sílica, PVPP, carragena, finings, enzima específica para prolina. Alguns destes coadjuvantes além de auxiliar na redução da turbidez, podem reduzir tempo de processo e consequentemente redução de consumo energético. Como são inativados ou retirados do processo, não precisam ser declarados no rótulo da cerveja.  

É muito comum encontrarmos cervejas “limpas”, mas sem brilho. Filtração é técnica. Grande parte das pessoas que operam filtros (de terra) não conhece a capacidade do equipamento, a carga de terra possível para as pré-capas e dosagens. Dois pontos importantes na filtração: o seu equipamento e a cerveja!

A capacidade de filtração, área filtrante, carga máxima de terra, diferencial de pressão, porosidade do leito são fatores fundamentais. Por outro lado, não existe milagre! As características da cerveja têm total impacto como a viscosidade, as características e quantidade das substâncias causadoras de turvação, temperatura. E é neste ponto que voltamos ao básico: controles de processo, padronização e treinamento.

Definir os parâmetros de controle e padronizar os processos da fábrica fazem parte da gestão da qualidade. Não abra mão dessas etapas. O retorno é garantido! Treine sua equipe e acompanhe os resultados. Nem tudo que reluz é ouro, mas pode ser cerveja!    

Chiara Barros é proprietária do Instituto Ceres de Educação e Consultoria Cervejeira. Engenheira Química, especialista em Biotecnologia e Bioprocessos, em Gestão da Qualidade e Produtividade e em Segurança de Alimentos, além de cervejeira e sommelière de cervejas.

Malteria Blumenau encerra atividades e cita desafios de atuar em pequena escala

Redação Guia da Cerveja
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Malteria Blumenau encerra atividades e cita desafios de atuar em pequena escala

O ecossistema da cerveja artesanal brasileira sofreu uma perda significativa com o encerramento das operações da Malteria Blumenau. Reconhecida como pioneira na produção de maltes especiais no país, a empresa anunciou o fim de suas atividades após uma década operando na cidade catarinense que carrega seu nome.

“A primeira micromalteria de maltes especiais do Brasil, a Malteria Blumenau, encerra suas atividades no mês de fevereiro de 2024”, afirma a companhia em texto publicado no seu perfil no Instagram.

Leia também – Pesquisa do Guia: Impostos e carga tributária desafiam 77% das cervejarias

Em 2020, a Malteria Blumenau passou por uma expansão, ampliando sua capacidade de fabricação de malte de 12 toneladas por mês para 100 toneladas mensais, com a possibilidade de crescimento para 170 toneladas.

Na publicação em que anuncia o fim das atividades, a Malteria Blumenau cita as dificuldades para que a sua produção em pequena escala concorresse no mercado com grandes fabricantes maltes dentro do Brasil, assim como com o produto importado.

“A descontinuidade da unidade de fabricação de malte tem sua maior motivação pelos custos de fabricação em pequena escala, tendo, assim, dificuldade em competir com o mercado brasileiro de malte e com os maltes importados”, justifica a Malteria Blumenau.

Na nota, o sócio-proprietário da Malteria Blumenau, Rodolfo Rebelo, declara que o setor cervejeiro brasileiro “perde um grande aliado”. “A Malteria Blumenau agradece a todos os funcionários, fornecedores, parceiros, clientes e amigos que nos acompanharam por todo esse tempo”, conclui.

O anúncio do fim das atividades da Malteria Blumenau provocou homenagens e lamentos de figuras importantes do setor cervejeiro. Confira algumas manifestações:

Carlo Enrico Bressiani, diretor da ESCM: Vimos a Malteria Blumenau nascer, crescer e estar presente no mercado brasileiro de cervejas artesanais. Apoiamos sempre a criação de uma cadeia cervejeira nacional e regional. Perde o mercado cervejeiro brasileiro, o Vale da Cerveja e a cidade de Blumenau. Desejo muita sorte e sucesso ao Rodolfo e aos demais sócios e funcionários envolvidos.

Richard Brighenti, sócio-fundador da Lohn Bier: Máxima admiração e respeito pelo trabalho da maltaria e do respeitado Rodolfo. Tive o privilégio em 2017 em levar o malte Barley Loaf para a Argentina para uma cerveja colaborativa. Em 2021, fizemos a Toda Nossa não só com os maltes, mas com a assessoria indispensável do Rodolfo. Usamos os maltes standard por inúmeras vezes e podemos afirmar o quão bravo foi o trabalho da maltaria, representado inclusive no seu logotipo.

Marcos Stefanes, ex-presidente da Aprolúpulo: Imagino o quão difícil foi tomar esta decisão. Sabemos bem a realidade do mercado cervejeiro como um todo no Brasil. A cada dia uma batalha, e cada vez mais impostos e taxações sobrecarregam empreendedores. Acredito que logo tu estarás com outras ideias e com novos projetos. Temos muito a agradecer por todas as parcerias e por todo o apoio que vocês sempre deram em cada um que fosse o evento ou desafio cervejeiro.

Marcas de cerveja buscam destaque durante Super Bowl; veja campanhas

Redação Guia da Cerveja
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Marcas de cerveja buscam destaque durante Super Bowl; veja campanhas

O Super Bowl representa uma oportunidade ímpar para marcas se conectarem com o público de todas as regiões dos Estados Unidos, especialmente para indústrias voltadas ao consumo, como a da cerveja. Não será diferente neste domingo, quando San Francisco 49ers e Kansas City Chiefs se enfrentarão às 20h30 (horário de Brasília) em Paradise, nas proximidades de Las Vegas, com o aguardado show do intervalo sendo de Usher.

Assim, marcas da Anheuser-Busch, como Budweiser, Bud Light e Michelob Ultra, e de outras cervejarias aproveitarão as pausas do jogo para fortalecer sua presença e interação com os consumidores. “O Super Bowl é o ápice da publicidade, e nosso objetivo é cativar mais uma vez nosso público enquanto o mundo está assistindo”, afirma Kyle Norrington, diretor comercial da Anheuser-Busch.

Leia também – Carnaval motiva ações cervejeiras e deve ter alta na receita dos bares

O confronto deste domingo traz nuances especiais, sendo uma revanche do Super Bowl de 2020, vencido pelos Chiefs. O time é liderado pelo astro Patrick Mahomes, mas as atenções estarão divididas com Travis Kelce, tight end que tem um relacionamento com Taylor Swift, o que levou fãs da cantora a apelidarem o jogo como Taylor Swift Bowl ou Swiftie Bowl.

Os 49ers, que viveram seu auge na NFL nos anos 1980, período em que conquistaram quatro dos seus cinco títulos, buscam encerrar um jejum de 30 anos sem vencer o Super Bowl – o último foi em 1994 –, se vingando da derrota de 2020 e se igualando a Pittsburgh Steelers e New England Patriots como maiores campeões – seis conquistas.  O time é liderado pelo jovem quarterback Brock Purdy, de 24 anos.

Responsável pela transmissão do jogo nos Estados Unidos, a CBS cobrou até US$ 7 milhões (até R$ 34,7 milhões, aproximadamente) por cada 30 segundos de comercial, valor semelhante ao do ano passado.

Para esquentar o clima para o Super Bowl, o Guia selecionou propagandas de marcas de cerveja que serão exibidas no jogo deste ano. Confira:

Bud Light
A campanha transforma uma noite comum em uma aventura com o “Bud Light Genie”, realizando desejos. A propaganda conta com a participação de estrelas como Peyton Manning, Post Malone e Dana White.

https://youtu.be/Cl–5P79iRs?si=5VogXpqK8XGSa3CY

Budweiser
A Budweiser traz novamente os cavalos Clydesdale, agora acompanhados por labradores, numa cidade afetada pela neve e falta de energia, destacando a superação de obstáculos com a união em torno da cerveja.

“A Budweiser é sinônimo de Super Bowl há décadas e a transmissão continua a ser um momento muito especial para a nossa marca e um pilar central da nossa estratégia publicitária”, diz Kristina Punwani, chefe de marketing da Budweiser USA.

Coors Light
LL Cool J protagoniza a campanha, dirigindo um trem pelos Estados Unidos até invadir a casa de uma família fã de futebol americano.

https://youtu.be/9AdTgAfCyhU?si=SK_CF1c9akfHr4yN

Michelob Ultra
A propaganda da marca de cerveja levou o futebol para dentro do Super Bowl. A campanha é protagonizada por Lionel Messi, que disputa uma partida improvisada de futebol na praia, também reunindo o ator Jason Sudeikis, conhecido pelo papel de técnico de futebol na série Ted Lasso, e Dan Marino, uma das lendas do futebol americano.

Miller Lite
A Miller Lite criou uma campanha em que torna seus próprios consumidores em anúncios ambulantes da cerveja. A ideia é que eles utilizem camisetas com um QR Code da marca, que direciona o público para adquirir cervejas.

https://youtu.be/RQ_cNKCUG4Y?si=wGtJDXdxetShiDJw

Menu Degustação: Way Beer inova com cerveja com glitter no carnaval

Redação Guia da Cerveja
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Menu Degustação: Way Beer inova com cerveja com glitter no carnaval

Neste carnaval, o brilho não se limita aos desfiles e blocos, mas também marca presença nas cervejas. A Way Beer surpreendeu ao lançar uma cerveja especial com glitter, que será o destaque da festa “CarnaWay da Ressaca” no próximo sábado (17), em Curitiba. Além disso, as cervejas da Läut podem ser apreciadas nos carnavais de Belo Horizonte e Rio de Janeiro.

O clima carnavalesco também movimenta grandes marcas, que recentemente anunciaram diversas ações, incluindo apoio a ambulantes e catadores de latinhas, assim como iniciativas para garantir a oferta de água aos foliões. Já para as cervejarias com horizontes além do carnaval, estão abertas as inscrições para o concurso promovido pela USA Hops, assim como para a Copa Sul-Americana.

Leia também – Carnaval motiva ações cervejeiras e deve ter alta na receita dos bares

Confira estas e outras novidades do setor no Menu Degustação do Guia:

Cerveja com glitter
A paranaense Way Beer está inovando para o carnaval ao lançar uma cerveja especial com glitter comestível, que será destaque na festa “CarnaWay da Ressaca”, programada para o próximo sábado (17), na fábrica da cervejaria em Pinhais (PR). A novidade combina a clássica Half Pilsen da Way Beer com o brilho característico do glitter comestível, criando uma cerveja puro malte leve e refrescante. Com baixo amargor e teor alcoólico de 4,5%, a bebida foi escolhida para garantir um brinde especial durante a festa carnavalesca. Os ingressos antecipados para o evento estão disponíveis no Sympla.

Carnaval da Läut
A cervejaria mineira Läut marca presença nos carnavais de Belo Horizonte e Rio de Janeiro. A marca terá um QG exclusivo na Avenida dos Andradas, em BH, oferecendo seus produtos, incluindo o lançamento Venm. A marca também patrocinará blocos em BH e participará dos ensaios e dos desfiles oficiais das escolas de acesso no Rio de Janeiro.

Suporte da Ambev a ambulantes e catadores…
A Ambev está destinando quase R$ 20 milhões em suporte para ambulantes e catadores durante o carnaval, visando a inclusão produtiva de 45 mil profissionais em diferentes locais do Brasil. Este investimento abrange diversos auxílios, como credenciamento, treinamento, fornecimento de equipamentos de proteção individual (EPIs), estrutura, logística e incentivo financeiro para o ecossistema de trabalhadores que atuam no comércio de rua e na coleta de resíduos durante a festividade. No carnaval de 2023, a Ambev investiu R$ 5 milhões apenas na logística reversa, retirando mais de 175 toneladas de materiais recicláveis das ruas em parceria com outras organizações.

…e do Instituto Heineken
A Solar Coca-Cola e o Instituto Heineken uniram esforços para oferecer suporte a mais de mil catadores durante o carnaval de Pernambuco, nas cidades de Olinda e Recife. A parceria visa proporcionar melhores condições de trabalho para os 1.120 catadores envolvidos nos eventos, oferecendo equipamentos de segurança, como luvas, bags, protetor solar e kit higiene, além de cestas básicas, lanche e água. Ambas as cidades também contarão com centrais de triagem de resíduos recicláveis.

Água no carnaval
A água AMA, da Ambev, promove uma ação sustentável no carnaval, instalando a Kombi Água AMA no Parque do Ibirapuera, em São Paulo, onde distribuirá mais de 10 mil litros de água em troca de latinhas vazias de bebidas alcoólicas. A iniciativa visa incentivar o consumo responsável durante a folia, proporcionando aos foliões uma alternativa para se manterem hidratados. Além da doação de água, a Ambev espera coletar mais de 20 mil latas vazias, que serão destinadas a cooperativas de catadores em parceria com a startup SOLOS em São Paulo.

Ações do Grupo Heineken no varejo
O Grupo Heineken intensifica sua presença durante o carnaval com ativações de suas marcas em pontos de venda no varejo. Com foco em Amstel Vibes e Devassa Tropicaê, a empresa promoverá ações promocionais e distribuição de brindes em lojas selecionadas. As iniciativas incluem a campanha “Compre e Ganhe”, onde os consumidores que adquirirem produtos do grupo ganharão viseiras e outros brindes. A experiência “Make Glitter” oferecerá maquiagens carnavalescas em lojas selecionadas, enquanto geladeiras interativas de Amstel Vibes estarão disponíveis para experimentação. Outras ações incluem containers e gift packs, além de áreas de descanso Amstel Vibes em blocos de carnaval. O Nordeste terá uma ação especial para a Devassa Tropicaê, onde os consumidores podem ganhar brindes ao comprar um pack da cerveja.

Pesquisa da Amstel
A pesquisa “I am Carnaval”, uma parceria entre Amstel, Liga-SP e Datafolha, oferece insights sobre quem são as pessoas por trás do carnaval de São Paulo. Realizado entre dezembro de 2023 e janeiro de 2024, o estudo envolveu entrevistas com 1.752 pessoas acima de 25 anos, entre foliões e trabalhadores de todas as escolas de samba do Grupo Especial de São Paulo. Os resultados destacam a diversidade demográfica do cenário carnavalesco, com 55% de participação feminina, 54% representando a população negra e 66% com ensino superior. A pesquisa também revela que 99% dos entrevistados sentem-se autênticos nas escolas de samba, enquanto 93% compreendem sua importância para o resultado final. O estudo destaca a paixão, o comprometimento e a visão coletiva desses indivíduos, com 93% considerando sua contribuição pessoal como “muito importante”. Embora 77% reconheçam desafios na equidade de visibilidade durante os desfiles, o respeito é apontado como a base fundamental desse ambiente.

Amstel no BBB
A Amstel, patrocinadora oficial do Big Brother Brasil, realizou sua primeira aparição no programa com a Prova do Anjo, vencida por Matteus. A prova envolveu os participantes em uma “viagem” por Amsterdã, representando os elementos fundamentais que traduzem o sabor da Amstel: água, malte, lúpulo e a levedura holandesa. Os competidores passaram por desafios que simbolizavam a coleta desses ingredientes, culminando na celebração do sabor da cerveja.

Concurso da USA Hops
Em celebração ao bicentenário das relações diplomáticas entre o Brasil e os Estados Unidos, a USA Hops lançará uma cerveja por meio de um concurso em parceria com o Departamento de Agricultura dos EUA, a embaixada e os consulados dos EUA no Brasil. Cervejarias brasileiras poderão concorrer e as selecionadas receberão 40 quilos de lúpulos norte-americanos, incluindo Talus, Cascade, Centennial e Vista, para criar a cerveja. O rótulo deve ser produzido com 100% desses lúpulos e pelo menos um ingrediente brasileiro. A cervejaria vencedora será aquela que contar a melhor história, promovendo uma imersão cultural sobre a parceria diplomática entre os países. O lançamento ocorrerá durante a Anuga Select Brazil em abril, com presença nas celebrações do bicentenário da embaixada e consulados dos EUA no Brasil ao longo do ano.

Copa Sul-Americana
A Envase Brasil, evento dedicado à indústria de bebidas e alimentos, realizará a segunda edição da Copa Sul-Americana de Cerveja, entre os dias 23 e 25 de abril, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves (RS). A competição está aberta para inscrições de cervejarias brasileiras legalmente constituídas, incluindo as cervejas ciganas, desde que produzidas em fábricas que atendam aos requisitos. A Envase Brasil é organizada pelo Centro da Indústria, Comércio e Serviços de Bento Gonçalves (CIC-BG), sendo um encontro de negócios que apresenta soluções, tecnologias e inovações para a cadeia produtiva do setor. A feira também incluirá encontros temáticos, envolvendo os setores de vinho e cerveja, além de debates sobre segurança alimentar. As inscrições para a Copa Sul-Americana de Cerveja estão abertas até 5 de abril, com desconto para registros até 4 de março. A cerimônia de premiação acontecerá em 25 de abril.

Ingressos para o Festival Brasileiro
O Festival Brasileiro da Cerveja (FBC), realizado em conjunto com o SC Gourmet, já iniciou a venda de ingressos para sua próxima edição, que ocorrerá de 7 a 9 de março no Parque Vila Germânica, em Blumenau (SC). O evento reunirá 90 cervejarias independentes do Brasil, muitas delas premiadas nacional e internacionalmente. Além disso, o festival contará com uma programação musical diversificada, incluindo apresentações de Raimundos (Digão), Chimarruts (Rafa Machado), Iron Maiden Cover, DJ Moonlight Project, Laskeras, Dona Ninfa, Sonido Club e Velhas Virgens. A iniciativa também proporcionará um período exclusivo para pessoas jurídicas entre 17h e 19h, antes da abertura ao público em geral. O ambiente do festival busca unir celebração, negócios, cerveja, gastronomia e música em uma atmosfera acolhedora. Os ingressos podem ser adquiridos pelo site da Semana Brasileira da Cerveja.

Stanley + Ambev na Daki
A Daki, aplicativo de mercado e essenciais sob demanda, estabeleceu uma parceria com a Stanley, conhecida marca de copos e garrafas, para uma ação exclusiva. Na compra de um copo Stanley por R$ 159,90 pelo aplicativo da Daki, os clientes recebem um crédito de R$ 60 para ser usado na compra de cervejas e bebidas ready to drink da Ambev. A iniciativa visa proporcionar benefícios aos consumidores, garantindo bebidas geladas para o carnaval.

Nova campanha da Heineken
A Heineken lançou globalmente a campanha “Sabor de Heineken, Só Heineken”, destacando características da cerveja, como seu amargor e ingredientes naturais, incluindo água, malte, lúpulo e a exclusiva levedura A. O filme “O Sabor de Heineken” foi desenvolvido pela agência Le Pub Milan e estreou no Brasil durante o intervalo do Jornal Nacional, da TV Globo. A campanha visa destacar elementos da produção da Heineken, como a fermentação em tanques horizontais e o uso de energia verde.

Uma nova cerveja: o impacto da digitalização na indústria cervejeira

Redação Guia da Cerveja
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Uma nova cerveja: o impacto da digitalização na indústria cervejeira

Uma cervejaria onde a tecnologia é usada junto com cevada e lúpulo. Essa é a realidade atual, com sensores digitais e IoT assumindo um papel central no monitoramento em tempo real da fermentação. Essas ferramentas permitem aos cervejeiros vigiar suas criações com precisão sem precedentes. Enquanto isso, a IA está revolucionando a manutenção, prevendo as necessidades do equipamento antes que se tornem problemas, mantendo as linhas de produção funcionando sem problemas.

Esta infusão de tecnologia vai além das operações; está remodelando a forma como experimentamos sabores, transformando a produção de cerveja em uma arte orientada por dados. Além disso, essas fábricas inteligentes estão expandindo seu alcance por meio de plataformas de comércio eletrônico, facilitando mais do que nunca o desfrute de cervejas inovadoras em casa.

Criando a cerveja perfeita com dados – Outros setores e a esfera do iGaming

Imagine sua cervejaria local sabendo exatamente o que você quer antes mesmo de você. Ao aproveitar o big data, os cervejeiros ajustam seus lotes com base no que você ama, usando seu feedback e números de vendas para moldar os sabores. Aplicativos interativos transformaram você em um conhecedor, influenciando não apenas o que você compra, mas também como as cervejarias criam. A análise preditiva também desempenha um papel crucial; eles ajudam as cervejarias a prever sua próxima cerveja favorita, garantindo que tenham o estoque certo quando você pedir outra rodada. É uma alquimia moderna onde a tradição encontra a tecnologia, proporcionando aquela experiência perfeita com cerveja todas as vezes.

Leia também – Produção de lúpulo pelo Brasil salta 203% e atinge 88 toneladas; veja números

No entanto, a indústria cervejeira não é a única que tem se beneficiado da digitalização. Outras indústrias também têm aproveitado as oportunidades oferecidas pela tecnologia digital. Por exemplo, os cassinos no Brasil têm experimentado um crescimento significativo graças à digitalização. Assim como as cervejarias, eles têm usado a tecnologia para melhorar suas operações e oferecer uma experiência mais personalizada aos seus clientes. Hoje em dia, os jogadores usam celulares para jogos e outras tarefas diárias, e não estão em lugar nenhum sem eles.

Marketing de lúpulo: estratégias digitais para marcas de cerveja

As marcas de cerveja estão dominando a narrativa digital, envolvendo os consumidores com as origens e a arte de suas cervejas. Hashtags como #Beerstagram no Instagram não são apenas tendências; são ferramentas que os influenciadores usam para estender o alcance narrativo de uma marca. Tome Paulaner como exemplo: seu uso inteligente da automação Simatic durante a Oktoberfest permitiu que eles distribuíssem 7,7 milhões de litros de cerveja eficientemente em 16 dias. Isso demonstra não apenas o poder de produção, mas também a sagacidade de marketing – transformando dados das jornadas do grão ao copo em histórias que ressoam com os consumidores.

Cervejas tecnológicas: avanços e ferramentas na produção

Pense na sua última grande cerveja. É provável que a tecnologia avançada tenha desempenhado um papel em sua criação. As cervejarias agora estão usando sistemas como o Simatic para alimentar a automação, garantindo que cada lote atenda aos altos padrões com menos erros. Esta tecnologia não está apenas mantendo a linha de produção em funcionamento; está garantindo que a cerveja em sua mão seja sempre deliciosa. Então, da próxima vez que você erguer um copo, lembre-se: há um mundo de precisão e inovação por trás de cada gole.

Cliques para latas: influência do comércio eletrônico no crescimento da indústria cervejeira

Enquanto você navega por lojas online para sua última compra, considere como essa conveniência se infiltrou na indústria cervejeira. As cervejarias abraçaram as plataformas de comércio eletrônico e os aplicativos móveis, permitindo que enviem diretamente para a sua porta. Esta mudança rompe as barreiras geográficas e atinge novos mercados, impulsionando o crescimento. É um benefício para os entusiastas da cerveja artesanal, que agora podem explorar uma variedade de cervejas especiais com facilidade.

E não vamos esquecer o poder das redes sociais e das avaliações dos clientes em influenciar suas escolhas. Essas ferramentas digitais não são apenas pontos de venda; estão remodelando o comportamento do consumidor e preparando um futuro emocionante para a indústria cervejeira.

Digitalização

Para as cervejarias tradicionais, a digitalização das operações é desafiadora, mas necessária. O investimento em sistemas modernos e treinamento de pessoal é essencial para acompanhar os concorrentes familiarizados com a tecnologia. Ao implementar uma infraestrutura inteligente, as cervejarias não só otimizam a produção, mas também se comprometem com práticas sustentáveis – uma expectativa crescente nos negócios hoje.

Esta mudança para a digitalização oferece economia de energia significativa e processos de distribuição aprimorados, cruciais para se manter relevante em uma indústria em evolução. Embora possa parecer assustador à primeira vista, abraçar a inovação coloca as cervejarias em uma posição favorável para futuros avanços que prometem refinar a produção de cerveja em um ofício ainda mais preciso.

Conclusão

A digitalização está transformando as cervejarias diante de nossos olhos. Com a IA, os cervejeiros estão criando sabores que acertam o alvo todas as vezes, enquanto o IoT garante que sua cerveja favorita seja perfeitamente produzida lote após lote. Olhando para o futuro, espere ver cervejarias vendendo mais online e adotando métodos ecológicos alimentados por avanços digitais. Por exemplo, o uso da análise de dados não apenas aprimora os insights do mercado, mas também fortalece os relacionamentos com os clientes por meio dos CRMs. Cervejarias que inovam liderarão a carga, oferecendo a você cervejas excepcionais e sustentáveis. Nesta nova era, cada cerveja tece uma história de tradição infundida com tecnologia de ponta.

6 de cada 10 cervejarias pedem menos tributos; Nordeste quer incentivos

Redação Guia da Cerveja
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6 de cada 10 cervejarias pedem menos tributos; Nordeste quer incentivos

6 de cada 10 cervejarias pedem redução dos tributos; Nordeste tem apelo por incentivos

Seis em cada dez cervejarias consideram a redução da carga tributária como a principal solução para enfrentar os desafios fiscais, revela a pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil“, realizada pelo Guia da Cerveja e disponível no link. O estudo também destaca uma significativa busca por incentivos fiscais específicos, especialmente na região Nordeste.

A demanda por uma redução na carga tributária surge como a principal reivindicação para solucionar os problemas fiscais enfrentados por cervejarias em quatro regiões do país: Sudeste (59%), Sul (64%), Norte (67%) e Centro-Oeste (70%).

No Nordeste, entretanto, 54% das cervejarias consideram que a saída para o peso dos impostos está nos incentivos fiscais específicos, em comparação com 46% que defendem a redução da carga tributária.

No geral, 31% das 129 cervejarias participantes da pesquisa mencionam a busca por incentivos fiscais específicos. Esse interesse é ainda mais evidente entre as nanocervejarias, com 49% das respondentes destacando essa necessidade para as suas operações.

A região Centro-Oeste se destaca como a que possui a maior demanda por redução na carga tributária, atingindo 70%.

Quando se considera o porte das cervejarias, se observa que quanto maior a empresa, maior é o apelo pela redução de impostos. Essa foi a resposta de 71% das microcervejarias, 75% das pequenas cervejarias e 100% das médias e grandes cervejarias.

Sobre a pesquisa
A pesquisa “Principais Desafios do Mercado Cervejeiro no Brasil” é um estudo quantitativo conduzido por meio de questionário online, com respostas coletadas em setembro de 2023. Participaram 129 proprietários ou administradores de cervejarias nas cinco regiões do Brasil.

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