Tradição nos Estados Unidos, a Black Friday ainda é uma novidade no Brasil, mas se tornou uma data importante para o varejo nacional, especialmente pela possibilidade de compras online a…

O fim das restrições na maior parte das cidades brasileiras veio acompanhado pela maior procura por estabelecimentos, como bares e restaurantes, e pela expectativa de aumento do consumo de cerveja….

Definições como escolha de ingredientes e insumos, além da receita, são fundamentais para a produção de uma cerveja, mas elas certamente perderão seu efeito e importância se o processo de…

Tratar a produção cervejeira a partir das demandas de segurança alimentar é fundamental para que a bebida seja consumida como idealizada pelo fabricante e, principalmente, para evitar riscos de contaminação….

O potencial do mercado brasileiro de bebidas fermentadas pode ser percebido pela presença de grandes cervejarias no setor ou mesmo pelo crescimento do consumo de vinhos. Mas há, ainda, outras…

Grandes crises costumam ser transformadoras por modificarem modelos, comportamentos e atividades. Não foi diferente com a pandemia do coronavírus, que tem afetado a sociedade há mais de um ano. Na…

Os efeitos duradouros da pandemia do coronavírus sobre a sociedade forçaram adaptações que modificaram operações e ainda afetam os diferentes setores da economia nas primeiras semanas do ano. Ainda sob…

O universo das artesanais é composto por diferentes combinações de gostos e estilos para atender aos diversos paladares que, recentemente, começaram a derrubar um mito: o de que a boa…

O ano passado foi repleto de desafios e mudanças em praticamente todos os setores da economia mundial, impactados pela pandemia da Covid-19. Para sobreviver, a palavra-chave para milhares de empresas…

O setor de bebidas no Brasil ganhou uma importante opção produzida de modo mais artesanal: a kombucha. Trata-se de um fermentado à base de chás que vem conquistando espaço entre…