O foco das empresas do segmento cervejeiro no investimento em tecnologias de processo e envase não pode deixar em segundo plano a preocupação em se ter uma refrigeração de excelência….

Virtualmente todas as pessoas interessadas em cerveja têm pelo menos uma mínima noção de que o processo de produção depende de um micro-organismo chamado levedura. Uma parte, no entanto, não…

O Science of Beer acaba de anunciar uma importante iniciativa para o mercado cervejeiro no Brasil. Para organizar um projeto de mapeamento da cena da ciência no setor, a instituição…

Parceria, comunicação e diversificação das tarefas são três características importantes para o êxito de quem empreende no segmento de cervejas artesanais. A atuação ao lado de outras marcas é mais…

A crise provocada pela pandemia do coronavírus colocou a indústria nacional em um dos momentos mais desafiadores de sua história recente. Lidar com um cenário que chegou a paralisar por…

A indústria cervejeira possui diferentes atores no Brasil. Esse amplo mercado abarca hoje desde multinacionais, que dominam uma parcela relevante do setor, até pequenos empreendedores, que muitas vezes transformaram o…

Minimizar o impacto ambiental da atividade industrial e dos hábitos de consumo é uma equação nem sempre cumprida pelos diferentes elos da cadeia produtiva, embora essa seja uma demanda e…

A segurança alimentar e as medidas sanitárias sempre foram foco na produção cervejeira, mas a crise do coronavírus tem contribuído para reforçar cuidados e iniciativas. Para evitar a propagação da…

O processo de produção de uma cerveja até a chegada ao consumidor demanda uma série de decisões sobre ingredientes, logística de distribuição e envase do produto. A escolha de uma…

Momentos de crise, como o atual, demandam inventividade, decisões rápidas e poder de adaptação. No mercado cervejeiro, que viu parcela relevante do segmento ter suas atividades paralisadas, além de ter…