O fim das restrições na maior parte das cidades brasileiras veio acompanhado pela maior procura por estabelecimentos, como bares e restaurantes, e pela expectativa de aumento do consumo de cerveja. Esse cenário positivo para o setor, porém, precisa de investimentos, especialmente em equipamentos, para que as companhias consigam aproveitar esse aumento de demanda.
Muitas das soluções ofertadas por fornecedores estão focadas nessa ampliação do consumo. São equipamentos que melhoram a automatização de processos, contribuindo para a ampliação da capacidade produtiva. Além disso, há materiais e insumos para fabricantes de cerveja que permitem a melhora da relação entre custo e benefício.
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“Tanto para produção industrial como caseira, neste momento é imprescindível automatizar os processos, garantindo eficiência e qualidade como resultado. Estas variáveis fazem com que os produtores, neste cenário, se destaquem diante dos demais, assim como é importante analisar o custo-benefício de cada sistema, comparando as vantagens dos modelos disponíveis no mercado”, avalia José Eduardo Belloni, consultor de vendas da Beer Max.
Além dessa preocupação com a otimização da produção de cerveja, os fabricantes também precisam estar estruturados para melhor armazenarem a sua produção. Um cuidado que deve ser adotado em todas as pontas da cadeia, da fábrica até o local de venda, onde há o contato direto com o consumidor.
“Isso implica na necessidade de mais equipamentos nas duas pontas, na armazenagem do produto após a fabricação (refrigerado quando for o caso) e no ponto de venda, para conservar e já entregar os produtos no ponto ideal para o consumo. Estamos falando de diversos tipos de negócios, fábricas, distribuidores e também bares, restaurantes e conveniências, onde ocorre o consumo final”, destaca Leandro Spaniol, gerente de marketing e produto da Zero Grau.
Essas preocupações, que envolvem ter os equipamentos certos no momento de produzir, armazenar e distribuir a cerveja, também convivem com outras, como o ritmo da recuperação do segmento, o que dificulta a adoção do planejamento correto. Mas, para Bruno Lage, sócio-proprietário da Label Sonic, o momento é de não só pensar no curto prazo, mas de se lembrar que as festas de fim de ano serão uma ótima oportunidade para obter receitas ainda maiores.
“Acho que é importante definir a força desta retomada. Será apenas um momento ou teremos um final de ano com alta demanda? Pois se a aposta for de festas de final de ano ‘bombando’, as cervejarias já precisam se preparar e adquirir insumos em quantidades maiores para ganhar competitividade nos preços”, destaca o profissional da empresa de rotulagem.
Certo mesmo é que seja uma indústria cervejeira ou um profissional que produz sua bebida de modo caseiro, a retomada após um período de crise precisa ser encarada com cuidados em relação aos equipamentos, seus custos e benefícios.
“O nosso lema é unir sempre custo e benefício, trazer as mais diversas soluções ao cervejeiro caseiro de maneira mais útil e financeiramente acessível, já que a retomada do mercado neste momento exige muito mais cautela e economia”, completa Cristyeny Borgiani, diretora de marketing e vendas da Damek.
Confira 4 empresas selecionadas pelo Guia, suas soluções e equipamentos que podem ajudar na retomada da indústria cervejeira:
Beer Max
Endereço: Avenida Perimetral Tancredo de Almeida Neves, 3881, Sala 01 – Fundos, Campo Mourão (PR)
E-mail: vendas@beermax.com.br
Telefones: (44) 3525-7991 | (44) 99149-9967
A BeerMax é uma empresa especializada em circuitos e equipamentos eletrônicos, tendo como diferencial a produção de controladores personalizados. Faz controladores de brassagem para diversos sistemas de produção, desde os mais simples para fabricação caseira como os mais completos para cozinhas cervejeiras, com a mais alta tecnologia do mercado. Seus controladores proporcionam a automatização dos sistemas elétricos ou a gás, algo possível por ser um equipamento de controle automatizado. Todos os controladores acompanham receitas já programadas dos principais estilos de cerveja, ideal para quem está iniciando no ramo de produção de cerveja artesanal. Para aqueles que priorizam customização, testes e inovação nos equipamentos, também existe a possibilidade de o usuário configurar as receitas.
Damek
Endereço: Rua Aspásia, 410, Carapicuíba (SP)
E-mail: contato@damek.com.br
Telefones : (11) 4207-5994
A Damek é uma empresa especializada em soluções industriais para a fabricação de cervejas. A companhia tem diversos equipamentos para atender desde o cervejeiro caseiro até as grandes cervejarias, sendo os fermentadores auto-refrigerados um dos “coringas” do portfólio. Ele une a eficácia da refrigeração, o controle de temperatura, o elevado índice de higienização e a otimização de espaço.
Label Sonic
Endereço: R Anfibólios, 238, Bonfim, Belo Horizonte (MG)
E-mail: labelsonic@gmail.com
Telefone: (31) 99198-1925
Sediada em Belo Horizonte, a Label Sonic é especializada em soluções gráficas para o mercado de bebidas. A empresa tem como um dos seus destaques a rotuladora sensorless, utilizada para aplicar rótulos em garrafas, latas e growlers. O equipamento para a indústria cervejeira é semi-automático.
Zero Grau
Endereço: Rua Professor Evaldo Kissler, 213, Nova Santa Rosa (PR)
E-mail: contato@zerograu.ind.br
Telefones (45) 3253-8000
A Zero Grau é uma empresa de refrigeração que comercializa uma grande linha de equipamentos que podem atender diversos negócios, como as minicâmaras frias para manter estoques refrigerados de qualquer capacidade e tamanho; expositores e cervejeiras com portas de vidro de diversos tamanhos e capacidades para manter exposição em autosserviço; além de máquinas fabricadoras de gelo tipo dedal, cubo, escama e barra.
