Os últimos dias foram cheios de novidades nos diversos âmbitos do setor cervejeiro. Para quem gosta de ajudar em boas ações, a cervejaria Lagunitas vai contar com o apoio das pessoas em uma iniciativa que pretende auxiliar tutores a encontrarem cães perdidos pela cidade de São Paulo. Já as cervejarias do Polo de Campinas apresentaram um balanço sobre a ação para arrecadar alimentos na luta contra a fome.

Para quem é ligado em conteúdo, o Science of Beer anunciou a realização de um curso de harmonização de cerveja, enquanto a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) vai organizar a Semana dos Estilos. E o BCB São Paulo retomará os seus webinars com uma abordagem especial para bartenders.

Para quem quer opções seguras e fora de casa, as cervejarias porto-alegrenses Ruradélica e Veterana se uniram para criar o Nosso Taproom. Já para os curiosos, o Bom de Beer traz podcast sobre os mistérios e curiosidades de uma das bebidas mais apreciadas do mundo.

Leia também – Invicta apresenta 8 novas colaborativas em reedição da Semana da Justiça

Confira essas e outras novidades do setor cervejeiro no Menu Degustação do Guia:

Estilos da ESCM
A Semana dos Estilos da ESCM será realizada da próxima segunda até quinta-feira. Nela, mestres em Estilos formados pela ESCM apresentarão informações estudadas nos seus cursos, dando uma visão aprofundada e ampla sobre os temas. Na primeira edição, serão apresentados os estilos English IPA, Lambic, Saison e Porter. As inscrições são limitadas e gratuitas, e podem ser realizadas pelo link. A abertura do evento acontece na segunda, com Carlos de Castro – conhecido no mercado como Carlão -, que vai falar sobre English IPA. Na terça-feira dia, o tema será Lambic, com Daniel Lell Natal. Quem vai falar sobre Saison, na quarta-feira, vai ser Eliezer José Goulart, sócio da Água do Monge, em Guarapuava (PR). E, para fechar a semana, na quinta-feira, quem apresentará o conteúdo sobre Porter será Letícia Gobett dos Santos.

Harmonização do Science
A harmonização entre cerveja e alimentos será tema de curso do Science of Beer. As aulas prometem abordar a bebida de uma maneira global e versátil, com a promessa de que as interações gastronômicas fujam do óbvio. Com início em 8 de junho, o curso 100% online Beer Pairing terá aulas que sugerem a harmonização da cerveja com os mais variados pratos, explorando desde combinações de queijos e charcutaria, passando por cozinhas brasileira, regional, vegetariana, vegana, confeitaria e até mesmo o pareamento com outras bebidas, como vinhos, cafés, destilados, coquetéis e chás. O aluno ainda receberá em sua casa um kit de estudo composto por cervejas, jogos americanos, guias de exercícios diversos, caderno de receitas, amostras de chocolates, chás e cafés, além de tábua de serviço, avental e ecobag personalizada.

Cães da Lagunitas
A Lagunitas lançou uma iniciativa que vai ajudar tutores a encontrarem cães perdidos por São Paulo, por meio da tecnologia das redes sociais de geolocalização, também utilizando os relógios de rua da cidade. A ação Onde Está Meu Dog? acontecerá ao longo dos dois próximos meses, sendo gratuita. As pessoas de São Paulo que derem falta de cães perdidos podem cadastrar informações e enviar fotos do pet perdido ao Instagram da Lagunitas para que a cervejaria ajude na busca. A divulgação da relação de cães perdidos ocorrerá por meio de cartazes online, expostos nos perfis oficiais de Instagram e também no Facebook da Lagunitas.

Bar da Ruradélica e Veterana
As cervejarias porto-alegrenses Ruradélica e Veterana se uniram para criar o Nosso Taproom, a nova casa delas, em um pavilhão de 400m². Por lá, são 25 torneiras de cervejas assinadas pelas marcas, que nasceram em 2014 na capital gaúcha. O local escolhido para ser a casa das marcas parceiras foi o bairro São Geraldo por inúmeras razões. Além de ser a região onde está instalada a sede administrativa das marcas desde 2018, a força do mercado cervejeiro por lá tem crescido a cada ano e os sócios afirmam que o taproom quer fazer parte do fortalecimento da economia e do desenvolvimento social do bairro por meio desse investimento, que gerará mais de dez empregos diretos.

Podcast sobre o universo cervejeiro
Um podcast sobre os mistérios e curiosidades de uma das bebidas mais apreciadas do mundo. É o que propõe o O Bom de Beer, que abordará o universo cervejeiro, tendo sido desenvolvido pelo e-commerce de mesmo nome do Grupo Petrópolis. No Spotify, o conteúdo virtual é conduzido pelos jornalistas e apresentadores Carlos Marigo e Cris Bartis, que realizam um bate-papo descontraído, com especialistas de diversas áreas: sommeliers de cervejas, chefs de cozinha, técnicos, mestres cervejeiros e jornalistas, de várias regiões do país. A primeira temporada conta com 12 episódios, lançados semanalmente, que falam desde o copo ideal para cada estilo até como inserir a bebida no preparo de pratos.

Publicidade

Nova diretoria no Vale
A Associação Vale da Cerveja, que representa as marcas dos municípios catarinenses de Blumenau, Pomerode, Timbó, Gaspar e Indaial, elegeu a sua diretoria para o período de 2021 a 2023. Valmir Zanetti, diretor executivo da Cerveja Blumenau, assume a presidência da entidade, tendo como vice Maurício Zipf, representante da Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA). Ao todo, dez cervejarias formam o grupo. Entre os planos para os próximos meses estão ações de comunicação, uma nova edição de uma cerveja colaborativa e integração com o trade turístico, instituições públicas e privadas. Através da associação acontecem ações de fomento e valorização da cultura cervejeira, articulação com os mercados envolvidos no segmento e disseminação da região como um polo cervejeiro.

Bicicleta elétrica da Goose
A Goose Island se uniu à E-Moving em uma parceria de assinaturas mensais de bicicletas elétricas em São Paulo. Os usuários que contratarem os serviços da empresa vão receber uma bike elétrica personalizada da Goose Island, um boné da cervejaria e um vale no Empório da Cerveja. O usuário também tem direito a uma trava U e ao carregador de bateria. A assinatura vai custar R$ 299 por mês e poderá ser feita pelo link, utilizando o cupom EBIKEGOOSE.

Webinar do BCB
O BCB São Paulo abre a segunda temporada da série de webinars gratuitos BCB Shots, com o tema “Jornalismo etílico: um papo sobre bartenders e bares pelo olhar da mídia”. O episódio voltado para profissionais do setor de bebidas trará a participação de profissionais da imprensa especializada para explicarem como funcionam as coberturas, como o jornalismo de qualidade impacta na informação consumida pelo público e de que forma o trabalho deles pode impulsionar a visibilidade de bartenders, donos de bares e restaurantes, entre outros, além de estabelecimentos e eventos. O webinar será na terça-feira, às 15h, e terá as participações de Gilberto Amendola, repórter do jornal O Estado de S. Paulo e autor do Balcão do Giba; Sergio Crusco, atual freelancer de veículos como Elle Brasil, Sociedade da Mesa e O Bar Virtual; e Marcella Sobral, que assinou as colunas Pé Limpo e Novos Sabores no Rio Show, do jornal O Globo, e que foi idealizadora e entrevistadora do quadro CBN Gastronomia.

Mais mulheres na Ball
A fábrica de latas da Ball em Frutal (MG) iniciará suas atividades no segundo semestre deste ano com um marco: dos cerca de 110 colaboradores contratados, 80 são focados em atividades de produção e, desse total, 48% são mulheres. Alocadas diretamente na operação, elas ocuparão posições como mecânica de produção, mantenedora de produção, inspetora de qualidade e técnica química. Para atingir este marco, a Ball investiu em capacitação da mão de obra feminina local, oferecendo uma formação técnica de 180 horas gratuita e exclusiva para mulheres, em parceria com o Senai. Mais de 500 inscrições foram realizadas e, das 75 vagas oferecidas, 32 alunas foram contratadas para a nova operação.

Campanha contra a fome em Campinas
A campanha Unidos Contra a Fome, promovida pelo Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas, conseguiu arrecadar 4,3 toneladas de alimentos, que foram obtidos pelas 17 cervejarias artesanais e destinados para seis entidades. São elas: Banca Solidária Taquaral, Cufa (Central Única das Favelas), Sociedade São Vicente de Paula (Campinas), Pró-Menor Barão Geraldo, Projeto Ré-Existência É Viver – Parque Oziel, todas de Campinas, e Organização Bombeiros Unidos Sem Fronteiras (BUSF), de Nova Odessa.

Almoço no estilo do boteco
O logo período de fechamento dos bares durante a pandemia levou o Soul Botequim a aprimorar seu atendimento aos clientes. Além de um espaço maior, arejado, com distanciamento entre as mesas e higienização, o bar no bairro do Brooklin, em São Paulo, agora amplia sua operação. O Rango de Funça, almoço servido de quarta a domingo, das 12h às 15h, traz em todas as receitas a valorização dos ingredientes regionais unidos a uma cozinha inventiva. Ressaltando o melhor da comida de boteco moderna e sob o comando de Hugo Castelli, os pratos mudam todas as semanas e saem por R$ 39,90. No final do mês, os grandes destaques da semana voltam ao cardápio para um “vale a pena comer de novo”. Os pratos também são entregues pelo sistema de delivery. E podem ser encomendados pelo telefone e retirados no local.